2 cách làm salad nui trộn – macaroni salad béo ngậy thơm ngon dễ làm

Trịnh Tuyết Nhi11:58 01/08/2021

Bạn đang tìm một món ăn sáng đơn giản cho gia đình nhưng lại khiến trẻ nhỏ yêu thích, vậy thì 2 món salad nui – macaroni dưới đây sẽ là món ăn mà bạn đang tìm kiếm. Cùng vào bếp làm ngay 2 công thức salad thơm ngon đơn giản này nào!

1. Macaroni salad rau củ

Nguyên liệu làm Macaroni salad rau củ

Nui 225 gr

Ớt chuông 1/2 quả (120gr)

Cần tây 1 nhánh (120gr)

Cà rốt 1 củ (120gr)

Dưa chuột muối chua 120 gr

Nước dưa chuột muối 60 ml

Trứng 2 quả

Hành tím ấn độ 1 củ (120gr)

Mayonnaise 120 gr (1/2 cup khoảng 16 muỗng canh)

Kem chua 175 gr (sour cream)

Giấm trắng 1 muỗng canh

Mù tạt vàng Dijon 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Trước tiên bạn quan sát vỏ ngoài của ớt chuông, chọn quả có lớp da trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc còn tươi tắn và đều màu.Chọn những quả vẫn còn giữ cuống, khi cầm lên cảm giác chắc tay, nên chọn mua những quả có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Không chọn những quả bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Chọn mua loại rau cần non, có lá màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau trong và đều nhau, mớ rau có ít rễ.Tránh chọn loại rau cần có thân trắng nõn, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép, ăn vào không tốt cho sức khỏe.Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Để chọn mua cà rốt tươi ngon, bạn cần chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Cách chế biến Macaroni salad rau củ

Sơ chế các nguyên liệu

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt sau đó cắt hạt lựu.

Cần tây mua về bỏ gốc và lá rửa sạch, thái hạt lựu phần thân.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, sau đó cho 1 muỗng canh giấm vào ngâm trong 5 phút. Dưa leo muối bạn cũng thái hạt lựu.

Luộc nui

Bắc một nồi nước lên bếp, cho một ít muối vào nồi sau đó cho nui vào luộc khoảng 5 – 10 phút tùy theo hướng dẫn trên bao bì loại nui bạn mua. Trong khi luộc, bạn đảo sơ dưới đáy để tránh nui bị dính vào nồi.

Sau 10 phút, bạn tắt bếp và đổ nui ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh, đảo đều.

Mách nhỏ: Xả nui với nước lạnh để giúp nui không bị dính khi trộn và nui sẽ dai hơn.

Luộc trứng

Bạn bắc lên bếp một nồi nước, cho trứng vào luộc trong 10 phút. Sau đó vớt trứng ra, bóc vỏ và cắt nhỏ.

Làm sốt trộn

Bạn cho vào tô, 120gr mayonnaise, 60ml nước dưa chuột muối, 175gr kem chua, 1 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh mù tạt vàng Dijon, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó khuấy đều hỗn hợp.

Trộn salad

Bạn cho tất cả phần rau củ đã sơ chế vào tô, sau đó cho nui vào.

Tiếp theo bạn cho hết phần sốt đã pha vào và trộn đều. Cuối cùng, bạn cho trứng đã sơ chế vào trộn sơ là hoàn thành.

Thành phẩm

Món macaroni salad rau củ mang vị thơm béo của sốt trộn, dai ngon của nui cùng độ giòn ngọt, chua nhẹ của các loại rau củ và dưa muối, tất cả tạo nên món ăn tuyệt vời cho bữa sáng năng lượng.

2. Macaroni salad thịt gà

Nguyên liệu làm Macaroni salad thịt gà

Video đang HOT

Nui 400 gr

Ức gà 250 gr

Cà rốt 80 gr

Thơm 200 gr

Nho khô 200 gr

Phô mai 165 gr

Hành tây 1/4 củ Mayonnaise 470 ml

Kem sữa tươi 250 ml (heavy cream)

Đường 65 gr

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng canh

Hành tím 1 củ

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.

Cách chọn mua dứa tươi ngon

Bạn nên chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi, sẽ có một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định.Những trái dứa có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.Chọn những trái có mắt dứa lớn, thưa vì điều này chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.Bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua.Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon.Dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.

Cách chế biến Macaroni salad thịt gà

Sơ chế và luộc ức gà

Ức gà mua về bạn rửa sạch với muối.

Sau đó bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 700ml nước lọc, cho ức gà vào luộc cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 củ hành tím trong 10 phút. Sau đó bạn vớt ra để nguội, xé miếng nhỏ vừa ăn.

Luộc nui

Bạn cho 1.5l nước lọc vào nồi và bắc lên bếp, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun sôi.

Bạn cho 400gr nui vào luộc trong 7 phút. Trong khi luộc, bạn đảo sơ dưới đáy để tránh nui bị dính vào nồi.

Sau đó dùng rây vớt nui ra để nui ráo nước. Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều để nui không bị dính vào nhau.

Mách nhỏ: Xả nui với nước lạnh sau khi luộc sẽ giúp nui dai hơn

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.

Bạn đun sôi 700ml nước, cho cà rốt vào luộc trong 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Thơm bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn bằng với kích thước của nui.

Hành tây, lột vỏ rửa sạch sau đó thái hạt lựu.

Heavy cream cho ra tô rồi đánh bông lên cho đến khi heavy cream bộng và đặc sệt lại là được.

Trộn salad

Bạn cho nui ra tô lớn, thêm 470ml mayonaise vào trộn đều cho mayonaise phủ đều các miếng nui.

Tiếp theo bạn cho thêm vào tô 250ml kem tươi, trộn đều.

Bạn tiếp tục cho vào nui thêm 65gr đường, trộn đều lên lần nữa.

Sau đó bạn cho lần lượt ức gà, cà rốt, thơm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, nho khô, hành tây, phô mai vào trộn đều trước khi cho thêm nguyên liệu mới vào. Lần lượt cho đến hết nguyên liệu là hoàn thành.

Thành phẩm

Macaroni salad thịt gà béo ngậy, dinh dưỡng lại đơn giản phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ sẽ vô cùng thích thú với món ăn này!

3 cách làm salad pasta đơn giản lạ miệng đổi vị cho bữa ăn gia đình

Bữa ăn sáng sẽ trở nên thú vị và thơm ngon hơn nếu bạn làm món gỏi - salad này cho cả gia đình cùng thưởng thức với hương vị và màu sắc vô cùng cuốn hút. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 3 cách làm salad pasta nhé!

1. Pasta salad phô mai xúc xích

Nguyên liệu làm Pasta salad phô mai xúc xích

Pasta 450 gr

Xúc xích/Pepperoni 128 gr

Phô mai mini mozzarela ball 100 gr

Ớt cay 64 gr

Dầu olive 120 ml

Rượu giấm đỏ 60 ml ( có thể thay thế bằng giấm trắng hoặc giấm táo)

Sốt salad Italian 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Bột ớt 1/6 muỗng cà phê

Bột tỏi 1/2 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Gợi ý nơi mua trái ô liu

Hiện nay bạn có thể mua trái ô liu ở trong các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín với mức giá dao động cho 1 hũ 350gr ô liu trên thị trường có giá dao động từ 55.000 VNĐ - 60.000 VNĐ (bảng giá được cập nhật vào ngày 19/7/2021).Khi mua bạn nên chọn mua hũ trái ô liu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đầy đủ thông tin được in trên bao bì sản phẩm.Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn những hũ có ngày sản xuất gần với ngày mua nhất để chọn mua được những trái ô liu mưới và chất lượng nhất.Không chọn những hũ có hiện tượng ẩm mốc, có cặn đóng trong nước ngâm ô liu, bất thường bên trong hũ.

Cách chế biến Pasta salad phô mai xúc xích

Sơ chế các nguyên liệu

Cho 500ml nước vào nồi, đun với lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi lên thì bạn cho pasta khô vào, luộc trong vòng 3 phút cho pasta nở mềm thì bạn tắt bếp và xả lại với nước sạch cho pasta hạ nhiệt.

Cà chua bi mua về bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt dọc cà chua ra làm đôi. Xúc xích bạn cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Mini mozzarela ball bạn cắt nhỏ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ.

Ớt cay rửa sạch và cắt nhỏ. Trái ô liu đen bạn chỉ cần lấy ra khỏi hũ và cắt nhỏ.

Làm sốt trộn

Cho lần lượt 120ml dầu olive, 60ml rượu giấm đỏ, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh sốt salad Italian, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/6 muỗng cà phê bột ớt vào tô lớn. Sau đó trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.

Trộn salad

Sau khi các gia vị trong nước sốt được tan đều thì bạn cho pasta đã luộc cùng mini mozzarela ball cắt nhỏ, cà chua bi, xúc xích, hành tím, ớt cay và trái ô liu vào tô nước sốt.

Thì bạn trộn đều cho các nguyên liệu thấm và áo đều nước sốt sau đó dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín miệng tô và cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng rồi lấy ra và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Pasta salad phô mai xúc xích sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được pasta mềm dai hấp dẫn hòa cùng trái olive chua ngọt, hành tím ngọt ngon và phô mai mini mozzarela ball béo ngậy được áo đều nước sốt đậm vị.

2 . Pasta salad măng tây

Nguyên liệu làm Pasta salad măng tây

Pasta khô 200 gr

Măng tây 300 gr

Ngò tây 40 gr

Cà chua bi 350 gr

Hành tây tím 1/4 củ

Đậu gà đóng hộp 128 gr

Atiso ngâm chua 200 gr

Oregano 1/3 muỗng cà phê

Mù tạt dijon 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Dầu olive 59 ml

Tiêu xay/ muối 1 ít

Cách chọn mua măng tây tươi ngon

Măng tây tươi sẽ có thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy và héo. Đặc biệt, măng tây tươi sẽ không có mùi, khi quan sát những cây măng tây sẽ có màu sắc tươi, đậm dần ở phần ngọn và không bị úa vàng.Ngoài ra, măng tây ngon sẽ có phần gốc khô ráo, không bị úng nước. Để đảm bảo chất lượng bạn nên chọn mua măng tây tại các địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng bách hóa, cửa hàng nông sản để đảm bảo về chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ.Không nên chọn mua những cây măng tây có các đốm đen trên thân và có dấu hiệu ẩm mốc. Đặc biệt, khi phần ngọn măng tây bắt đầu ra hoa.

Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm salad

Mù tạt dijon

Bạn có thể mua mù tạt dijon ở siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín với mức giá dao động cho 1 hũ 200gr trên thị trường có giá dao động từ 87.000 VNĐ - 90.000 VNĐ (bảng giá được cập nhật vào ngày 19/7/2021).Khi mua bạn nên chọn những hũ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được in đầy đủ các thông tin cần thiết trên bao bì sản phẩm. Tránh mua những hũ mù tạt đã quá hạn sử dụng.

Ngò tây (mùi tây)

Bạn có thể mua ngò tây tươi ở chợ, siêu thị với mức giá dao động cho 100gr trên thị trường có giá dao động từ 19.000 VNĐ - 25.000 VNĐ (bảng giá được cập nhật vào ngày 19/7/2021).Khi mua bạn nên chọn mua những nhánh ngò tây có màu xanh tươi tốt, có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Không chọn mua những nhánh mùi tây có lá màu vàng dập úa.

Oregano

Hiện nay oregano hay còn gọi là lá kinh giới khô đang được bày bán ở siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín với mức giá dao động cho 1 hũ 10gr trên thị trường có giá dao động từ 42.000 VNĐ - 50.000 VNĐ (bảng giá được cập nhật vào ngày 19/7/2021).Khi mua bạn nên chọn mua những hũ oregano được sản xuất bởi những thương hiệu uy tín và nhớ xem hạn sử dụng trước khi mua nhé!

Cách chế biến Pasta salad măng tây

Sơ chế các loại rau củ quả

Măng tây bạn rửa sạch, dùng tay nhặt tách phần gốc ra khỏi thân. Phần gốc bạn cất đi không xài còn phần ngọn bạn dùng dao cắt chéo thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 2 lóng tay vừa ăn.

Ngò tây mua về bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua bi sau khi bỏ cuống bạn đem đi rửa sạch và dùng dao cắt dọc cà chua ra làm đôi.

Hành tây bạn lột vỏ và cắt thành các lát mỏng.

Mách nhỏ: Để hành tây giảm đi mùi hăng, bạn có thể ngâm hành tây trong nước đã lạnh.

Luộc pasta và măng tây

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước sôi bùng lên thì bạn cho pasta vào, khuấy đều cho pasta vừa chín tới thì bạn cho măng tây cắt khúc vào, nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp.

Trút vào rổ và ngâm pasta cùng măng tây vào thau nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vẩy cho ráo nước.

Mách nhỏ: Để giúp pasta được dai và măng tay giữ được màu xanh, bạn cho 2 nguyên liệu vào nước đá lạnh.

Làm sốt trộn

Cho 2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê oregano, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mù tạt dijon và 59ml dầu olive vào hũ.

Sau đó, đậy nắp lại và lắc đều cho các gia vị hòa lẫn vào nhau tại thành một hỗn hợp vàng xanh đẹp mắt.

Trộn salad

Cho lần lượt măng tây và pasta đã luộc cùng 128gr đậu gà đóng hộp vào tô lớn sau đó rưới đều nước sốt đã lắc đều vào tô rồi dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu áo và thấm đều gia vị là hoàn tất.

Thành phẩm

Pasta salad măng tây sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của mù tạc. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được pasta và măng tây giòn ngon hòa cùng đậu gà trắng bùi bùi, cà chua bi và hành tây thì tươi ngon thơm phức.

Nước sốt trộn cùng thì chua ngọt, the the vô cùng đậm đà cuốn hút. Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

3. Pasta salad dưa leo rau mầm

Nguyên liệu làm Pasta salad dưa leo rau mầm

Pasta khô 500 gr

Rau mầm 400 gr

Dưa leo 4 trái

Phô mai mini mozzarela ball 200 gr

Hành tây tím 1/2 củ

Rau ngò 2 nhánh

Cà chua bi 100 gr

Giấm trắng 3 muỗng canh

Oregano 1/3 muỗng cà phê

Dầu olive 120 ml

Tiêu/ đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Nên chọn dưa leo có dáng thon dài, vỏ còn nguyên vẹn và phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân. Vì những quả này mới thu hoạch nên sẽ ngon và giòn hơn.Ngoài ra khi mua bạn nên chọn những trái dưa leo còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng có màu xanh đều màu.Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc do phun thuốc.

Cách chọn mua rau mầm

Khi chọn mua rau mầm nên chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng được abns ở các gian hàng uy tín, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các khu chợ.Không mua những hộp rau mầm có màu sắc lạ hay lá đã ngả vàng, xuất hiện mùi hôi khó chịu, rau bị dập nát và có nước chảy ra.Không chỉ vậy, những rau mầm có thân, lá to xanh bất thường hoặc lá quá bóng mượt và phần gốc mọc ra rễ mới là những rau có thể được phun và nuôi dưỡng bằng chất hóa chất tăng trưởng, sẽ không tốt nếu ăn nhầm.

Cách chế biến Pasta salad dưa leo rau mầm

Sơ chế các nguyên liệu

Cho 800ml nước vào nồi và đun với lửa lớn trong vòng 2 phút cho cho nước trong nồi sôi bùng lên thì bạn cho 500gr pasta vào, luộc trong khoảng 12 phút cho pasta chín mềm thì bạn tắt bếp, cho pasta vào rổ và xả lại với nước.

Dưa leo bạn mua về rửa sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Hành tây tím, bạn bỏ rễ, lột vỏ và cắt thành các lát mỏng.

Cà chua bi thì đem đi rửa sạch và cắt đôi theo hướng dọc. Rau mầm bạn bỏ gốc và rửa lại 2 - 3 lần với nước. Rau ngò bạn bỏ rễ rửa sạch và cắt nhỏ.

Trộn sốt salad

Cho 120ml dầu olive, 3 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê oregano, nước cốt của 1 trái chanh, 1 ít vỏ chanh bào nhỏ và rau mùi cắt nhỏ vào lọ. Sau đó, đậy nắp, lắc đều tay khoảng 1 phút cho các gia vị hòa lẫn vào nhau và tan hết là đã hoàn tất.

Trộn salad

Cho lần lượt các nguyên liệu gồm: pasta đã luộc chín, cà chua bi, phô mai mini mozzarela ball, dưa leo, hành tây tím và rau mầm vào 1 cái tô lớn.

Sau đó, rưới đều phần nước sốt vừa pha chế vào xung quanh dĩa rồi dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều và lẫn vào nhau là ta đã có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Pasta salad dưa leo rau mầm sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt giữa cá màu như trắng, vàng, đỏ, xanh,.. của các nguyên liệu.

Ngoài ra, khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của rau mầm, cà chua và dưa leo kết hợp cùng với những sợi pasta mềm dai hấp dẫn.

Phô mai mini mozzarela ball thì béo ngậy được áo đều một lớp nước sốt chua ngọt đậm đà thơm mùi rau mùi và chanh đặc trưng. Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

Tối nay ăn gì -Salad nấm kim châm nhé Cái giòn giòn của nấm cùng với vị chua ngọt tự nhiên của món ăn sẽ làm cho bạn muốn ăn mãi không ngừng. Cùng học cách làm salad nấm kim châm nhé. Nguyên liệu làm Salad nấm kim châm: - 200g nấm kim châm - 70g mộc nhĩ - 1 quả cà chua chín - 1 thìa cà phê muối, 2 thìa...