2 Cách làm ngó sen xào chay thơm ngon thanh đạm đơn giản tại nhà

Vào những bữa cơm chay, bạn có thể làm những món chay thơm ngon lạ miệng như ngó sen xào chay hay ngó sen xào chả chay, rất đơn giản lại ngon cho gia đình thưởng thức.

Hôm nay,hướng dẫn bạn 2 cách làm món xào thanh đạm, hấp dẫn này nhé. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

1. Ngó sen xào chả chay

Nguyên liệu làm Ngó sen xào chả chay

Ngó sen 100 gr

Chả chay 2 miếng

Hành lá 2 nhánh

Chanh 1 quả

Tỏi 1 củ

Nước tương 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Ngó sen xào chả chay

1

Sơ chế các nguyên liệu

Ngó sen sau khi mua về bạn cắt khúc, rồi rửa sạch. Để ngó sen được trắng hơn, bạn đem đi ngâm với một tô nước có vắt 1 quả chanh. Ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Chả chay cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn.

2

Làm ngó sen xào chả chay

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi ở lửa vừa. Dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Kế đến, cho chả chay vào xào nhanh và nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước tương cùng 1 ít nước lọc.

Sau đó đảo đều tay khoảng 2 phút cho chả thấm đều gia vị thì bạn cho ngó sen vào xào cùng.

Cuối cùng, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá vào, sau đó xào thêm 1 phút là bạn có thể tắt bếp.

3

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món ngó sen xào chả chay có mùi hương thơm phức, hấp dẫn rồi.

Ngó sen được xào giòn giòn kết hợp cùng chả chay mềm ngon thấm đẫm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng quyến rũ. Món ngó sen xào chả chay này ăn cùng với cơm trắng nóng hổi là hết sẩy đấy nhé!

2. Ngó sen xào chay

Nguyên liệu làm Ngó sen xào chay

Ngó sen 500 gr

Hành lá 1 nhánh

Quả tắc 2 quả (quả quất)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Ngó sen xào chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen rửa sạch, sau đó bào mỏng vào một tô nước đá có vắt tắc. Ngâm 20 phút rồi vớt ra vắt ráo nước.

Hành lá lấy phần đầu hành đập dập, phần lá hành đem cắt nhỏ.

2

Xào ngó sen

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đầu hành đập dập vào phi thơm.

Sau đó cho ngó sen vào, đảo đều tay. Để lửa lớn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào và trộn đều.

Khi ngó sen vừa chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Sau cùng, bày ngó sen ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

3

Thành phẩm

Ngó sen giòn giòn thấm đều gia vị hòa quyện cùng hương thơm từ hành lá thật hấp dẫn phải không nào.

Với món ăn này, bạn chuẩn bị thêm chén nước chấm ăn cùng cho vừa miệng nhé.

Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon, thanh đạm, giúp đổi vị cho những bữa cơm chay hay khi đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Chúc bạn vào bếp thực hiện thành công!