Ướp thịt gà với thứ này rồi thả vào nồi cơm điện, 30 phút sau có ngay món ngon thơm nức
Ướp thịt gà với thứ này rồi thả vào nồi cơm điện. Không cần chế biến cầu kỳ, bạn cũng có thể có món thịt gà thơm ngon nếu làm theo cách sau.
Nguyên liệu
1kg thịt gà, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 1 thìa đường nâu, muối, 2 thìa rượu, 1 củ gừng, 1 nắm thân cần tây.
Cách làm
Thịt gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Bạn có thể sử dụng gà nguyên con hoặc chỉ dùng phần đùi, phần lườn gà tùy sở thích.
Cho các gia vị đã chuẩn bị vào ướp với thịt gà. Để gà dễ ngấm gia vị, bạn có thể đeo găng tay vào xoa bóp kỹ. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt gà qua đêm trong tủ lạnh. Nếu không thì có thể chờ vài phút cho gà ngấm rồi đem đi nấu.
Trong lúc chờ gà ngấm gia vị, bạn hãy rửa sạch gừng và thái thành lát mỏng. Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
Rải đều gừng và cần tây vào đáy nồi cơm điện. Những nguyên liệu này sẽ ngăn cách gà tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi và không bị cháy.
Cho gà đã ướp gia vị vào nồi và chọn chế độ nấu.
Sau khoảng 15 phút thì mở nồi để lật mặt cho các miếng gà. Nếu tiếp cho đến khi gà chín hoàn toàn. Bạn có thể bật nút nấu thêm một lần nữa để gà đạt độ chín cần thiết.
Video đang HOT
Cách nướng gà kiểu này vừa đơn giản, lại không tốn thời gian. Từng miếng thịt gà thấm gia vị, chín mềm
Một số lưu ý khi chọn thịt gà
Màu sắc của thịt gà
Nếu thấy da gà bóng sáng, có sắc hồng tự nhiên hoặc da mỏng có màu vàng nhạt, phần ức, cánh và lưng có màu hơi đậm thì đó là gà ngon.
Bề mặt da gà có dấu hiệu tím tái hoặc tụ máu bầm thì không được mua.
Không chọn những con gà trắng bợt hay sạm màu.
Để tránh mua phải gà dùng hóa chất nhuộm da, bạn cần quan sát lớp mỡ bên trong. Nếu lớp mỡ khác với màu da bên ngoài quá nhiều thì đó có thể là gà bị nhuộm màu.
Mùi của thịt gà
Thịt gà có mùi hôi, tanh hoặc mùi kháng sinh thì không nên mua.
Kiểm tra độ đàn hồi
Dùng tay ấn nhẹ vào thân gà để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt gà nhão, mềm oặt thì có thể là gà ăn phải thuốc tăng trọng. Nên ấn tay vào vùng ức, bụng gà để kiểm tra xem gà có bị bơm nước hay không. Hoặc bạn có thể lật cánh gà lên, nếu dưới nách có chấm đỏ nhỏ thì là gà đã bị bơm nước.
Cho thịt gà vào nồi cơm điện, không cần thêm nước, có ngay món ngon thơm nức
Với cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món thịt gà thơm ngon, mới lạ. Món này chế biến đơn giản, không tốn nhiều công sức mà lại có hương vị thơm ngon, thịt mềm, đảm bảo ai cũng yêu thích.
Nguyên liệu
1 con gà mái khoảng 1,5kg
1 nắm nấm hương khô
1 củ gừng to
1 nắm hành lá
1 củ hành boa rô
Nước sốt: 2 thìa canh rượu trắng, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, một ít muối.
Ảnh minh họa.
Cách làm
Gà mua về làm sạch. Rắc muối lên thân gà và xoa đều để muối làm sạch các chất bẩn còn bám trên mình gà. Cách này cũng giúp khử mùi hôi của gà hiệu quả. Sau đó, cho gà vào chậu xả xả nước. Rửa cho sạch phần nhớt và bớt mùi tanh rồi để gà cho ráo nước.
Nấm hương ngâm nở rồi vớt ra rửa sạch và để ráo.
Hành cắt lá, hành boa rô cắt khúc; gừng cắt lát mỏng. Chia các nguyên liệu này làm 2 phần, một phần nhỏ để nhồi vào bên trong con gà, phần còn lại dùng để lót dưới đáy nồi.
Cho các nguyên liệu ở phần nước sốt vào bát và khuấy đều.
Cho gà vào một cái chậu lớn, cho gừng thái lát vào chậu rồi đổ nước sốt vào thoa đều lên cả trong và bên ngoài con gà.
Sau đó, nhồi nấm nương, hành cắt khúc và cả gừng vào bên trong bụng gà. Rưới thêm 2 thìa nước sốt vào bụng gà. Ướp 20-30 phút cho gà ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà lâu hơn để phần thịt bên trong con gà cũng ngấm gia vị, đậm đà hơn. Nhớ bọc kín con gà bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Không nên để gà ở bên ngoài quá lâu vì rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
Rửa sạch nồi cơm điện và lau khô. Lóthành lá, hành boa rô và gừng xuống đáy. Xếp các nguyên liệu trải đều để gà không dính xuống đáy nồi.
Cho gà vào trong nồi. Đổ nốt phần nước sốtcòn lại vào.
Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút nấu. Nấu trong 1 tiếng. Khi nồi cơm chuyển sang nút giữ ấm. Bạn có thể mở ra, kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa. Dùng đũa chọc vào thịt gà, nếu thấy nước hồng chảy ra nghĩa là thịt chưa chín. Nếu chưa chín thì bật nút nấu thêm một lần nữa.
Sau khoảng 1 tiếng, thịt gà sẽ chín hoàn toàn. Khi thịt chín, bạn có thể lấy ra chặt thành miếng vừa ăn hoặc đặt lên mâm vừa xé vừa ăn cũng rất ngon.
Món này chế biến đơn giản, không tốn nhiều công sức mà lại có hương vị thơm ngon, thịt mềm, đảm bảo ai cũng yêu thích.
Ngoài công thức trên, bạn có thể thử ướp gà vớiloại nước sốt dưới đây: 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đen, 2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 củ gừng, hành lá, muối.
Ướp thịt gà với các gia vị này ít nhất 30 phút.
Sau đó, lót gừng thái lát, hành cắt khúc dưới đáy nồi và đặt gà lên trên. Nấu khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
Lưu ý, tùy theo kích thước của nồi cơm điện mà bạn có thể để nguyên cả con gà hoặc chặt ra thành từng miếng. Có thể chỉ dùng riêng phần đùi gà, cánh gà hoặc ức gà để nướng cũng được.
Người Nhật có cách làm gà chiên xù ngon vô địch, hóa ra bí quyết rất đơn giản! Ức gà không còn khô và "chán òm" nữa nếu bạn biết cách chế biến này. Chẳng ai có thể cưỡng lại trước vị giòn rụm, ngon ngọt của thịt gà chiên. Ngay cả những phần thịt tưởng là khó nấu, khó chế biến thành những món ngon như ức gà, nếu dùng công thức này cũng sẽ "hô biến" thành món ăn...