Tự tay làm món dồi heo luộc độc đáo và chất lượng tại nhà
Thông thường món dồi heo luộc là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là những người đàn ông. Họ có thể ngồi nhâm nhi chén rượu cùng với dồi heo luộc sẽ rất phù hợp.
Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực sẽ giúp các bạn có thể tự tay chế biến món dồi heo luộc thật thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà mình để chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn. Điều này sẽ là một tuyệt chiêu để các bà vợ có thể giữ chồng ở nhà khi không phải đến những quán ăn hay là những quán bia.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để có thể làm món dồi heo luộc
- 1 lạng ruột non
- 1 lạng tiết heo
- 50 gam mỡ
- 50 gam bì heo
- Các gia vị cần dùng: bột nêm, đường, chanh
- Lá chanh, rau tía tô, sả băm, tỏi, gừng, ớt, mắm tôm.
Video đang HOT
2. Cách làm món dồi heo luộc
Bước 1: Trước tiên hãy đổ tiết heo ra một cái bát sau đó bạn hãy cho vào trong nồi để hấp cách thủy cho tiết đông lại. Bạn hãy hấp tiết heo khoảng 15 phút rồi bạn có thể bỏ ra.
Bước 2: Mỡ và bì heo các bạn hãy rửa thật sạch sau đó thái nhỏ cho riêng ra một cái bát. Còn ruột heo thì các bạn cần phải làm sạch để khử đi mùi hôi khó chịu của ruột. Đầu tiên bạn hãy rửa ruột với nước sạch và tuồn sạch bên trong của lòng. Sau đó bạn hãy cho muối hạt to cùng với cả gừng đập dập sát và bóp mạnh vào ruột để khử đi mùi hôi và làm sạch ruột.
Bước 3: Lá chanh rau tía tô nhặt sạch rồi đem thái thật nhỏ. Khi đã sơ chế các nguyên liệu xong thì bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế: mỡ, da heo, lá chanh, rau tía tô, tiết hấp cùng với đường, bột nêm, sả băm cho vào trộn đều cùng với nhau.
Bước 4: Khi đã trộn đều các nguyên liệu cùng với nhau thì bạn hãy bắt đầu nhồi hỗn hợp các nguyên liệu đã trộn vào ruột heo, còn 2 đầu thì bạn lấy chỉ buộc chặt để các nguyên liệu không bị chảy ra ngoài. Cứ như vậy bạn nhồi cho đến khi hết các nguyên liệu rồi bạn hãy dùng tăm nhỏ chọc những lỗ nhỏ ở trên miếng ruột vừa nhồi để khi luộc lòng khí sẽ được thoát ra ngoài, lòng sẽ không bị nở to và bục.
Bước 5: Sau đó bạn hãy đặt một nồi nước sạch lên trên bếp đun với ngọn lửa lớn cho sôi kỹ rồi bạn hãy cho lòng đã nhồi vào trong xoong luộc khoảng 20 phút để luộc cho lòng chín. Khi lòng chín thì bạn hãy vớt ra rồi thái thành những khoanh vừa ăn rồi xếp ra đĩa. Ngoài ra các bạn hãy chuẩn bị thêm các loại rau sống như: hoa chuối thái, lá chanh, rau tía tô để ăn kèm. Với những loại rau sống này sẽ giúp cho món dồi heo luộc có hương vị thơm ngon hơn.
Bước 6: Khi đã xếp dồi ra đĩa thì các bạn hãy đừng quên chuẩn bị thêm một bát nước chấm với dồi để món dồi heo luộc sẽ thơm ngon và đúng với vị của nó. Bạn hãy đập dập rồi băm nhỏ tỏi khô, ớt bỏ hột và thái thành những lát nhỏ. Sau đó bạn hãy cho 40ml mắm tôm ra một cái bát rồi cho 3 gam đường, 1 thìa nước cốt chanh và cho tỏi với ớt đã thái vào trong bát mắm tôm trộn thật đều để mắm tôm bông lên.
Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món dồi heo luộc vô cùng thơm ngon hấp dẫn. khi ăn thì bạn hãy thưởng thức món dồi đang còn nóng như vậy bạn mới cảm nhận được hương vị thơm ngon của dồi heo luộc. Với vị đậm đà cùng với mùi thơm hấp dẫn của món ăn, đây sẽ là một bí quyết để gia đình sẽ gần gũi và thân mật hơn. Hãy cùng nhà hàng tiệc cưới Hương Sen giúp bạn có một thực đơn thật hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Theo NHHS
Thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình với món bê bóp thấu
Món bê bóp thấy với cái vị cay cay, chua chua, chát chát và vị ngọt của thịt bê được hòa quyện cùng với nhau tạo nên 1 cái hương vị độc đáo riêng biệt chắc chắn mọi người sẽ đều bị cuốn hút từ những miếng ăn đầu tiên.
Để các bạn không phải chờ đợi lâu hơn nữa. Dưới đây là cách chế biến món bê bóp thấu. Các bạn hãy theo dõi cách chế biến và cùng thực hiện với chúng tôi nhé.
1. Những nguyên liệu cần thiết để làm món bê bóp thấu
- 2,5 lạng bê thui
- Khế, dứa, chuối hột, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt
- Tỏi, ớt, sả, quất, giấm, tương bần, bột canh
- Rau thơm: rau húng, rau tía tô
- Thính gạo
2. Cách làm món bê bóp thấu
Bước 1: Khi mua bê thui về thì các bạn hãy lấy dao sắc thái mỏng rồi cho dầu hào vào ướp. Tiếp theo bạn hãy cho 1 nồi nước đặt lên bếp đun sôi cho 1 thìa cà phê dấm, 1 nửa thìa đường rồi cho thịt bê vào trần sơ qua. Sau đó bạn hãy vớt thịt bê ra rổ để cho ráo nước.
Bước 2: Hành tây, cà rốt, khế, chuối hột, sả, ớt rửa sạch sau đó thái mỏng. Hành tây, ớt khi thái xong các bạn hãy cho vào trong nước đá pha cùng ít dấm với đường để có thể làm giảm độ hăng của hành tây. Dứa thái mỏng. Tỏi bóc vỏ để nguyên sau đó bạn hãy cho vào trong chảo dầu nóng phi vàng rồi cho ra 1 cái bát con để riêng.
Bước 3: Đến bước này thì bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu: thịt bê, hành tây, cà rốt, dứa, chuối hột, khế, tỏi phi, thính gạo, vào trong 1 cái âu to rồi cho nửa thìa đường, nửa thìa bột canh, 2 quả quất vắt vào rồi trộn thật đều các nguyên liệu lên để khoảng 10 phút để các nguyên liệu ngấm đều các gia vị. Sau đó thì các bạn hãy cho bê bóp thấu ra đĩa trang trí sao cho đẹp mắt rồi ăn kèm cùng với rau tía tô, rau húng và các bạn hãy đừng quên chuẩn bị 1 bát tương bần để chấm cùng với bê bóp thấu.
Như vậy chỉ qua 3 bước chế biến đơn giản là các bạn đã chế biến xong món bê bóp thấu với cái vị chua chua của quất, cay cay của ớt, vị chát của chuối, vị thanh của khế, vị ngọt của dứa được hòa quyện cùng với những miếng thịt thơm ngon với mùi thơm phảng phất của sả tạo ra một món ăn đậm đà, hấp dẫn vô cùng độc đáo. Đặc biệt khi ăn các bạn có thể kết hợp với cà pháo muối trộn với thính gạo rang ăn cùng thì chắc chắn rằng khi bất cứ ai thưởng thức sẽ phải bất ngờ đến cái vị độc đáo của món ăn và sẽ không dễ dàng quên được cái hương vị đặc biệt của món ăn. Món bê bóp thấu không phải là một món ăn lý tưởng để các chị em chế biến trong mỗi bữa ăn mà các bạn có thể cân nhắc để chế biến trong những bữa tiệc chiêu đãi bạn bè người thân và nó còn là một món nhậu lý tưởng mà các ông xã đều yêu thích. Vậy các chị em nội trợ trong gia đình hãy theo dõi bài viết, bổ sung vào thực đơn và bắt tay vào chế biến món bê bóp thấu độc đáo hấp dẫn này để thay đổi được bữa ăn gia đình. Chúc các bạn sẽ thực hiện món ăn thật thành công và thơm ngon. Chuyên mục góc ẩm thực hôm nay của chúng tôi đến đây là hết. Các bạn hãy đừng quên theo dõi những món ăn tiếp theo của chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen.Chắc chắn những món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng
Theo Huongsen
Ngon ngất ngây thịt ba chỉ nấu chuối đậu Thịt ba chỉ nấu chuối đậu là biến tấu hấp dẫn của món ốc nấu chuối đậu. Thịt ba chỉ nấu chuối đậu là biến tấu của món ốc nấu chuối đậu, dành cho những người không thể ăn ốc nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon đặc trưng của miền Bắc. Nguyên liệu: - 300 gram thịt ba chỉ - 4-5 quả...