Tự làm món chay đậu phụ sốt nấm kim châm

P.V18:57 28/07/2021

Theo dõi VGT trên

Món đậu phụ sốt nấm kim châm ăn vừa bổ dưỡng lại tốt cho những người ăn kiêng và giảm béo nữa đấy nhé.

Nguyên liệu

3 bìa đậu

100g nấm kim châm

50g cà rốt

1 thìa cà phê bột ngô

Rau mùi

Hành, tỏi, xì dầu, hạt nêm

Cách làm

Đậm đà Cách làm kim chi ngon vị hàn quốc, bạn thử chưa?

- Hành tỏi băm nhỏ, cà rốt nạo sợi, nấm kim châm sơ chế sạch, đậu cắt khối quân cờ.

- Bắc chảo sâu lòng/nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt vào xào qua. Thêm một bát con nước lạnh, nêm 2 thìa canh xì dầu và hạt nêm cho vừa ăn.

Video đang HOT

- Hòa bột ngô với chút nước, cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi đều và hơi sền sệt.

- Thả đậu cắt miếng vào và nêm lại cho vừa vị. Nấu thêm khoảng 1 phút, lưu ý không đảo mạnh, tránh làm nát đậu. Tắt bếp và đậy vung để om trong khoảng 5 phút. Thao tác này giúp cho miếng đậu được ngấm sốt và đậm vị.

- Bật bếp trở lại, thả nấm kim châm vào nấu chín. Nấm kim châm không nên nấu kỹ bởi như vậy sẽ mất độ giòn đặc trưng của nấm.

- Bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên.

Mẹo nhỏ:Với các món sốt như đậu sốt cà chua, cá sốt… khi tắt bếp bạn không nên cho ra đĩa luôn mà nên để om trên bếp chừng 5 phút. Làm như vậy món ăn sẽ ngấm sốt, hương vị đậm đà.

Bí quyết thực hiện món lẩu gà thuốc Bắc nấm ngon trứ danh

Món lẩu gà thuốc Bắc nấm được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy cùng tìm hiểu cách làm lẩu gà thuốc Bắc thơm ngon này qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu gà thuốc Bắc nấm

Gà ta: 1 con (khoảng từ 1 đến 1,5 kg)

Lòng mề gà: 1 bộ.

Thuốc bắc:

Nhân sâm, táo tàu, kỷ tử, hạt sen, ý dĩ,...Khoai môn: 1 củ

.Đậu phụ: 3 miếng.

Hành hoa: 2 củ

Gừng tươi: 2 củ

Nấm hương: 100g

Nấm kim châm: 100g

Các gia vị gồm:

Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm,...

Rau ăn kèm lẩu: Rau ngải cứu, rau cải cúc, rau muống, rau cần,...

Bún tươi: 1kg (Ngoài ra bạn có thể chọn mì, miến.... theo sở thích)

Cách làm lẩu gà thuốc bắc nấm

Món lẩu gà thuốc Bắc nấm không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả gia đình. Các bước thực hiện món ăn này như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn làm sạch rồi dùng muối chà xát thật đều bề mặt gà. Rửa lại với nước để loại bỏ đi mùi hôi của gà. Bắc một nồi nước lên bếp rồi luộc đến khi thịt gà chín thì vớt ra ngâm trong nước lạnh. Để yên cho gà ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Gà sau khi luộc bạn chặt thành từng miếng với kích thước vừa ăn

Lòng mề gà bạn cũng làm sạch và chà xát thật kỹ với muối. Tiếp theo rửa lại nhiều lần với nước rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn và để riêng trong một chén.Khoai môn gọt bỏ phần vỏ rồi thái thành dạng dài vừa ăn.Rau ăn kèm lẩu bạn nhặt sạch những lá vàng, úa rồi rửa sạch. Tốt nhất nên ngâm trong nước muối và vớt ra rổ cắt thành từng khúc vừa ăn.Đậu phụ rửa nhẹ qua với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào đĩa.

Bước 2: Thực hiện nước dùng ăn lẩu

Bạn dùng nước luộc gà cùng 1 ít nước lọc cho vào nồi rồi thêm những vị thuốc bắc quen thuộc như táo tàu, hạt sen, nhân sâm, kỷ tử, ý dĩ,... cùng 1 vài lát gừng được thái mỏng.

Nước dùng lẩu được ninh từ nước dùng gà và các loại thuốc Bắc

Đun nồi nước này trong khoảng thời gian 1 giờ ở ngọn lửa nhỏ để vị của thuốc bắc hòa quyện hoàn toàn. Thêm gia vị cho tới khi vừa ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn

Sau khi đã thực hiện xong nồi lẩu gà thuốc Bắc nấm, bạn chỉ cần bày nồi và bếp ăn lẩu ra bàn. Cho nước gà đã chuẩn bị vào nồi ăn lẩu, thêm khoai môn và đun chín.

Món lẩu gà thuốc Bắc nấm sau khi hoàn thành

Khi nước lẩu sôi lại bạn thêm nấm hương, nấm kim châm và lòng mề gà cùng đậu phụ vào. Để món ăn ngon miệng và không có cảm giác ngấy bạn có thể ăn kèm với các loại rau ăn lẩu và bún.

Một vài lưu ý cần nắm khi nấu lẩu gà thuốc Bắc nấm

Trong quá trình thực hiện món lẩu gà thuốc Bắc nấm bạn cần lưu ý đến một số điểm sau:

Gà để nấu lẩu nên chọn loại gà ngon, vẫn còn tơ và không được quá béo sẽ rất nhiều mỡ. Không nên luộc gà quá lâu sẽ làm thịt bị mềm.Khoai môn khi thêm vào nồi lẩu nếu được thấm đều các gia vị sẽ mang đến hương vị vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên, bạn đừng nên cho quá nhiều khoai sẽ làm nước lẩu bị sánh đặc và không còn giữ được hương vị vốn có ban đầu.Khi luộc gà bạn nên luộc riêng phần mình còn cánh cổ, đầu thì để hầm lấy nước dùng sẽ giúp món lẩu thơm ngon hơn. Áp dụng cách chế biến này sẽ giúp phần nước lẩu ngọt, ngon hơn đấy nhé.Khi ăn lẩu bạn nên nhúng thịt gà vào nước trước khi ăn để miếng thịt không quá nguội sẽ làm mất đi hương vị món ăn. Ngoài ra, bạn đừng bao giờ quên một chén muối tiêu chanh để ăn kèm thịt gà.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất cách thực hiện món lẩu gà thuốc Bắc nấm không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn được yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Canh thịt bò cuộn nấm kim châm Với thành phần là thịt bò, nấm, đậu phụ, cà rốt..., món canh này cung cấp cho bạn nguồn dưỡng chất đa dạng, lại ngon miệng, nhất là trong tiết trời se lạnh. Nguyên liệu - Nấm kim châm một túi - Thịt thăn bò 200 gr - Đậu phụ hai bìa - Hành lá - Cà rốt nửa củ - Nước xương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!