Trở về tuổi thơ với món bỏng gạo xốp giòn dân dã
Bánh bỏng gạo tuy là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích, bánh giòn tan, thơm ngọt từ đường và vừng, vị bùi của lạc thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 150gr bỏng gạo
- 130gr đường
- 60gr mạch nha
- 60gr nước
- 1 xíu muối
- 50gr lạc rang chín
- 20gr vừng trắng chín
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Bạn cho bỏng gạo, lạc, vừng vào khay nướng bánh và trộn đều, dàn cho phẳng sau đó cho khay bỏng gạo vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 100 độ C, giữ cho nguyện liệu được ấm nóng.
Bước 2: Cho đường, xíu muối, mạch nha, nước vào chảo và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, thi thoảng lắc đều chảo cho đường tan hết, bạn đặt dụng cụ đo nhiệt kế vào chảo, nấu nước đường cho tới khi đạt 138 độ C là tắt bếp.
Bước 3: Khi nước đường đã đủ 138 độ C, bạn nhanh tay lấy khay bỏng gạo trong lò nướng ra và đổ vào chảo nước đường, dùng thìa gỗ trộn thật đều cho bỏng gạo bám đều 1 lớp nước đường.
Bước 4: Bạn nhanh tay cho bỏng gạo ra 1 cái khay sạch, dàn đều 4 góc sau đó dùng cây cán bột cán nhẹ cho bánh được bằng phẳng và dính vào nhau.
Bước 5: Khi bánh bỏng gạo vẫn còn nóng, bạn cho bánh ra thớt cắt bánh thành các miếng hình vuông, to nhỏ tùy theo sở thích. Lưu ý: bạn nên cắt bánh ngay khi còn ấm, nếu để bánh nguội mới cắt sẽ dễ bị vỡ vụn nhé, đợi cho bánh nguội hẳn mới đem cất vào lọ kín dùng dần.
Đối với những ai thuộc thế hệ 7X – 8X ắt hẳn chẳng còn xa lạ với món bỏng gạo này nữa. Món quà vặt giản đơn, thơm phức bày bán ở công trường, mỗi ngày đi qua đều thèm muốn có tiền để mua vài miếng bỏng chia nhau. Đôi khi nhờ vài món ăn thân thương mà được quay về tuổi thơ với kí ức vẹn nguyên thật là thích biết bao.
Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm chim quay ngũ vị đậm đà, thơm ngon
Chim quay nóng hổi vừa mềm lại ngọt thơm sẽ là món ngon cho bữa ăn sum vầy trong những ngày lạnh với cách làm đơn giản.
Nguyên liệu làm chim quay ngũ vị
Chim cút: 2 con
Gừng: 5 gr
Tỏi nướng: 10 gr
Hành nướng: 10 gr
Đường: 10 gr
Mạch nha: 40 gr
Nước:1 lít
Ngũ vị hương: 5 gr
Muối 3 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Rượu trắng 2 muỗng canh
Nước lọc 2 muỗng canh
Bột điều 1/2 muỗng cà phê.
Chim quay ngọt thịt, thơm ngon (Ảnh minh họa)
Các bước làm chim quay ngũ vị
Bước 1: Sơ chế chim cút
Để sơ chế chim cút và khử mùi tanh, đầu tiên khi mua chim cút về, làm sạch lông rồi rửa sạch với nước.
Sau đó dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim để khử mùi tanh, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Cho chim cút vào nồi, sau đó lần lượt cho đường, ngũ vị hương, gừng, hành nướng, tỏi nướng, rượu trắng, nước tương, muối vào, cuối cùng cho 1 lít nước vào và luộc trong 15 phút. Sau khi luộc, cho chim cút vào ngâm trong nước đá trong 5 phút.
Ảnh minh họa
Bước 3: Lần lượt cho mạch nha, giấm, rượu trắng, nước lọc và bột điều vào tô và trộn đều. Sau đó nhúng và ướp chim qua hỗn hợp. Sau khi ướp, hong khô chim cút trong 10 phút.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo và đun cho dầu nóng lên. Khi dầu sôi thì cho chim cút vào và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào dĩa có giấy thấm dầu và tắt bếp đi là xong.
Cách làm món vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy, cả nhà mê mẩn Vịt nấu măng tươi là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và măng tươi. Dưới đây là cách làm món vịt nấu măng. Nguyên liệu: - 01 con vit co khoang 1,5 - 1,7kg. Nen chon loai vit co co can nặng vừa phai, khong qua beo, cầm lên chắc thịt. - 500g mang. Co thể chon mang cu hoặc mang...