Sò lông nướng bơ tỏi

Sò lông nướng bơ tỏi có vị bùi béo của bơ tỏi, thơm ngọt , chấm với sốt ớt xanh cay cay.

Nguyên liệu:

- Sò lông loại con lớn: 1 kg

- Bơ lạt: 50 gr

- Tỏi băm, sả cây , ớt hiểm xanh

- Bột chiên xù

- Sữa đặc có đường

- Cốt chanh

- Rau răm ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:

Sò lông ngâm 30 phút với nước vo gạo hoặc nước có cắt 1 trái ớt vào, rửa sạch.

Bước 2:

Luộc sò lông vừa chín tách bỏ một bên vỏ. Bỏ ít xả đập dập vào sò lúc luộc sẽ giúp sò thơm hơn.

Bước 3: Sốt bơ tỏi:

Trộn chung 50 gr bơ với 1 muỗng tỏi, 1/2 muỗng bột canh.

Bước 4: Sốt ớt xanh:

Xay chung 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt xanh cắt nhỏ, 2 muỗng sữa đặc , 1 muỗng cốt chanh

Bước 5:

Phết bơ tỏi lên mặt sò, rải mỏng bột xù cho vào lò nướng lửa trên 250 độ C.

Bước 6:

Đến khi bột xù vàng giòn thì lấy ra. Xếp sò lông ra đĩa, khi ăn chấm chung với sốt ớt xanh .

Thành phẩm:

Món ăn thơm lừng vị bơ tỏi, sò ngọt tươi với lớp xù giòn xốp lạ miệng và độ béo thơm của bơ tỏi, hấp dẫn.

Ốc bươu nướng tiêu đen

Thịt ốc bươu dai giòn sần sật thấm vị tiêu đen thơm lừng, đậm đà.

Nguyên liệu:

- 1 kg ốc bươu đen

- Tiêu đen

- Sả cây

- Dầu hào

Cách làm:

Bước 1:

Ốc ngâm nước vo gạo và ớt cho nhả sạch nhớt. Rửa nhiều lần cho sạch. Cho hết phần ốc vào nồi thêm 1/2 chén nước, 1 cây sả đập dập. Luộc ốc 10 phút cho ốc chín. Xả sạch lại ốc dưới vồi nước.

Bước 2: Pha sốt tiêu

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tiêu giã nhỏ. Khuấy đều.

Bước 3: Cho ốc lên vỉ nướng than hoặc bếp ga. Nướng tầm một phút thì rút bỏ phần nước trong ốc ra. Rưới phần sốt tiêu vào. Thấy phần sốt trong ốc sôi lên là được. Gắp ốc ra đĩa ăn kèm rau răm.

Thành phẩm:

Thịt ốc dai giòn sần sật thấm vị tiêu đen thơm lừng, đậm đà.