Gà là món ăn quen thuộc và dễ chế biến nhất trong bữa ăn gia đình Việt. Chán gà luộc, chị em có thể tự vào bếp chế biến ngay gà hấp sả lá chanh vừa mềm ngon vừa dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu làm gà hấp sả lá chanh
Một con gà khoảng 1,5kg (chọn gà thả vườn hoặc mua được con gà mái một lứa thịt sẽ rất ngon).
6 củ sả
5 lá chanh , rau răm
3 tép tỏi
3 củ hành tím
800gr muối hạt
Gia vị: bột nêm , hạt tiêu
Giấy bạc (có thể bỏ qua nếu không có)
Nồi đế dày
![Mẹo làm gà hấp sả lá chanh mềm dai, ngọt thịt - Hình 1]()
Nguyên liệu làm gà hấp sả lá chanh (Ảnh minh họa)
Các bước làm gà hấp sả lá chanh
Bước 1: Xát muối và gừng lên gà, rửa sạch để ráo.Rửa bằng muối và gừng giúp cho gà bớt mùi hôi. Rau răm,lá chanh rửa sạch, sả bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt bớt phần ngọn.
Bước 2: Hành tím, tỏi băm nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê bột nêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc (cách ướp này để gà sau khi hấp xong sẽ có vị đậm đà hơn).
Bước 3: Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi (nếu không có giấy bạc thì bỏ qua bước này). Đổ một lớp muối hạt lên lớp giấy bạc, phủ kín đáy nồi.
![Mẹo làm gà hấp sả lá chanh mềm dai, ngọt thịt - Hình 2]()
Ảnh minh họa
Bước 4: Đập dập các nhánh sả, xếp đều lên lớp muối hạt, xen kẽ là rau răm, lá chanh (để lại một ít sả,rau răm, lá chanh phủ lên mình gà)
Bước 5: Dùng hỗn hợp tỏi, hành tím băm trộn với hạt tiêu và bột nêm , ướp đều lên mình gà cả bên trong và bên ngoài.
Đặt gà trên lớp muối và các gia vị khác, đậy vung hấp trong 30-40 phút tuỳ gà to hay bé. Để lửa trung bình. Trong quá trình hấp không mở vung vì cách hấp này giúp gà chín bằng hơi nóng của muối.
![Mẹo làm gà hấp sả lá chanh mềm dai, ngọt thịt - Hình 3]()
Gà hấp sà lá chanh mềm ngon, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Mẹo nhỏ: Muốn gà có màu đẹp, bạn pha mỡ gà với chút bột nghệ hoặc nước cốt nghệ tươi xoa đều lên mình gà chứ không được cho nước vào nồi.
Chờ hấp đến lúc gà mềm chín thì đem ra bày biện ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Gà đem hấp kiểu này vừa nhàn vừa dễ, không tốn 1 giọt nước lại còn giòn tan, ngọt lịm
Món gà hấp muối sả, lá chanh dành cho những chị em ngại làm bếp nhưng vẫn muốn được chồng khen, con thích.
Món gà hấp muối sả, lá chanh được chị Lâm Vy chia sẻ trên một diễn đàn về ẩm thực đã nhanh chóng được chị em học hỏi và ủng hộ.
Theo chị Lâm Vy, món gà hấp này chị thường làm khi không muốn mất quá nhiều thời gian bếp núc. Món này làm vừa đơn giản, vừa nhàn mà ăn lại rất ngon nên được chị thường xuyên trổ tài.
![Gà đem hấp kiểu này vừa nhàn vừa dễ, không tốn 1 giọt nước lại còn giòn tan, ngọt lịm - Hình 1]()
Nguyên liệu : Gà: khoảng 1,2 - 1,5 kg; Sả: 10 cây; Lá chanh: 1 nắm lớn; Hành củ: 3 - 4 củ; Muối hột, muối, nước mắm, dầu, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Gà mổ moi, sơ chế, rửa sạch, để ráo. Có thể chặt đầu, cổ và chân nếu không ăn tới.
Sả, lá chanh, hành củ rửa sạch cắt khúc, đập rập.
![Gà đem hấp kiểu này vừa nhàn vừa dễ, không tốn 1 giọt nước lại còn giòn tan, ngọt lịm - Hình 2]()
Bước 2: Ướp gà với sả đập dập cắt khúc, hành củ đập dập, lá chanh cắt làm 4, muối, mì chính, dầu, nước mắm. Nhét sả, lá chanh và các gia vị vào bụng gà cho ngấm và thơm. Ướp tầm 20 phút.
![Gà đem hấp kiểu này vừa nhàn vừa dễ, không tốn 1 giọt nước lại còn giòn tan, ngọt lịm - Hình 3]()
Bước 3: Lót lớp muối hột dày dàn đều đáy nồi, độ dày của muối tầm 1cm, tiếp đến lót lá chanh và sả, dàn đều để lớp lá chanh và sả lấp hết muối, để muối không ngấm vào gà.
![Gà đem hấp kiểu này vừa nhàn vừa dễ, không tốn 1 giọt nước lại còn giòn tan, ngọt lịm - Hình 4]()
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, mở lửa to 10 phút, sau đấy để nhỏ lửa liu riu tầm 25 - 30p. Tuyệt đối không mở nồi trong lúc hấp.
![Gà đem hấp kiểu này vừa nhàn vừa dễ, không tốn 1 giọt nước lại còn giòn tan, ngọt lịm - Hình 5]()
Gà chín rất ngọt do không bị mất nước như luộc, thơm đậm vị chanh sả. Làm thêm chén chanh muối ớt lá chanh là tuyệt vời cho ngày cuối tuần!
![Gà đem hấp kiểu này vừa nhàn vừa dễ, không tốn 1 giọt nước lại còn giòn tan, ngọt lịm - Hình 6]()
Lưu ý: Gà chín bằng hơi nóng của muối, không tốn chút nước nào.
Món ngon từ gà đen Bình Liêu Nếu có cơ hội một lần đặt chân tới Bình Liêu, ngoài hòa vào cảnh sắc và cuộc sống của đồng bào dân tộc, một điều bạn không nên bỏ lỡ là thưởng thức các món ăn ngon ở đây. Một trong số đó phải kể đến các món ăn chế biến từ gà đen Bình Liêu... Gà đen Bình Liêu có nguồn...
Tin mới nhất
Giòn cay ốc nướng muối ớt
17:09:58 26/01/2021
Món nướng thơm lừng với thịt ốc giòn ngọt và mặn mà của gia vị vừa ăn vừa hít hà thật ngon!
Cách nấu cháo gà vừa ngon vừa bổ
17:07:21 26/01/2021
Với cách nấu cháo gà này, bạn có món cháo ngọt và mềm vị thịt gà, vị gừng với táo tàu ngọt nhẹ hòa quyện trong nếp tạo nên hương vị lạ cho món cháo quen thuộc.
Bí quyết làm xôi xéo cực ngon
17:05:17 26/01/2021
Xôi xéo là một món ăn sáng quen thuộc của người dân miền Bắc nói chung và của người dân sống ở Hà Nội nói riêng.
2 món ngon từ trứng làm thì nhanh mà ăn siêu ngon
16:49:10 26/01/2021
Những món ngon từ trứng sẽ góp phần giúp thực đơn gia đình bạn thêm đa dạng và hấp dẫn.
Chán ăn khoai lang, tôi mang ra làm sữa uống ai dè cả nhà hết lời khen ngon!
16:45:42 26/01/2021
Ai cũng biết khoai lang tốt cho sức khỏe nhưng ăn mãi cũng ngán, vậy hãy làm ngay món sữa khoai lang vừa ngon vừa nhiều tác dụng quý giá với sức khỏe của bạn nhé!
Tất tần tật cách làm 4 món muối chua tuyệt ngon không thể thiếu cho ngày Tết
16:16:41 26/01/2021
Dưa, cải bẹ, củ kiệu,… là những thực phẩm thích hợp để muối chua ngọt ngon để dành ăn cho ngày Tết đến.
Kẹo đậu phụng tuổi thơ
16:13:37 26/01/2021
Kẹo đậu phụng là món quà ngọt ngào mà tuổi thơ và má đã dành cho tôi. Ngày ấy, nhà còn nghèo, nên đồ ăn vặt chỉ quanh quẩn củ khoai mì, nắm xôi chứ không màu mè xanh đỏ,
Thơm ngon sùng đất nướng
16:10:00 26/01/2021
Tuổi thơ của những người sinh ra ở vùng quê dường như giàu có cả bốn mùa. Mùa xuân, mùa thu đầy sắc màu, hương vị với cỏ hoa đồng nội và mùi thơm lúa mới.
Dân dã dưa môn kho cá đồng
16:05:04 26/01/2021
Ẩm thực không chỉ đơn thuần là giá trị vật chất mà còn mang giá trị văn hóa, thể hiện cốt cách của con người, phản ảnh điều kiện địa lý nơi con người sinh sống.
Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon
15:59:20 26/01/2021
Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng.
Muối tép khô ngày mưa
15:56:27 26/01/2021
Những món như tôm khô, tép khô, cá khô, mắm... được các mẹ chọn mua về dự trữ. Ở vùng rốn lũ quê tôi, món muối tép khô cơm nắm được xem là hợp thời nhất.
Bí quyết để các món ăn ngon hơn
15:49:43 26/01/2021
Sử dụng nước muối phun lên khoai tây khi chiên, quét nước cola lên thịt vịt trong lúc quay... là những bí quyết đơn giản để món ăn của bạn thơm ngon hơn.
Phở liến Hội An
15:48:00 26/01/2021
Không quảng bá hay đăng ký nhãn mác thương hiệu, nhưng phở Liến cũng đã quá nổi tiếng ở Hội An cũng như trong lòng thực khách.
Rau đắng nấu cá trê đồng
15:40:57 26/01/2021
Trong thực đơn dân dã của người nông thôn xứ Quảng, có thể nói rau đắng khá quen thuộc. Rau đắng thuộc loại thân thảo, thường mọc hoang, hầu như vườn nhà nơi nào cũng có.
Thịt xông khói nấu dọc mùng
15:35:58 26/01/2021
Ai đã từng dừng chân bên các bản làng dọc dãy Trường Sơn, thưởng thức các món ăn truyền thống của đồng bào Cơ Tu thì hẳn sẽ nhớ mãi món thịt xông khói nấu với dọc mùng.
Cay nồng cá bống kho tiêu
15:05:14 26/01/2021
Chỉ một ít cá bống, nghệ tươi và tiêu xay là bạn đã có một món ăn đậm đà, ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm
13:56:51 26/01/2021
Sườn kho nước dừa ngay lập tức khiến bạn bị ấn tượng bởi màu sắc vô cùng ngon mắt, khi ăn từng miếng sườn mềm, thơm mùi ngũ vị hương, hơi cay cay vị gừng và tiêu khiến nó trở nên rất đưa cơm.
Canh lươn nấu khế
13:53:20 26/01/2021
Món canh này ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt và béo, có vị chua dịu lạ lạ của khế, thơm mùi sả và các loại rau thơm, không dùng dầu mỡ nhiều nên ít ngán.
Cánh gà nướng chao
13:50:55 26/01/2021
Cánh gà nướng chao đặc biệt bắt mắt ở màu đỏ của loại chao đỏ và cũng đặc biệt thơm ngon bởi vị cay đặc trưng của thứ chao này.
Rau muống xào chỉ cần thêm thứ này, đảm bảo thành “cực phẩm”
12:02:22 26/01/2021
Rau muống xào chỉ cần thêm thứ này, đảm bảo thành “cực phẩm”
Mẹo ốp la trứng đẳng cấp như đầu bếp trứ danh
11:56:38 26/01/2021
Một đĩa trứng ốp la hoàn hảo không vỡ lòng đỏ sẽ không hề khó thực hiện nếu như bạn biết một vài mẹo nhỏ.
Làm bánh cupcake nho khô với 5 bước đơn giản
11:03:08 26/01/2021
Những chiếc bánh cupcake nho khô này nhìn bề ngoài có vẻ hơi khô, nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và ngọt ngào từ bên trong bánh.
Gà nướng sa tế thơm ngon
10:59:39 26/01/2021
Nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng lại hấp dẫn, thơm ngon, đây là món ăn mà bạn có thể tự tay chế biến cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.
Sườn om nước dừa cho ngày mưa
10:58:13 26/01/2021
Món ăn thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn.
Chân giò hầm thơm nức mũi cho bữa cơm chiều
10:55:52 26/01/2021
Khá tỉ mỉ trong việc chế biến nhưng không phải là khó thực hiện, món chân giò hầm này sẽ hấp dẫn bạn vô cùng về hương vị cũng như hình thức rất ngon mắt của nó.
Lạ miệng miến xào xốt tương
10:17:55 26/01/2021
Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường.
Bánh mỳ - trứng thì ai cũng biết nhưng làm theo kiểu này sẽ ngon gấp bội: Chỉ 10 phút "múa chảo" là chị em sẽ xong ngay bữa sáng!
09:38:51 26/01/2021
Chỉ với vài thay đổi đơn giản trong cách chế biến, bạn sẽ có ngay bữa sáng thơm ngon, mới lạ với bánh mỳ và trứng.
Thịt vịt xào bầu
09:31:21 26/01/2021
Thịt vịt xào bầu là món ăn có sự kết hợp giữa bầu và vịt, tuy dân dã nhưng rất lạ và rất hài hòa, tạo cảm giác thơm ngon nhưng không ngấy, có thể dùng để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Cải xanh cuốn tôm thịt ngon miệng, không ngấy
09:26:57 26/01/2021
Nguyên liệu khá đơn giản với cải bẹ xanh, tôm, thịt, bún tươi... nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo thành món cuốn ngon miệng rất khó bỏ qua.
Gà xé phay chua cay ngon tuyệt
09:25:13 26/01/2021
Hãy thử thay đổi khẩu vị với món gà xé phay đơn giản tốc hành này bạn nhé, vị cay cay hòa lẫn thịt gà ta mềm thơm sẽ khiến bạn rất thích thú đấy.
