Tôm rim mắm đậm đà, đưa cơm cho bữa tối cuối tuần

Nông Mạnh Hùng14:49 02/04/2020

Tôm rim mắm là một món ăn đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian. Nhưng lại là một món ăn đậm đà, đưa cơm, vô cùng thích hợp trong ngày cuối tuần se lạnh.

Tối nay ăn gì: Tôm rim mắm đậm đà, đưa cơm cho bữa tối cuối tuần

Để làm món tôm rim mắm cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300g tôm tươi

- Nước mắm ngon

- Đường

- Hành, tỏi 2 củ

- Hành lá

- Gia vị đầy đủ

Cách làm tôm rim mắm đơn giả, siêu ngon

Bước 1: Sơ chế tôm: Rửa sạch phần tôm vừa mua về, sau đó cắt râu và phía đầu nhọn của tôm. Nếu kĩ càng hơn bạn có thể bóc sạch phần vỏ cứng, nhớ rút phần chỉ đen trên lưng. Xóc thêm chút muối vào phần tôm vừa làm sạch để tôm ngấm và chắc thịt hơn

Video đang HOT

Tôm rửa sạch, cắt đầu nhọn, rút chỉ đen trên lưng rồi xóc với một chút muối. hành tỏi băm, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế hành tỏi: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành cỏ và tỏi bóc sạch vỏ và băm nhỏ để riêng.

Bước 3: Chế biến

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho phần tôm đã làm sạch và ướp muối vào đảo đều.

Phi hành tỏi cho thơm, đổ phần tôm đã làm sạch và ướp muối vào đảo đều đến khi tôm săn lại

- Đảo đều tay trên lửa vừa cho tôm săn thịt lại, lưu ý không đảo lửa quá to tránh làm tôm vàng bên ngoài mà phần thịt chưa chín. Sau khi tôm đã chín và săn lại, cho thêm một muỗng nước mắm, một muỗng đường đảo đều.

Đun tôm trên lửa nhỏ để tôm ngấm đều gia vị

- Đun phần tôm trên lửa nhỏ cho gia vị ngấm đều, chú ý đảo và điều chỉnh lửa vì có đường nên sẽ rất dễ cháy.

Khi nước đã cạn, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo cho hành tái và bắc ra đĩa

- Khi nước sốt đã cạn bớt, cho thêm phần hành lá vào đảo đều tay cho hành tái rồi bắc tôm ra đĩa.

Nếu muốn tôm có màu vàng đẹp, bạn có thể cô một chút đường bằng cách: Đun nóng chảo, cho một chút đường vào đun đến khi đường tan, đảo liền tay đến khi đường chuyển sang màu cánh rán thì thêm chút nước vào. Sau khi phi tỏi và rang xơ tôm, cho phần nước đường này vào đun cùng để tôm có màu vàng bắt mắt hơn.

Món này rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng trong ngày thời tiết se lạnh

Món tôm rim mắm này nên ăn nóng, bởi để nguội tôm sẽ bị tanh. Đây là món ăn rất hợp để ăn cùng cơm trắng, sẽ càng phù hợp hơn cho một bữa cơm tối cuối tuần cho cả gia đình.

Mẹ 8X bật mí cách làm bún chả nướng thơm lừng

Nhìn món bún chả ngon mắt, hấp dẫn của chị Kim Oanh, nhiều người đã hỏi xin công thức chế biến.

Mặc dù rất bận rộn với công việc, nhưng hàng ngày chị Kim Oanh (31 tuổi, Linh Đàm, Hà Nội) vẫn luôn dành thời gian vào bếp để nấu những món ăn ngon cho chồng và cô con gái hơn 3tuổi của mình.

Chị Kim Oanh chia sẻ: "Mình có đam mê nấu ăn từ thời sinh viên, sau khi phải sống tự lập xa nhà. Mẹ và bác là người truyền cảm hứng cho mình vì mình luôn được ăn những bữa cơm gia đình rất ngon từ 2 người đó.

Về sau mình thường tự mày mò để nấu các món ăn ngon qua công thức trên mạng, hay khi đi ăn đâu mình cũng sẽ để ý hương liệu, gia vị, hình thức của món ăn để về làm thử".

Với chị Kim Oanh, nấu 1 bữa ăn ngon là đã dành những tình cảm, tâm huyết dành cho những người thưởng thức. Đối với bữa cơm hàng ngày, chị luôn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà, thường xuyên thay đổi các món ăn cũng như cách chế biến và đặc biệt chị ưu tiên cho sở thích ăn uống của các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 5 lạng 3 chỉ, 5 lạng vai xay

- Sả, hành, tỏi xay nhỏ

- Rau sống, bún

Ướp thịt và nướng thịt

- Ướp thịt với dầu hào, nước đường thắng (để lên màu đẹp), đường, nước mắm, hạt tiêu và hành tỏi sả xay nhỏ khoảng 10 phút.

- Nướng 180 độ 10 phút sau đó lên 200 độ 5 phút bằng nồi chiên không dầu.

Pha nước chấm

- Đun sôi hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 dấm - 1 đường - 1 nước mắm - 3 nước lọc.

- Su hào, cà rốt thái mỏng ướp với chút bột canh, đường và giấm.

- Tỏi ớt băm nhỏ để ngoài khi ăn cho vào.

Khô cá lù đù sốt chua ngọt Khô cá lù đù sốt chua ngọt hoàn hảo khi thịt khô chín vàng, nước sốt chanh đường sánh lại vừa dẻo vừa thơm. Vị mặn của khô hòa nguyện cùng vị chua ngọt và cay cay của nước sốt sẽ làm cho ngụm cơm nóng của bạn thêm đậm đà, nhất là vào những chiều mưa lạnh, xa nhà. Cùng vào bếp...