Thịt ba chỉ kho xơ mít

P.V16:47 25/02/2022

Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm vị và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, lạ lạ, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú.

Thành phần

300 g thịt lợn, 1 bát xơ mít, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 củ hành khô, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa canh nước mắm, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu điều mầu, 1-2 quả ớt, 1 thìa cà phê nước hàng

Hướng dẫn

Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp từ 2 đến 3 tiếng để thịt được thấm.

Các bạn đun nóng một ít dầu điều màu, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại, đảo khoảng 5 – 8 phút.

Video đang HOT

Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm.

Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi, bạn không cần châm thêm nước vì khi bạn đun thì phần đường khi ướp thịt sẽ ra nước và đun lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.

Đun khoảng 10 đến 15 phút, mở nắp nồi và đun đến khi phần nước kho thịt cạn bớt. Trong quá trình đun, các bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị đến khi ăn thử phần thịt vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Món thịt ba chỉ kho khoai tây ngon lạ miệng

Món thịt ba chỉ kho khoai tây ngon lạ miệng vừa thơm ngon lại bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn đó.

Món thịt ba chỉ kho khoai tây ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho khoai tây:

Thịt ba chỉ khoảng 300g đến 400g

Khoai tây vài củ

Hành lá một ít, củ hành khô..

Gia vị cần thiết: muối, mắm, đường, hạt tiêu, dầu điều,...

Cách làm món thịt ba chỉ kho khoai tây:

Bước 1:

Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút muối, đường, hạt tiêu khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Thịt ba chỉ ướp cùng gia vị

Bước 2:

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho bớt nhựa. Sau đó rửa lại khoai rồi vớt ra để ráo nước.Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3:

Cho dầu điều vào đun nóng để tạo màu, sau đó cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn lại.Thêm chút nước mắm vào nồi thịt, đến khi nồi thịt sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun thêm khoảng 6 đến 8 phút thì cho khoai tây vào đun cùng.

Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào săn

Bước 4:

Thêm chút nước lạnh vào sao cho xâm xập mặt thịt là được. Tiếp tục đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nếu có bọt thì hớt bọt.Đun đến khi gần cạn nước, thịt và khoai tây có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Múc thịt ba chỉ và khoai tây ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt.Dùng ngay nóng với cơm sẽ cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Thịt ba chỉ chiên giòn Thịt ba chỉ kho thì rất bắt cơm nhưng đem chiên giòn thì càng hấp dẫn hơn nữa. Lát thịt béo giòn chấm kèm nước mắm chua ngọt. Món ngon nhưng chế biến chỉ trong tích tắc thôi. Đúng là một món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày phải không cả nhà! Thịt ba chỉ chiên giòn NGUYÊN LIỆU...