Tất tần tật cách làm 4 món từ củ dền vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
Sự kết hợp giữa củ dền và các loại nguyên liệu khác sẽ cho bạn và gia đình một ăn thật ngon và bổ dưỡng!
Nguyên liệu:
1 củ dền đỏ
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
100g sườn non
1 tép tỏi, hành hương
Vài cọng hành lá
Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
Củ dền, cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm để cho thấm.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành hương vào, đảo cho thơm và hơi vàng rồi cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng thì thêm sườn non, đảo cho thịt săn lại thì cho đủ lượng nước vào nấu đến khi nước sôi.
Khi nước đã sôi thì cho củ dền, cà rốt vào, khi củ dền và cà rốt gần mềm thì bạn thêm khoai tây, nấu đến khi các loại củ chín đều thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
Múc canh sườn nấu củ dền ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, dùng ngay.
Nguyên liệu:
150g củ dền
200g tôm
50g cà chua bi
150g cà rốt
1 nhánh hành lá, xà lách xoăn, giấm, dầu oliu, mù tạt vàng, tỏi băm.
Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, tiêu…
Cách làm:
Củ dền gọt vỏ, đem luộc chín, rồi thái que. Tôm rửa sạch, để ráo, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen. Cà chua bi thái làm đôi. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá tước sợi.
Hòa giấm với mù tạt, đường, muối, hạt nêm, dầu oliu và tỏi băm cho đều. Cho củ dền, cà rốt vào tô, rưới sốt lên trộn đều, rồi thêm tôm xóc lên liên tục khoảng 3 phút, sau cùng thêm cà chua vào.
Cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách. Trang trí với hành lá tước sợi. Dùng sau 15 phút để nước trộn ngấm đậm.
Nguyên liệu:
1 củ dền đỏ vừa ăn
200g thịt heo nạc
Video đang HOT
2 bẹ cải thảo
Muối, hạt tiêu, hạt nêm
Rau mùi: 1 bó
Hành khô: 3-4 củ
Cách làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món canh củ dền.
Củ dền gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn.
Thịt nạc các bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bẹ cải thảo rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Hành khô băm nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện món canh củ dền.
Thịt nạc sau khi xay nhuyễn các bạn cho vào một bát tô, trộn đều cùng với một chút hạt nêm, hạt tiêu và một chút muối. Các bạn để thịt ngấm đều gia vị trong 15 phút.
Tiếp theo, bắc một chiếc chảo lên bếp, các bạn cho một chút dầu ăn, phi thơm hành khô đã băm nhỏ rồi cho thịt vào xào tái chín.
Các bạn xào thịt khoảng 3-5 phút thì đổ thịt sang một nồi nhỏ khác ( nồi chuyên dụng để nấu canh). Các bạn cho thêm 2 bát tô nhỏ nước lọc, lượng nước các bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích. Bật bếp, đun trên ngọn lửa lớn.
Bạn cho tiếp củ dền vào đun.
Sau khi đun khoảng 15 phút, các bạn dùng đũa chọc thử vào củ dền, nếu đã mềm thì các bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng. Còn nếu chưa mềm hẳn thì đun tiếp thêm một vài phút nữa.
Đợi nước sôi lại, bạn nêm nếm cho vừa với khẩu vị.
Canh chín, các bạn múc canh ra bát, rắc thêm rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Các bạn có thể dùng trực tiếp luôn hoặc ăn với cơm nóng đều được.
Nguyên liệu:
*Mì củ dền
- 500gr bột mì
- 200ml nước củ dền
*Bò xào rau củ
- 200g thịt bò nạc, thái miếng mỏng
- 100g nấm linh chi trắng
- 100g nấm linh chi nâu
- 30g nấm tuyết, ngâm nở
- 150g xúp lơ xanh
- 150g xúp lơ trắng
- tỏi băm nhuyễn
- tiêu, nước mắm, dầu hào, gia vị, dầu ăn
Cách làm:
*Làm mì: cho củ dền vào sau khi cho mì vào máy, sau khoảng năm phút, sợi mì sẽ hình thành, khi đó cắt mì thành những đoạn vừa phải.
- Sau đó đem sợi mì đi luộc, khoảng vài phút, lấy ra để ráo nước. Và cuối cùng là giữ ấm mì.
*Làm bò xào rau nấm:
- Thịt bò thái nhỏ, ướp đều qua nước mắm, dầu hào, tiêu xay
- Cho tỏi vào dầu khi đã được làm nóng. Sau đó bỏ thịt bò vào đảo liền tay, gấp ra khi bò vừa chín tái, giữ lại phần nước thịt bò
- Cho nước thịt đã giữ trước đó vào chảo, xúp lơ vào trước đảo xơ, tiếp theo cho các loại nấm, thêm dầu cho đến khi rau và nấm vừa chín tới.
- Bước cuối cùng, cho mì ra đĩa và cho rau nấm lên. Thế là chúng ta đã có món ăn với củ dền lạ miệng.
Cách làm salad củ dền tươi mát, đẹp mắt cho bữa ăn thêm ngon miệng
Để mâm cơm gia đình trở nên đẹp mắt và nhiều dinh dưỡng hơn thì một đĩa salad củ dền sẽ là một lựa chọn mới lạ mà bạn nên thử đấy. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món gỏi trộn hấp dẫn này tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Salad củ dền
Củ dền 2 củ
Óc chó 5 hạt
Rau bina 1 bó
Cà rốt 1/2 củ
Lá bạc hà 1 ít
Hành tím 4 củ
Hành tây 1 củ
Tỏi 1/2 củ (cắt ngang)
Phô mai feta 30 gr (có thể thay bằng các loại phô mai khác)
Mật ong 1 muỗng cà phê
Giấm balsamic 1.5 muỗng canh (có thể thay bằng các loại giấm khác)
Dầu ô liu 2.5 muỗng canh Muối/tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ dền đỏ tươi ngon
Ưu tiên chọn những củ dền chắc, không bị mềm và vỏ bên ngoài không bị nhăn, còn lá.Đáy củ dền tròn, thường cho vị ngọt hơn, còn đáy củ dền phẳng thường có vị ít ngọt.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn mua những quả có phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân.Cà rốt ngon là những quả có lớp vỏ màu cam đậm, da sáng bóng, không có những đốm đen li ti bất thường.Bạn nên chọn những quả có kích thước cân đối, không quá to, nếu quá to, quả có thể đã quá già, chứa nhiều xơ nên chế biến sẽ không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt, tô, muỗng,...
Cách chế biến Salad củ dền
1
Sơ chế rau củ
Lá bạc hà bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau bina rửa sạch rồi để ráo.
Cà rốt, hành tây bạn làm sạch vỏ rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
Hành tím bóc vỏ rồi cắt lát mỏng. Hạt óc chó đem cắt vụn.
2
Sơ chế củ dền
Củ dền bạn cắt bỏ phần gốc và đầu cuống sau đó dùng dao xiên nhẹ vào thân quả để khi nướng củ dền sẽ nhanh chín hơn.
Tiếp đến bạn cho củ dền vào giấy bạc cùng 1 nửa củ tỏi cắt ngang, rồi thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và dùng tay xoa đều cho muối và dầu ô liu bám đều củ dền và tỏi.Sau đó bạn bọc kín giấy bạc lại rồi đem nướng 30 phút trong nhiệt độ 180 độ C.
Củ dền sau khi nướng xong, bạn để nguội rồi lột vỏ và cắt làm 6 - 8 miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Mách nhỏ: Nếu bạn không có lò nướng thì bạn có thể hấp cách thủy hoặc nướng củ dền trong nồi chiên không dầu.
3
Pha nước sốt
Tỏi đã nướng khi nãy, bạn bỏ vỏ, bóp lấy phần tép tỏi bên trong rồi cho vào chén.
Tiếp đến, bạn thêm vào chén tỏi 1.5 muỗng canh dầu ô liu, 1.5 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối và tiêu mỗi loại.
Bạn dằm nhuyễn tỏi và trộn đều hỗn hợp sốt để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Mách nhỏ: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lại các gia vị cho phần nước sốt.
4
Trộn salad
Để trộn salad, trước tiên bạn xếp các nguyên liệu vào tô theo thứ tự: lá bạc hà, củ dền, rau bina, cà rốt xắt sợi, hành tây xắt sợi và hạt óc chó cùng 30gr phô mai feta bẻ vụn.
Lúc này, bạn cho phần sốt để pha vào tô rau củ rồi trộn thật đều tay cho rau củ thấm sốt hoàn toàn là xong.
5
Thành phẩm
Salad củ dền cho ra dĩa với sắc đỏ xen lẫn cùng sắc xanh của rau và cam của cà rốt nhìn rất bắt mắt.
Salad tươi ngon, củ dền mềm ngọt, rau củ giòn giòn, quyện thêm 1 ít phô mai beo béo và nước sốt thơm đậm vị tỏi tạo nên hỗn hợp cực thơm ngon lại dễ ăn. Hãy thử làm và thưởng thức nhé!
Cung cấp chất sắt từ món canh củ dền Canh củ dền nấu với thịt nạc vừa ngọt, ngon mà còn cung cấp chất sắt, tốt cho người huyết áp thấp. Hướng dẫn cách nấu canh củ dền Nguyên liệu nấu canh củ dền - 1 củ dền đỏ vừa ăn. - 200g thịt nạc xay - 2 bẹ cải thảo - Muối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô. Cách nấu canh...