Sườn ram mặn đậm đà ngon cơm
Món chiên, rán là sự lựa chọn hợp lí cho những ngày cuối tuần đó bạn ạ.
Nguyên liệu
- Dưa chuột thái lát mỏng
- Cà chua xắt lát mỏng
Gia vị: muối, hẹ băm, tỏi băm nhỏ, đường, tiêu đen, nước tương
- Dầu thực vật
Cách chế biến
Xương sườn chặt thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút và rửa sạch lại.
Ướp xườn với hẹ, tỏi, hạt tiêu đen và nước tương ít nhất 1 giờ.
Cho 2 muỗng canh dầu và 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho sườn vào và đun trong vòng 2 phút.
Cho nước cốt dừa vào rồi cho sườn vào om với nước xốt này khoảng 10-12′cho đến khi vàng đều các bên sườn.
Cho thêm chút nước tương vào và trộn đều. Đun cho đến khi nước xốt bắt đầu sánh đặc, ngấm vào các mặt của miếng sườn là được.
Video đang HOT
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Làm mới thực đơn bữa cơm gia đình với món thịt bò xào măng
Thường xuyên làm mới thực đơn bữa ăn cho gia đình luôn là vấn đề được nhiều chị em quan tâm và tốn nhiều thời gian nhất. Hiểu được điều đó, hôm nay Tự vào bếp sẽ bật mí thêm cho bạn một món ăn ngon nữa đó chính là thịt bò xào măng.
Món thịt bò xào măng trúc
Nguyên liệu
Măng trúc: 1 kg
Thịt bò (thịt thăn, bắp bò, gầu bò): 300gr
Lá lốt: Khoảng mớ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, mỳ chính.
Các bước chế biến
Bước 1: Măng trúc sau khi mua về bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, chỉ lấy phần non bên trong để có độ giòn, sau đó rửa và thái lát mỏng vừa ăn (bạn cũng có thể chần sơ qua nước sôi). Băm nhuyễn 2 củ tỏi, lá lốt đem đi rửa sạch sẽ và cắt nhỏ
Bước 2: Tiếp theo rửa sơ thịt bò qua nước sạch và thấm nước bằng khăn khô, sau đó dùng dao thái thành các lát mỏng để ướp cùng gia vị (1/2 thìa nước mắm, thìa hạt tiêu, thìa hạt nêm, thìa tỏi băm). Để trong khoảng thời gian 20 - 30 phút để thịt được thấm
Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp với lửa vừa phải rồi cho vào 2 thìa dầu ăn vào, tiếp tục cho thịt bò vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt chín khoảng thì cho ra đĩa.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp lại và cho vào 3 thìa dầu nhỏ cùng với tỏi băm đến khi nghe mùi thơm thì cho măng vào đảo đều, bạn có thể thêm tí nước và 1 thìa hạt nêm.
Thịt bò xào măng trúc bắt mắt
Đợi đến khi măng đã chín tới bạn nêm nếm lại và cho thịt bò vào đảo đều lại 1 lần nữa và cho ra đĩa (có thể trang trí thêm rau thơm, lá lốt hoặc rắc tiêu).
Món thịt bò xào măng tươi
Nguyên liệu
Măng tươi: 400gr
Thịt bò (thăn bò): 150gr
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi, hánh lá, ngò gai
Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, đường và dầu ăn.
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt bò rửa sạch và dùng khăn để thấm ráo nước, thái lát mỏng. Đem ướp thịt bò cùng gia vị (1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, nửa thìa hạt nêm) trong vòng 20 phút.
Măng tươi bạn tướt dọc và đem rửa sạch sau đó bóp cho ra bớt nước. Đặt nồi nước lên bếp khi sôi thì cho 1,5 thìa đường và măng vào đun đến khi sôi lại để tầm hơn 3 phút rồi vớt măng ra, tiếp tục rửa lại nước lạnh và để cho ráo
Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho vào hơn 1 thìa dầu ăn cùng với tỏi băm phi đến khi nghe mùi thơm. Để lửa to lên cho thịt bò vào xào đều trong vòng 2 - 3 phút rồi tắt bếp, lúc này thịt bò đã được săn lại
Bước 3: Cuối cùng bạn đặt chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm, tiếp theo cho măng tươi cùng nước xào thịt bò vào chảo xào trong khoảng 2 - 3 phút.
Món thịt bò xào măng tươi giàu dinh dưỡng
Tiếp tục cho thịt bò vào xào lại một lần nữa, nêm mếm gia vị và cho ra đĩa trang trí thêm hành lá và ngò gai.
Món thịt bò xào măng chua
Nguyên liệu
Măng chua: 400gr
Thịt bò: 200gr
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 5 tép1 ít bột năng
Ớt, hành lá, rau mũi tàu
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu và mì chính
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt bò sau khi được rửa sạch và thái lát mỏng thì đem ướp với gia vị (1 tí hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và tí bột năng), bạn hãy ướp theo khẩu vị của gia đình mình
Bước 2: Măng chua sau khi được mua về bạn cần rửa sạch lại bằng nhiều nước rồi xé thành từng sợi vừa ăn, đem măng luộc qua nước sôi rồi đổ ra rửa lại 1 lần nữa bằng nước lạnh, để cho ráo nước
Bước 3: Băm nhuyễn tỏi và cắt hành tím thành những lát mỏng, rau mũi tàu cắt nhỏ, hành lá cắt thành những khúc vừa, ớt thái thành sợi
Bước 4: Bạn tiến hành đặt chảo lên bếp cho vào 2 thìa dầu và ít tỏi vào phi cho đến khi nghe mùi thơm. Vặn lửa to lên và cho thịt bò vào đảo đều tay, khi tái thì cho ra đĩa. Tiếp tục cho thêm vào 1 thìa dầu ở chảo rồi cho hành tím vào phi lên, cho măng chua vào xào nêm nếm gia vị
Món thịt bò xào măng chua quen thuộc trong các bữa cơm gia đình
Khi thấy măng chín tới bạn cho thịt bò vào đảo lại 1 lần nữa rồi tắt bếp, có thể trang trí thêm bằng ớt và rau mũi tàu.
Mong rằng sau khi được bật mí món ăn thịt bò xào măng có thể giúp các bạn giải quyết được tí khó khăn trong việc thay đổi thực đơn mỗi ngày của gia đình mình nhé, chúc bạn và gia đình dùng bữa thật ngon miệng.
Lúc tôi bóp nát đậu phụ mẹ chồng chê lên chê xuống, nhưng nhìn mâm cơm thì hết lời khen ngợi Vị ngọt mát của đậu kết hợp với mùi thơm của thịt và chút cay nồng của các loại gia vị như hạt tiêu giúp tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Đậu phụ: 1kg - Thịt lợn băm nhỏ: 800gr - Trứng gà: 3 quả - Gừng, tỏi băm nhỏ, tiêu, muối, hạt tiêu. Cách...