Quây quần bên nồi lẩu kim chi ngày chuyển gió
Còn gì tuyệt vời hơn khi trong tiết trời se lạnh của ngày chuyển gió, cả gia đình cùng ngồi quây quần bên nồi lẩu kim chi nóng ấm cay xè.
Những miếng thịt bò tươi ngon ăn kèm với kim chi Hàn Quốc chăc chắn sẽ để lại dư vị không thể quên trong mỗi người. Cùng vào bếp và thử sức với món lẩu kim chi từ công thức của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nhé!
1. Nguyên liệu cho món lẩu kim chi
Kim chi Hàn Quốc: 300g
Xương ống: 500g
Thịt ba chỉ ngon: 300g
Xúc xích loại vừa: 4 cây
Đậu hũ non: 300g
2 trái ớt, 1 củ hành tây
Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
Tỏi băm và các gia vị.
Video đang HOT
2. Các bước chế biến lẩu kim chi
Bước 1: Xương ống rửa sạch, đem chần qua cho sạch, xả lại với nước rồi lại đem ninh lần 2. Ninh xương trong khoảng 60 phút.
Bước 2: Kim chi, hẹ cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, ớt cắt lát nhỏ.
Rau muống, rau cải cúc, nấm rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo nước.
Thịt ba chỉ thái mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Xúc xích cắt khúc. Mỗi loại để ra một đĩa riêng.
Bước 3: Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho hành – tỏi – ớt băm nhỏ vào phi cho thơm, sau đó đổ nước hầm xương vào. Khi nước sôi thì cho thêm hành tây, kim chi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thích ăn cay hơn thì cho thêm ớt vào.
Vậy là nồi lẩu kim chi đã hoàn thành chỉ trong tích tắc. Cả gia đình giờ chỉ cần ngồi quây quần bên mâm cơm và bắt đầu bữa ăn thôi nào. Hãy bổ sung vào thực đơn bữa cơm ngày lạnh và tận hưởng những phút giây ấm cúng bên gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Huongsen
Thử sức với món kim chi Hàn Quốc với bí quyết từ Hương Sen
Kim chi là một món ăn truyền thống của đất nước Hàn Quốc - cũng chính là đất nước nổi tiếng là "xứ sở kim chi". Kim chi Hàn Quốc được dùng trong bữa ăn hàng ngày trong gia đình, mang vị cay nồng, với những miếng cải thảo tươi ngon.
Các bà nội trợ hãy thử sức với món ăn mới lạ này, để thêm vị vào thực đơn bữa ăn hàng ngày cho cả gia đình thưởng thức nhé. Cùng nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu bí quyết chế biến món kim chi Hàn Quốc chuẩn vị Hàn Quốc nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị món kim chi Hàn Quốc
3kg cải thảo
1 củ cải trắng
3 củ cà rốt
1 củ hành tây
3 cây tỏi tây
5 cây hành củ
Hẹ, gừng, tỏi ta
Bột nếp, muối hạt, nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc.
2. Cách làm kim chi Hàn Quốc
Bước 1: Cải thảo mua về rửa sạch, bạn có thể để nguyên cây hoặc cắt đôi rồi tách ra từng bẹ.
Bước 2: Cà rốt, củ cải, hành tây, tỏi tây rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành trộn muối
- 3kg cải thảo thì ướp cùng với 0,3 lạng muối. Đến khi mềm thì rửa sạch lại với nước.
- Củ cải trắng và cà rốt cũng ướp cùng muối, rồi cũng rửa sạch lại với nước.
Bước 4: Tiến hành làm sốt ướp kim chi
- 1 chén bột nếp hòa cùng với 3 chén nước. Sau đó cho lên bếp nhỏ lửa khuấy đều tay, được một lúc thì cho thêm đường, khuấy cho đến khi bột chuyển màu trong thì tắt bếp.
- Hành củ, tỏi tây, hẹ đã thái khúc vừa ăn, trộn cùng với bột nếp vừa quấy.
- Tỏi ta, gừng, hành tây thái nhỏ, trộn với 1 chén nước mắm, ớt bột Hàn Quốc rồi cho vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn mịn.
Bước 5: Ướp kim chi Hàn Quốc
Dùng hỗn hợp vừa xay xoa đều lên từng lá cải thảo hoặc cả cây cải thảo. Cho cả củ cải trắng, cà rốt vào ướp cùng.
Sau 2 -3 ngày bạn cho vào tủ lạnh là có thể ăn được rồi. Nó rất đơn giản phải không nào. Kim chi Hàn Quốc hợp với cơm trắng, ăn mì, ăn lẩu... Hãy thường xuyên vào bếp làm kim chi Hàn Quốc để đãi cả gia đình nhé. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chúc các bạn thành công!
Theo Huongsen
Những quán lẩu ấm áp cho ngày đông gió lạnh ở Hà Nội Lẩu kim chi với màu đỏ rực của ớt hay lẩu Thái đặc thù với nước dùng chua, cay mặn của các loại gia vị khiến bạn không thể cưỡng lại trong thời tiết se lạnh này. Các món lẩu từ lâu vẫn là sự chọn lựa hàng đầu của nhiều thực khách khi đi cùng bạn bè, hội nhóm. Giữa tiết trời...