Quán vịt Sài Gòn vẫn đông khách dù bị chê phục vụ chưa tốt
Các món phong phú, thịt vịt thơm ngon nhưng nhân viên của quán ăn đã tồn tại 20 năm thiếu nhiệt tình.
Người Sài Gòn thích cháo vịt ít ai không quen hình ảnh chiếc tủ kính treo gần chục con vịt đã được luộc chín, bóng bẩy tại quán ăn trong một con hẻm nhỏ trên đường Tô Hiến Thành, quận 10.
Quán mở cửa khoảng 15h mỗi ngày nhưng từ sớm đã có nhiều khách quen đến. Chị Linh (quận Tân Bình), người biết tới quán đã hơn 3 năm, cho hay: “Hiện giờ, tôi chỉ ăn vịt của quán này nhưng ít khi ngồi lại mà chỉ mua mang về”. Không phủ nhận chất lượng món ăn ở đây nhưng chị chia sẻ, “nhân viên không nhiệt tình phục vụ khách” là lý do khiến chị ít khi ngồi ăn tại chỗ.
Điểm cộng ở quán khiến thực khách chú ý đó là vịt to, mập mạp. Sau khi được làm sạch, luộc chín, vịt được treo nguyên con trong tủ, đến khi có khách gọi món mới đem xuống chặt.
Từng miếng thịt dày, nhiều nạc nhưng không hề bở mà mềm vừa phải. Lớp da hơi dai, dính một chút xíu mỡ nên ăn không hề ngán.
Chân vịt luộc được nhiều thực khách nam ưa thích.
Video đang HOT
Theo chủ quán, mỗi ngày, quán phục vụ khoảng hơn 50 con vịt, gà. Nước luộc thịt cũng được tận dụng để nấu nước lèo cho các món ăn. Nhờ vậy mà nước lèo hoặc vị cháo rất thanh và ngọt tự nhiên, không phải từ gia vị.
Món chủ đạo ở đây là gỏi vịt với bắp cải trộn. Bắp cải được rửa sạch, bào mỏng rồi trộn chua để bớt vị hăng, sau đó xếp thịt vịt chặt lên trên, thêm một ít hành phi, rau răm ăn kèm với chén mắm gừng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chan mắm gừng trực tiếp vào gỏi rồi trộn lên thưởng thức hoặc chấm riêng đều được.
Suất gỏi vịt và cháo dành cho một người có giá dao động từ 60.000 đồng. Quán mở cửa bán đến khuya, tầm 21-22h cũng là lúc đón đông khách. Chị Hồng Trinh (quận Bình Thạnh) phải đi một quãng đường xa để đưa hai con đến quán ăn tối. Chị là khách quen của quán đã nhiều năm. “Hương vị của món ăn ở đây không còn được như vài năm trước. Vịt nhiều khi làm còn chưa sạch nhưng so với mặt bằng chung thì tôi vẫn đánh giá cao địa chỉ này”, chị Trinh nhận xét.
Ngoài vịt, quán còn bán nhiều món làm từ gà. Khách đến lần đầu sẽ khá bối rối trước thực đơn nhiều món: bún, miến, hủ tiếu, cháo, gỏi… Dù vậy, vịt vẫn được nhiều thực khách gọi nhất và cũng là món làm nên tên tuổi của quán.
Theo nhân viên, quán dùng loại gà ta nuôi ở quê, thịt ngọt và da giòn. Đồ nội tạng như gan, mề, lòng được phục vụ cho khách có nhu cầu.
Di Vỹ
Theo VNE
Ngoài đường Hà Tôn Quyền thì vẫn có những địa chỉ bán sủi cảo ngon có tiếng khác để bạn thưởng thức ở Sài Gòn
Sài Gòn nổi tiếng là nơi có rất nhiều món ăn ngon của người Hoa như cháo tiều, khổ qua cà ớt, hủ tiếu, chè Hoa... Trong số đó thì sủi cảo cũng là một món ăn rất đặc trưng và thường được người Sài Gòn tìm đến ăn mỗi ngày. Dưới đây là những quán sủi cảo ngon có tiếng được người Sài Gòn ghé ăn thường xuyên nhất!
Sủi cảo Tân Tòng Lợi
Nổi tiếng là một quán ăn bán mì vịt tiềm và sủi cảo rất ngon lại chuẩn vị. Với những ai ngại đi xa xuống tận dưới quận 11 để ăn sủi cảo đường Hà Tôn Quyền thì quán Tân Tòng Lợi ở quận 3 sẽ giúp bạn được thưởng thức món ngon tại gần khu trung tâm hơn.
Điểm đặc biệt là sủi cảo ở quán có phần vỏ mềm, nguyên con tôm tươi bên trong nhân, nước lèo cũng rất vừa miệng. Tuy nhiên thì ở đây không có rau cải ăn kèm như một số quán khác nên hơi thấy thiếu sót một chút. Ngoài sủi cảo thông thường thì quán cũng bán cả sủi cảo chiên và mì sủi cảo nên nếu có dịp thì bạn có thể đổi vị với món mì.
Sủi cảo Đại Nương
Đi thêm xuống quận 5, bạn có thể tìm đến quán sủi cảo Đại Nương để thưởng thức các món ăn của người Hoa. Điểm khác biệt là sủi cảo ở đây chỉ được hấp cách thủy chứ không có nước lèo như nhiều nơi khác. Còn món sủi cảo chiên lại bám hơi nhiều dầu nên ăn sẽ nhanh ngán hơn.
@tori3toritori, @pertutti
Những viên sủi cảo ở Đại Nương được làm theo cách của người Quảng Đông nên có phần vỏ bánh dày hơn. Nhân bánh có 2 loại là nhân hẹ và nhân bắp cải. Khách hàng đến đây ngoài người Sài Gòn thì còn có rất nhiều khách là người Trung. Và do không gian quán tương đối nhỏ nên vào những khung giờ cao điểm sẽ thường xảy ra tình trạng hết chỗ hoặc phải đợi rất lâu mới có đồ.
Sủi cảo Thiên Thiên
Nhắc đến khu Hà Tôn Quyền mà bỏ qua quán sủi cảo Thiên Thiên thì thật là thiếu sót. Bởi quán Thiên Thiên được nhiều người mệnh danh là một trong những tiệm sủi cảo ngon hàng đầu ở Sài Gòn.
Sủi cảo ở quán không những to mà phần nhân còn rất đầy đặn, chất lượng với thịt heo bằm và cá quết nhuyễn, kèm theo một con tôm bên trong. Có 2 loại sủi cảo mà bạn nhất định phải thử khi tới đây là sủi cảo nước và sủi cảo chiên giòn.
Sủi cảo nước chỉ đơn giản là sủi cảo ăn cùng nước lèo ngọt thanh từ xương hầm, đồ ăn kèm có mực, cải ngọt, bóng bì... Còn sủi cảo chiên giòn lại có độ giòn tan, chấm với nước tương riêng lại rất hợp vị.
Theo Trí Thức Trẻ
Tiệm ăn gốc Hoa tự chế sợi mì với trứng suốt 30 năm ở Sài Gòn Quán của bà Xuân mở từ những năm 90 của thế kỷ trước theo công thức làm mì của một người bạn. Tiệm ăn được nhiều người Sài Gòn thường xuyên lui tới nằm ở mặt tiền đường Kỳ Đồng, quận 3. Chủ quán là bà Xuân, năm nay đã ngoài 60 tuổi. Bà Xuân cho hay, do sở thích ăn mì mà...