Quả mọc dại ở trên rừng bé xíu không ngờ là “siêu thực phẩm”, 1 triệu/kg, kết hợp với thứ này rất ngon

Quả này có ở khắp miền quê, khi chín màu đỏ, xưa trẻ chăn trâu hay hái về ăn, nay thành đặc sản bán giá cả triệu đồng/kg.

Mâm xôi được ví như “siêu thực phẩm” bởi nó rất giàu vitamin C, axit amin cùng các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe. Thường mâm xôi có thể ăn trực tiếp, làm mứt hoặc ngâm rượu đều ngon.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, ăn mâm xôi thường xuyên mang đến cho cơ thể rất nhiều lợi ích. Nó không chỉ giúp thúc đẩy quá trình hấp thu dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa lão hóa mà còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe của não bộ.

Đặc biệt, quả mâm xôi rất giàu chất xơ và tannin nên giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Nó cũng hỗ trợ làm tăng cảm giác giác no, ít calo vì thế rất thích hợp cho những người đang muốn giảm cân.

Giá của mâm xôi cũng có sự chênh lệch. Những quả mâm xôi nhập khẩu giá trên 1 triệu đồng/kg. Mâm xôi trồng ở Đà Lạt (Lâm Đồng) giá sẽ mềm hơn khoảng 300.000đ/kg. Với mâm xôi rừng giá dao động khoảng 170.000đ – 200.000đ/kg.

Thông thường người ta sẽ ăn mâm xôi trực tiếp như các loại trái cây khác. Hôm nay, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một món ngon khác từ quả mâm xôi kết hợp cùng sữa chua. Tham khảo cách làm ngay sau đây nhé.

SỮA CHUA MÂM XÔI

Nguyên liệu

- Mâm xôi: 15 – 20 quả.

- Sữa chua: 1 hộp (có thể chọn loại có đường hoặc không đường đều được).

- Đá.

- Muối/đường.

Cách chọn mâm xôi ngon

Nếu không thể tự hái mâm xôi mà mua sẵn thì bạn cần chú ý những điểm sau để chọn được mâm xôi chín ngọt, ngon.

- Nên chọn những quả có hình tròn đều, màu đỏ đậm.

- Bề mặt mâm xôi căng mọng, đầy đặn. Những quả này không chỉ nhiều nước, nhiều thịt mà còn rất ngọt.

- Thấy mâm xôi màu đỏ thẫm hoặc đỏ nhạt thì không nên mua. Những quả này hoặc là chín quá, hoặc là thu hoạch quá lâu, cũng có thể chưa chín nên hương vị kém tươi ngon.

Cách làm sữa chua mâm xôi

1. Mâm xôi mua về bạn rửa dưới vòi nước để lấy đi hết đất cát sau đó ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút thì vớt ra để ráo.

2. Khéo léo nhặt bỏ phần cuống của quả. Vì mâm xôi thuộc nhóm quả mọng nên khi sơ chế phải thật cẩn thận, tránh cho mâm xôi bị dập nát.

3. Cho mâm xôi đã rửa sạch vào cốc cùng với 3 thìa sữa chua. Dùng thìa dầm nhuyễn để quả tiết ra nước.

4. Ở một chiếc cốc khác, bạn cho đá, thêm sữa chua cùng 5 quả mâm xôi tươi. Cuối cùng, rưới phần mâm xôi dầm sữa chua trước đó vào. Giờ đây bạn chỉ cần trộn đều lên là có thể thưởng thức rồi.

Sữa chua mâm xôi siêu ngon với vị chua dịu nhẹ, ngọt, thanh mát của mâm xôi kết hợp cùng vị béo béo của sữa chua, tất cả hòa quyện tạo nên một món ngon khó cưỡng.