Phở Hà Nội ngon hơn hay phở Sài Gòn đặc sắc hơn

Tranh luận xem phở Hà Nội ngon hơn hay phở Sài Gòn đặc sắc hơn thì không khác gì chuyện ngồi cãi con gà hay quả trứng có trước – đều lòng vòng và luẩn quẩn như nhau…

Phở nào cũng ngon mà!

Một phút so sánh nhẹ phở Hà Nội và phở Sài Gòn nè!

Về cơ bản, phở ở cả hai miền đều giống nhau 96.69% ở nền tảng nguyên liệu và đương nhiên sẽ có sự khác biệt về hương vị. Nếu như phở Hà Nội giữ sự tinh tế từ chính các nguyên liệu với nước phở ngọt thanh thì ở Sài Gòn, món phở có phần đậm mùi hơn vì sử dụng nhiều gia vị và nêm nếm hơi ngọt nhẹ theo khẩu vị người miền Nam.

Tương tự vậy, với chuyện ẩm thực, ngon hay không ngon là tùy mỗi người. Bạn có thể thích phở Sài Gòn và trao danh hiệu “Nữ hoàng ẩm thực” cho nó nhưng bắt người khác phải tin phở Sài Gòn ngon hơn phở Hà Nội thì khiên cưỡng quá, đúng không? Đó là chưa nói đến chuyện khuyên mọi người nên vào Sài Gòn ăn phở mới đúng chuẩn.

Bạn có thể ăn đời ở kiếp với một hàng phở Sài Gòn nhưng nhắc đến phở là nhắc đến Hà Nội, không thể chạy đi đâu được! Vì đó là văn hóa, là một lẽ dĩ nhiên trong đời sống của người Việt Nam. Không ai có thể định nghĩa được phở nguyên bản có vị như thế nào,nhưng những món ăn mang tính biểu tượng thì phở luôn được gắn với Hà Nội.

Vì là cái nôi của phở nên phở ở Hà Nội được biến tấu thành nhiều món hơn hẳn Sài Gòn và có một điều chủ quan đánh giá, người Hà

Nội có thói quen ăn phở nhiều hơn Sài Gòn do món ăn này từ lâu đã trở thành một phần đời sống của người dân thủ đô. Nói rộng hơn về quốc tế, khi giới thiệu đến phở, bóng dáng của thủ đô đã xuất hiện ngay sau làn khói của món ăn quốc hồn, quốc túy này rồi. Thế nên, việc ra sức phủ nhận và đi ngược lại điều đã trở thành biểu tượng liệu có nên chăng? Đến Hà Nội kiểu gì cũng phải ăn một tô phở hay ghé Sài Gòn cỡ nào cũng phải xơi ngay một dĩa cơm tấm “sà bì chưởng” cho no đã! Điều này như là một chân lý vậy.

Theo Diemdenvietnam