Phá lấu thịt bê
Mới lạ, độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn so với món phá lấu truyền thống! Thịt bê được ướp đậm đà, cuộn tròn và nấu mềm với nước tương, cho ra những miếng phá lấu bò săn giòn, thấm vị, dậy mùi ngũ vị hương và nước tương.
Ăn kèm đồ chua được công thức chỉ dẫn sẽ giúp thăng hoa thêm hương vị món ăn. Một món ăn mới tuyệt vời rất đáng thử làm cho cả nhà đấy!
NGUYÊN LIỆU
Thịt bê 400g
Dừa tươi 1 trái
Su hào 1/2 củ
Dưa leo 1/2 quả
Cà rốt 1/2 củ
Tỏi đập dập 4 tép
Rau răm, hành lá
Video đang HOT
Hành tỏi băm
Muối, đường, ngũ vị hương, nước mắm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nước tương
SƠ CHẾ
- Thịt bê để nguyên miếng, uớp với 1M hành tỏi băm, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m ngũ vị hương. Cuốn tròn lại, dùng chỉ buộc cố định.
- Dưa leo bỏ ruột, cắt que. Cà rốt, su hào cắt que. Nước ngâm đồ chua: cho 4M Giấm gạo lên men LISA, 4M nước mắm, 4M đường, 4M nước vào nồi nấu sôi rồi cho tỏi đập dập vô, cho rau củ vào ngâm 30 phút.
- Hành lá chẻ cọng. Rau răm nhặt sạch.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu ăn, cho thịt bê vào xào cho săn, rồi cho nước dừa vào với 2M nước tương “Phú Sĩ”, nấu lửa nhỏ, đến khi thịt bê mềm và nước sệt lại. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho thịt bê ra dĩa, ăn kèm bánh mì, rau răm, hành lá chẻ cọng và đồ chua.
MÁCH NHỎ
Cuộn tròn miếng thịt và dùng chỉ cột giúp tạo hình món ăn đẹp mắt.
Cá bống kho nước dừa ngon chuẩn vị của Bến Tre
Cá bống kho nước dừa Bến Tre là món ăn dân dã vừa ngon vừa đưa cơm. Món cá thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon, đặc biệt không còn mùi tanh của cá.
Cá bống kho nước dừa ngon chuẩn vị của Bến Tre
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá bống kho nước dừa :
300g cá bống trắng
1 quả dừa tươi
Muối, đường, ớt bột, hành khô, nước mắm, hành lá, màu dầu điều
Cách thực hiện món cá bống kho nước dừa :
Bước 1:
Cá bống bỏ đầu và ruột cá, rửa sạch, để ráo. (Bạn cũng có thể giữ đầu kho cũng rất ngon )Xốc đều vào cá với nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút cho cá cứng.Dừa chọn dừa tươi và loại dừa xiêm để nước ngọt nhé. Đổ nước dừa tươi ra bát.
Cá bống
Bước 2:
Đun nóng hai thìa dầu điều rồi phi hành thơm, cho vào nồi chuẩn bị để kho cáCho hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường và khoảng 200-220ml nước dừa tươi, ớt trái cắt xéo hoặc ớt bột, rồi đun sôi.
Sau đó, cho cá vào nồi, đun lửa nhỏ để cá không bị nátTiếp tục đun để cá thấm gia vị và thịt cá săn lại và ngấm đều gia vị. (Thỉnh thoảng dùng tay cầm của nồi lắc đều và đảo thật nhẹ tay để cá không bị vỡ nát ).
Cho các nguyên liệu vào nồi kho
Bước 3:
Đun từ 45 phút đến 60 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ănKhi phần nước kho cá cạn bớt, thịt cá cứng thì tắt bếp cho thêm hành lá thái nhỏ vào là có thể thưởng thức rồi.Dùng với cơm trắng nóng đảm bảo đưa cơm lắm đấy nhé!
Cá kho nước dừa thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon, đặc biệt không còn mùi tanh của cá chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Rau câu dừa khoai lang tím Rau câu dừa khoai lang tím đẹp mắt, thơm ngậy là món tráng miệng hấp dẫn và rất dễ làm. Chỉ cần dành chút thời gian thực hiện theo công thức dưới đây, bạn đã có ngay món rau câu dừa khoai lang tím hấp dẫn. NGUYÊN LIỆU 1 gói rau câu dừa 3 quả dừa tươi để lấy nước (khoảng 1 lít...