Những thực phẩm vừa bổ dưỡng lại để được lâu, chị em yên tâm “tích trữ” hạn chế ra đường phòng Covid-19
Dưới đây là những thực phẩm vừa bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng lại để được lâu, chị em yên tâm “tích trữ” hạn chế ra đường phòng Covid-19.
1. Các loại đậu
Đậu là lựa chọn lý tưởng để cung cấp protein và nguồn chất xơ dồi dào
Các thực phẩm giàu protein vô cùng quan trọng, không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, protein không chỉ có trong động vật, mà còn có trong thực vật, thậm chí còn dễ bảo quản hơn. Đậu là lựa chọn lý tưởng, thậm chí còn cung cấp chất xơ vô cùng dồi dào. Chị em có thể chọn các loại đậu phổ biến như: đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ đậu lăng, đậu lima.
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, gồm 8 loại khác nhau, vô cùng dồi dào và rất tốt cho sức khỏe con người. Không chỉ có lợi cho sức khỏe, ngũ cốc nguyên hạt còn có thể bảo quản được lâu. Những lựa chọn lý tưởng là gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, diêm mạch.
Ngoài ra, ở nhà phòng dịch Covid-19, đồng nghĩa mọi người sẽ ít vận động hơn, nên cần hạn chế tinh bột trắng, bổ sung thêm chất xơ để duy trì hệ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn lý tưởng.
3. Khoai
Khoai tây và khoai lang là 2 trong số các loại khoai phổ biến nhất, giúp no lâu và giàu dinh dưỡng. Khoai tây giàu vitamin B, C, trong khi khoai lang giàu vitamin A. Chị em chú ý, khoai tây tốt nhất nên luộc. Nếu chiên, khoai sẽ hút nhiều dầu mỡ, gây tăng cân. Ngoài ra, bạn nên bảo quản khoai ở nơi tối, thoáng mát, bỏ đi những củ bị mốc, chỉ khi nấu mới mang khoai ra rửa.
Nên bảo quản khoai ở nơi thoáng mát
4. Táo, lê
Táo, lê là những thực phẩm giàu vitamin C – giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch. Đây là món tráng miệng lý tưởng để phòng tránh dịch bệnh Covid-19. Đặc biệt, hai loại quả này rất mọng nước, có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh, đặc biệt lý tưởng trong thời điểm cần hạn chế ra đường như hiện nay.
Video đang HOT
5. Nghệ
Nghệ chứa một hợp chất màu vàng vô cùng bổ dưỡng là curcumin giúp tăng cường chức năng miễn dịch. Bạn có thể sử dụng nghệ để chế biến các món ăn như cá kho, thịt kho, vừa tăng cường hương vị cũng như chất dinh dưỡng.
6. Tỏi
Theo một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát năm 2014, những người bị cảm lạnh dùng tỏi ít bị cảm lạnh và hồi phục nhanh hơn so với những người không dùng tỏi. Bạn có thể dùng tỏi để chế biến các món ăn như: thịt bò, cá, rau củ xào để tăng thêm hương vị và hàm lượng dinh dưỡng.
Xuân Quỳnh
Thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ
Nuôi dưỡng bộ não luôn ở trạng thái tốt không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp mỗi người phát huy khả năng học hỏi, cách giải quyết vấn đề, xử lý các tình huống khó khăn trong cuộc sống.
Bộ não được cho là cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, là trung tâm chỉ huy mọi hoạt động của cá thể sống. Để hỗ trợ cho sức khỏe não bộ và tăng khả năng ghi nhớ, bạn hãy lưu ý một số thực phẩm sau đây.
Nước ép lựu
Ảnh: Internet.
Nước ép lựu rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ não khỏi các gốc tự do gây hại. Chúng ta nghe nhiều về các gốc tự do gây tổn thương da, nhưng trong thực tế, não dễ bị tổn thương từ các gốc tự do hơn bất kỳ bộ phận nào khác của cơ thể.
Nhiều nghiên cứu cho biết, phụ nữ mang thai uống nước ép lựu có thể bảo vệ bộ não của trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, nước ép lựu tự nhiên hơi có vị chua, bạn nên một chút đường để ngon miệng hơn, hoặc nên cho thêm một nhánh bạc hà để tăng mùi vị.
Các loại đậu
Ảnh: Internet.
Não dựa vào một lượng glucose nhất định để hoạt động tốt nhất. Đậu có đầy đủ vitamin B và cung cấp năng lượng đốt cháy chậm, giúp bạn duy trì tinh thần và có khả năng điều chỉnh hay giải quyết những thách thức trong ngày.
Đậu đôi khi khiến bạn đầy hơi, bạn có thể dùng đậu lăng để có một liều lượng vitamin B tương tự.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ảnh: Internet.
Ngũ cốc nguyên chất giàu chất xơ, có liên quan đến nhiều lợi ích tích cực trong cơ thể. Một số nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Columbia cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer khi cơ thể già đi. Thực phẩm này cũng làm giảm viêm, giảm căng thẳng và giảm huyết áp.
Hãy lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt, không tinh chế. Hạn chế bột mì trắng vì có chỉ số đường huyết cao.
Bột nghệ
Củ nghệ có nhiều lợi ích với não bộ và trí nhớ. Hoạt chất chính trong củ nghệ là curcumin, có khả năng vượt qua hàng rào máu não (BBB). Điều đó có nghĩa là nó có thể trực tiếp vào não và mang lại lợi ích cho các tế bào. Curcumin cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm cho cơ thể.
Ảnh: Internet.
Ngoài ra, củ nghệ còn có khả năng cải thiện trí nhớ ở bệnh nhân Alzheimer. Củ nghệ đã được chứng minh là làm tăng cả serotonin và dopamine, giúp làm giảm các triệu chứng trầm cảm và cải thiện tâm trạng chung. Ngoài ra bột nghệ có thể giúp các tế bào não mới phát triển và do đó làm giảm tác động của lão hóa lên khả năng nhận thức.
Hạt bí
Ảnh: Internet.
Hạt bí ngô có tất cả những chất chống oxy hóa quan trọng để bảo vệ não khỏi tổn thương do gốc tự do. Hơn nữa, chúng cũng chứa đầy sắt, magiê, đồng và kẽm... tất cả đều quan trọng đối với sức khỏe của não. Thiếu sắt có thể gây ra sương mù não và giảm năng lực não. Magiê hỗ trợ học tập và trí nhớ. Mức độ magiê thấp thường có ở nhiều bệnh nhân bị đau nửa đầu, trầm cảm và động kinh.
Cam
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp kiềm chế sự suy giảm tinh thần liên quan đến lão hóa và có khả năng giúp ngăn chặn bệnh Alzheimer. Vitamin C cũng bảo vệ não khỏi tổn thương do gốc tự do, và là một phần quan trọng trong việc tổng hợp dopamine. Chỉ cần một quả cam vừa mỗi ngày, bạn đã có thể cung cấp tất cả vitamin C cần cho sức khỏe não bộ.
Ảnh: Internet.
Thiếu vitamin C gây ra bệnh scurvy - bệnh thiếu hụt vitamin C, bệnh thường biểu hiện dưới những triệu chứng như chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, các mảng xuất huyết dưới da... Có nhiều loại thực phẩm khác cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng này như kiwi, ớt chuông, dâu tây và cà chua.
Trứng
Trứng có rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của não, bao gồm B6, B12 và folate. Sự thiếu hụt trong các chất dinh dưỡng này có liên quan đến trầm cảm và suy giảm tinh thần ở người cao tuổi. B12 cũng có vai trò tổng hợp hóa chất và điều chỉnh nồng độ glucose trong não. Chúng cũng chứa choline, một vi chất dinh dưỡng được cơ thể sử dụng để tạo ra acetylcholine, giúp điều chỉnh và ổn định tâm trạng và trí nhớ.
Lượng choline cao có liên quan đến trí nhớ mạnh mẽ và chức năng tinh thần, nhưng nhiều người không có đủ trong chế độ ăn uống. Lòng đỏ trứng có lượng choline đậm đặc hơn hầu hết các nguồn khác, vì vậy đừng bỏ qua lòng đỏ trứng. Bạn có thể thay đổi với một số thực phẩm khác như gan, động vật có vỏ, rau xanh đậm và nấm.
Sô cô la đen
Ảnh: Internet.
Sô cô la đen, cụ thể hơn là bột ca cao có trong sô cô la đen, chứa một số hợp chất thân thiện với não như flavonoid, caffeine và chất chống oxy hóa. Flavonoid được biết là chất giúp tăng cường trí nhớ cũng như làm chậm sự suy giảm tinh thần liên quan đến lão hóa.
Một nghiên cứu cho thấy những người ăn sô cô la thường xuyên thực hiện tốt hơn các nhiệm vụ liên quan đến tinh thần và trí nhớ so với những người hiếm khi ăn nó.
Theo Foodprevent
Tránh đồ sống mùa dịch Covid, chế biến thực phẩm sao cho tươi, sạch? Thay vì các món ăn tươi sống tiềm ẩn nhiều mầm bệnh, các bà nội trợ có thể lựa chọn các món ăn nấu chín vừa giữ được hương vị, vừa đổi món cho cả nhà trong mùa dịch. Dịch Covid-19 bùng phát tại Vũ Hán, Trung Quốc hồi cuối tháng 12/2019, lan sang nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ. Nguồn lây...