Những phần thịt tinh túy nhất của con bò

Theo dõi VGT trên

Người nội trợ thông thái sẽ chọn những phần thịt tinh túy nhất của con bò và sử dụng cho những món ăn phù hợp để đảm bảo yếu tố ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Thịt bò là nguồn protein chất lượng cao, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể như sắt, kẽm, vitamin B12 và nhiều axit amin thiết yếu. Việc bổ sung thịt bò vào bữa ăn thường ngày có thể giúp cung cấp nhiều năng lượng, tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi.

Vừa ngon vừa bổ vừa dễ kiếm, thịt bò là một trong những nguyên liệu phổ biến và được yêu thích trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt bò, việc chọn lựa những phần thịt chất lượng cao là rất quan trọng.

Những phần thịt tinh túy nhất của con bò - Hình 1

Ức bò – một trong những phần thịt tinh túy nhất của con bò (Ảnh: Pinterest)

Dưới đây là những phần thịt tinh túy nhất của con bò, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, người dùng luôn đ.ánh giá cao:

Ức bò

Ức bò là một trong những phần thịt được ưa chuộng nhất nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và độ ngon đặc trưng. Đây là phần thịt nằm ở ngực bò, có lẫn cả gân và mỡ.

Ức bò có hai phần chính: Nạm và gàu. Nạm là phần thịt ít mỡ hơn, còn gàu nhiều mỡ và gân. Ức bò khá dai, nhưng khi được nấu chín nhừ và thấm đượm gia vị, phần thịt này lại cực kỳ hấp dẫn.

100gr ức bò cung cấp 21pr protein và 155 calo. Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, rất cần thiết cho cơ thể.

Ức bò thường được sử dụng trong các món hầm, thịt muối, xào và đặc biệt là phở bò – món ăn truyền thống của Việt Nam.

Bắp bò

Bắp bò được xem là một trong những phần thịt tinh túy nhất của con bò, có sự khác biệt giữa bắp chân trước và bắp chân sau. Bắp nhỏ ở chân trước gọi là bắp hoa, còn phần nằm giữa lõi bắp đùi ở chân sau gọi là bắp rùa.

Những phần thịt tinh túy nhất của con bò - Hình 2

Video đang HOT

Một trong những phần thịt tinh túy nhất của con bò. (Ảnh: Freepik)

Vì bò luôn di chuyển, phần cơ đùi phát triển nên bắp bò khá dai, khô, lại nhiều gân. Thịt bắp bò có cấu trúc cơ bắp rõ ràng, tạo nên độ dai đặc trưng nhưng vẫn giữ được sự mềm mại khi nấu chín. Đặc biệt khi thái mỏng và chần sơ, phần bắp này rất giòn, được nhiều người ưa thích. Phần thịt này rất phù hợp cho các món hầm, luộc, hấp, chần, kho hay nấu canh.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, 100gr bắp bò cung cấp 34gr protein và 201 calo. Đây là nguồn protein dồi dào, giúp tăng cường cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thịt thăn vai

Danh sách những phần thịt tinh túy nhất của con bò không thể thiếu thăn vai -phần thịt nằm ở lưng bò, được ưa chuộng bởi độ mềm, ngọt và ngon nhất. Đây là phần thịt rất được ưa chuộng trong các món ăn cao cấp nhờ hương vị đặc trưng và dễ chế biến.

Những phần thịt tinh túy nhất của con bò - Hình 3

Thịt thăn vai. (Ảnh: Getty)

Thịt thăn vai bò có cấu trúc mềm, ít mỡ và rất ngọt; thường được ướp gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường và nướng lò để giữ nguyên hương vị tự nhiên. Đây là phần thịt rất đa dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn như bít tết, phở, xào… Thịt thăn vai nướng chín tới sẽ giữ nguyên độ mềm và hương vị ngọt tự nhiên.

Cách nhận biết thịt bò sạch và tươi ngon

Việc lựa chọn thịt bò sạch và tươi ngon là một yếu tố quan trọng để đảm bảo bữa ăn của bạn an toàn, đầy đủ dưỡng chất. Dưới đây là một số cách nhận biết thịt bò sạch và tươi ngon dựa trên các tiêu chí về mùi vị, màu sắc, khối thịt và thớ thịt.

Mùi vị

Thịt bò tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây. Để kiểm tra mùi thịt, bạn có thể sờ tay vào miếng thịt rồi đưa ngón tay gần mũi ngửi. Thịt bò đúng chuẩn sẽ có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hay mùi lạ.

Màu sắc

Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ đặc trưng và tươi tắn; phần mỡ phía trên có màu vàng nhạt. Khi ấn đầu ngón tay vào mặt thịt, bạn sẽ cảm nhận được sự bám dính tự nhiên, khô ráo, mịn và không bị nhớt hoặc ướt nước.

Thịt bò sạch không có mùi hôi mà có độ tươi và thơm của thịt mới. Thịt lợn ngâm hóa chất để giả bò sẽ chắc hơn thịt bò thật, mùi hôi hơn và màu sắc không đều.

Kiểm tra khối thịt

Bò sạch có khối thịt rắn chắc và độ đàn hồi cao. Khi ấn vào, thịt không bị lõm xuống và không gây cảm giác nhớt tay. Đường cắt trên mặt thịt khô ráo và không có dịch tiết ra.

Thịt bò kém chất lượng sẽ có màu sậm, mùi hôi khó chịu. Phần mỡ trở nên vàng sẫm, xương hông còn màu vàng (điển hình cho bò bị bệnh loét da quăn tai). Khi dùng tay ấn vào mặt thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ nhớt, thịt nhão và độ đàn hồi kém.

Kiểm tra thớ thịt

Thịt bò có thớ nhỏ và dài thường sẽ mềm hơn. Không nên mua những miếng thịt bò có thớ to vì sẽ cứng và dai. Thịt lợn nhái thịt bò thường có thớ thịt to và ngắn, không có khoảng cách rõ rệt giữa các thớ thịt.

Củ trồng đầy vườn nhà được mệnh danh là 'thánh dược' đem kho cùng thịt bò ăn ngon gấp bội

Với hương vị đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe, món bắp bò kho gừng đã trở thành một biểu tượng trong ẩm thực Việt Nam.

Theo y học cổ truyền, gừng tươi được gọi là sinh khương; gừng khô là can khương; gừng nướng là ổi khương còn vỏ gừng gọi là bào khương. Thường xuyên ăn gừng có thể chống được nhiều bệnh, điều tiết nhiệt độ cơ thể... nên được mệnh danh là "thánh dược chỉ ẩu".

Bắp bò là một nguyên liệu phổ biến và giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng để nấu các món ăn truyền thống của người Việt. Khi kết hợp với gừng, một loại gia vị giàu dinh dưỡng và có tính nóng, món bắp bò kho gừng mang lại hương vị đặc trưng và sự hòa quyện về vị hàn và vị nóng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Món bắp bò kho gừng

Nguyên liệu của món bắp bò kho gừng

Bắp bò: 500gr

Sả: 4 nhánh

Tỏi: 3 tép

Gừng: 1 củ lớn

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Củ trồng đầy vườn nhà được mệnh danh là thánh dược đem kho cùng thịt bò ăn ngon gấp bội - Hình 1

Các bước thực hiện món bắp bò kho gừng

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Ngâm bắp bò vào nước muối khoảng 2 - 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt nhỏ, ướp gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sả và tỏi thái nhỏ.

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm sả, tỏi và gừng, sau đó thêm thịt bò vào xào đều cho thịt chín mềm và gia vị thấm đều.

Thêm nước và gia vị vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút cho thịt mềm và gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 4: Thưởng thức

Món bắp bò kho gừng đã hoàn thành. Cho món ăn ra bát và thưởng thức.

Món bắp bò kho gừng có mùi thơm đặc trưng của bò, sả và gừng. Hương vị đậm đà và sự hòa quyện của các thành phần khiến món ăn trở nên hấp dẫn và thèm thú. Khi ăn nóng, cùng với cơm dẻo, bắp bò kho gừng thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Củ trồng đầy vườn nhà được mệnh danh là thánh dược đem kho cùng thịt bò ăn ngon gấp bội - Hình 2

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món bắp bò kho gừng tại nhà để tận hưởng hương vị đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe của mình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cá bạc má là gì? 3 món thơm ngon, đậm đà, bắt cơm từ cá bạc má
05:59:44 07/09/2024
Đến Hà Nội dịp này, dân tình 'sốt xình xịch' với loạt món ăn từ 'thức quà của mùa thu'
05:53:25 06/09/2024
Thức uống vàng óng làm cực dễ lại giúp chống oxy hóa, thải độc cơ thể và ngừa ung thư
21:54:12 05/09/2024
Bữa sáng đơn giản, nhanh gọn với bún thịt băm vừa ngon lại đủ chất cho con đi học
06:06:47 06/09/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngon miệng cho ngày mưa gió
17:05:20 06/09/2024
Gợi ý 3 món ngon từ quả thanh long bạn có thể tự làm tại nhà giúp da mịn màng, căng bóng
05:57:16 07/09/2024
Miến xào giá đỗ thịt băm làm thế này vừa tơi mềm, không bị vón cục, dính chảo lại ngon "bất bại"
12:44:32 07/09/2024
Vào bếp làm món ốc hấp mẻ siêu thơm ngon, thay đổi thực đơn gia đình
05:51:34 06/09/2024

Tin đang nóng

Vợ Đức Tiến về VN làm điều này, thuê chỗ ở vì mẹ chồng không cho vào nhà?
13:41:02 07/09/2024
Những hình ảnh thiệt hại đầu tiên do bão số 3 ở Hạ Long
14:28:43 07/09/2024
Lưu Thi Thi như nữ thần trước khi ra tòa ly dị Ngô Kỳ Long, đếm ngược giải thoát
14:08:07 07/09/2024
Gehlee (UNIS): Thánh nữ điệu nhất Kpop, sở hữu đôi mắt buồn ngủ không giống ai
14:31:37 07/09/2024
Ông bà ngoại Hằng Du Mục ra mặt bảo vệ cháu gái, CĐM xúc động vì 1 điều
14:52:14 07/09/2024
Hà Nội: 15-16 giờ chiều nay gió sẽ mạnh nhất, giật cấp 10
14:01:33 07/09/2024
Vũ Luân bị hủy hàng loạt show diễn ở nước ngoài, liền lên tiếng nói rõ sự tình
16:29:39 07/09/2024
Bão Yagi đang tàn phá Quảng Ninh, người dân khiếp sợ
14:53:55 07/09/2024

Tin mới nhất

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm trứng muối truyền thống thơm ngon, ý nghĩa cho Rằm tháng 8

16:00:41 07/09/2024
Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm trứng muối vừa ngon, thơm nức lại đảm bảo an toàn.

Bữa tối nấu món canh này, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon đến mức khiến bạn ăn không ngừng

15:56:47 07/09/2024
Khi món canh cà chua nấu theo cách này hoàn thành, bạn sẽ bị lôi cuốn bởi mùi thơm hấp dẫn và muốn ăn ngay lập tức.

Mẹo luộc khoai không cần nước

08:24:00 07/09/2024
Mẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.

Bữa sáng với món bánh canh cá rô đồng nấu theo cách này không bị tanh, ăn kèm rau cải siêu ngon

05:58:16 07/09/2024
Vào những ngày trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn là cùng gia đình thưởng thức một tô bánh đa cá rô nóng hổi, đậm đà.

Bộ phận của con bò ít người nghĩ tới món ăn nhưng 'đại bổ', cực giàu canxi, giá lại rẻ hơn thịt nhiều lần

05:56:16 07/09/2024
Đuôi bò rất giàu protein và lipid, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ cơ bắp. Bộ phần này còn chứa nhiều collagen, một thành phần quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và làm đẹp da, tóc.

Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này

06:05:42 06/09/2024
Hoa chuối ở nước ta có nhiều ở mọi vùng miền. Trước đây, hoa chuối thường được tận dụng để cho lợn, gà ăn, nhưng nay lại là một món đặc sản khi làm nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon như lẩu, nộm.

5 món bánh mì vừa ngon lại chế biến một lúc là xong, con tha hồ ăn sáng

06:04:24 06/09/2024
Món bánh mì nào cũng thơm ngon, dễ chế biến đến người lớn cũng phải thích mê. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Hàu nướng ăn mãi cũng chán, làm theo cách này được món ngon giòn rụm, tốt cho sinh lý quý ông

05:54:51 06/09/2024
Hàu được phủ lớp vụn bánh mì giòn rụm, bên trong thịt vẫn giữ được độ tươi ngon. Ăn kèm với nước sốt béo ngậy đảm bảo bạn sẽ thích mê.

Phát hiện loại rau xanh ngăn ngừa ung thư và phòng chống đột quỵ hiệu quả, chị em nên đưa ngay vào thực đơn gia đình

05:54:00 06/09/2024
Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và là nguyên liệu yêu thích trong các bữa cơm gia đình! Món ngon từ bông cải xanh giúp ngăn ngừa ung thư và phòng chống đột quỵ

Cách làm viên tinh bột nghệ mật ong cực dễ, bảo quản được lâu lại tốt cho dạ dày

05:52:41 06/09/2024
Việc sử dụng viên nghệ mật ong là một cách tiện lợi hơn để bổ sung nghệ vào chế độ ăn uống hàng ngày. Mật ong giúp làm giảm mùi hăng của nghệ và thêm vào vị ngọt nhẹ, giúp viên nghệ dễ uống hơn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đơn giản, dễ nấu mà ngon miệng

16:29:11 05/09/2024
Bữa cơm tối đơn giản, quen thuộc nhưng rất trôi cơm nên chắc chắn ai ăn cũng thích. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Trứng chiên làm theo cách này sẽ mềm ngậy ngon tuyệt đối

15:04:11 05/09/2024
Chỉ cần thêm một chút phô mai vào món trứng chiên quen thuộc là bạn đã có ngay một đĩa trứng thơm ngon béo ngậy cho bữa cơm gia đình mình rồi đấy.

Có thể bạn quan tâm

Thứ trưởng Bộ LĐ-TB-XH: Vụ việc Mái ấm Hoa Hồng có vấn đề 'quản lý, thanh tra'

Pháp luật

18:46:17 07/09/2024
Chiều 7.9, tại họp báo Chính phủ, Thứ trưởng Bộ LĐ-TB-XH Nguyễn Văn Hồi đã thông tin về vụ b.ạo h.ành t.rẻ e.m, lợi dụng thiện nguyện tại Mái ấm Hoa Hồng (Q.12, TP.HCM).

Người dân ở tâm bão Yagi: 'Gió to lắm, mái tôn sập hết rồi'

Tin nổi bật

18:40:06 07/09/2024
Trong những cuộc điện thoại chóng vánh chưa đầy 1 phút, người dân ở vùng tâm bão Yagi đi qua như Quảng Ninh, Hải Phòng chỉ kịp nói đôi câu: Gió to lắm, bay mái tôn hết rồi, cúp điện rồi .

Mbappe đưa PSG ra tòa đối chất khoản t.iền 55 triệu euro

Sao thể thao

18:37:23 07/09/2024
Ngày 11-9 tới, Kylian Mbappe và PSG sẽ gặp nhau trước Ủy ban pháp lý của Liên đoàn bóng đá Pháp để tranh luận về khoản t.iền 55 triệu euro.

Anh trai bất ngờ "quay xe" phốt Hằng Du Mục, làm lộ điều chưa ai biết về em gái

Netizen

18:24:03 07/09/2024
Thời điểm Hằng Du Mục bất ngờ bị mẹ ruột phốt, bên cạnh diễn biến vụ việc, dân tình cũng đặc biệt quan tâm đến động thái của những người thân trong gia đình nữ TikToker, trong đó có anh trai cô.

Đi Giữa Trời Rực Rỡ lộ kết phim, Chải lạnh lùng bỏ đi, Pu đau đớn?

Phim việt

18:22:26 07/09/2024
Hiện Đi Giữa Trời Rực Rỡ vẫn là một trong những bộ phim nhận được nhiều sự quan tâm từ khán giả. Vậy nên dù chỉ một vài hình ảnh hay thông tin liên quan tới bộ phim đều khiến khán giả bàn tán sôi nổi.

Tổng thống Nga bỏ phiếu trực tuyến trong ngày bầu cử cơ quan lập pháp địa phương

Thế giới

18:16:43 07/09/2024
Một triệu người dân thủ đô Moskva đã tham gia bỏ phiếu trong cuộc bầu cử đại biểu Duma thành phố Moskva, cũng như đại biểu lập pháp các quận Troitsky và Novomoskovsky và khu Kurkino.

Bản quyền hình ảnh của V (BTS) được bảo vệ theo cách nực cười

Nhạc quốc tế

17:46:55 07/09/2024
Cộng đồng fan K-pop, đặc biệt là Army (fandom của BTS), đang vô cùng phẫn nộ trước việc một lượng lớn fancam của thành viên V bị xóa khỏi các nền tảng trực tuyến.

Bác hàng xóm đẩy cửa vào nhà xin rau bắt gặp bạn trai tôi đang ôm hôn người khác

Góc tâm tình

17:36:54 07/09/2024
Lời bác hàng xóm nói làm tôi không còn đủ tỉnh táo để phân biệt thật giả nữa. Hôm nghỉ lễ vừa rồi, bạn trai đưa tôi về chơi nhà, anh dự định 2 đứa sẽ cưới nhau trong năm nay.

"Thần tiên tỉ tỉ" Lưu Diệc Phi lại gây sốt

Sao châu á

17:36:29 07/09/2024
Minh tinh Lưu Diệc Phi khoe nhan sắc lộng lẫy như một đóa hoa khổng lồ, nở rộ rực rỡ khi tham gia sự kiện tại Thượng Hải - Trung Quốc.

Thu Hường giọng ca nhí Bolero từng gây xao xuyến, hiện tại lột xác gây ngỡ ngàng

Sao việt

17:28:57 07/09/2024
Ca sĩ Thu Hường mặc dù t.uổi đời còn rất trẻ, thế nhưng cô lại là một tài năng về dòng nhạc Bolero không thể phủ nhận. Giọng ca nhí từng chia sẻ sẽ cố gắng hết mình để được khán giả yêu mến và thành công hơn nữa trong sự nghiệp ca hát.

Taylor Swift hùng hồn đáp trả tin đồn chia tay bạn trai, đích thân làm một việc

Sao âu mỹ

17:26:52 07/09/2024
Chuyện tình của Taylor Swift và Travis Kelce những ngày qua được công chúng vô cùng quan tâm khi tin đồn chia tay được lan truyền khắp cõi mạng. Ngay sau đó, nữ ca sĩ đã có động thái đáp trả gây chú ý.