Ngồng cải muối xổi chua dịu chống ngán, giòn cực hấp dẫn
Cách làm ngồng cải muối xổi rất nhanh chóng và dễ dàng. Chỉ trong vài giờ, bạn đã có ngay món ăn kèm giòn tan và vị chua dịu có tác dụng giải ngán rất hiệu quả.
Trong những ngày se lạnh, thực phẩm như cá, thịt thường chứa nhiều dầu mỡ, khiến chúng ta có thể cảm thấy ngán ngẩm khi ăn. Để giải quyết vấn đề này, một lựa chọn thú vị là tự tay làm ngồng cải muối xổi ăn kèm. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời khó quên với bạn.
Nguyên liệu cho ngồng cải muối xổi:
3 cây ngồng cải
củ cà rốt
Ớt và tỏi
Gia vị: dấm gạo, muối, đường, nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ngồng cải và cắt vát chéo vừa ăn.
Cà rốt tỉa thành hình hoa.
Tỏi ớt cắt nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2: Ngâm ngồng cải
Cho ngồng cải vào một bát lớn, thêm một chút muối và khuấy đều.
Đợi 15-20 phút để ngồng cải mềm hơn. Sau đó, rửa lại ngồng cải bằng nước sôi và để nguội, vắt sơ để loại bỏ mặn thừa.
Bước 3: Pha nước mắm
Trong một bát, trộn 1 thìa đường, 3 thìa dấm gạo, 3 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối và bát nước sôi.
Khuấy đều để đường và muối tan hoàn toàn, sau đó nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
Thêm tỏi và ớt thái lát vào hỗn hợp nước mắm và khuấy đều.
Bước 4: Muối xổi ngồng cải
Đặt ngồng cải đã sơ chế vào một bát tô, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào.
Trộn đều và ngâm trong khoảng 7-8 giờ hoặc hơn nếu bạn muốn ngồng cải chua hơn.
Sau quá trình muối xổi, ngồng cải sẽ có vị chua dịu, không quá mặn và giòn. Bạn có thể ăn món này kèm với nhiều món khác như đồ nướng, chiên hoặc kho.
Với cách làm ngồng cải muối xổi này, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon và giòn tan chỉ sau vài giờ chế biến. Chúc bạn thành công và thỏa mãn vị giác với món ngồng cải muối xổi thú vị này!
Món ngon mỗi ngày: Cách làm bông điên điển muối chua
Một chút vị cay của ớt, một chút vị chua của nước ngâm hòa cùng vị ngọt thanh của bông điên điển chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.
Nguyên liệu
300g bông điên điển
100g lá hẹ
300g giá đỗ
200g cà rốt
2 củ tỏi
2 trái ớt
Gia vị: Muối, đường, nước vo gạo.
(Ảnh: Internet)
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa lần lượt bông điên điển, lá hẹ, giá đỗ và cà rốt với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, thái nhỏ lá hẹ và cà rốt sao cho vừa ăn và cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn. Sau đó, băm tỏi và xắt ớt để lát nữa trộn cùng bông điên điển.
(Ảnh: Internet)
Bước 2: Ướp gia vị
Sau khi đã cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, dùng tay trộn đều để chúng được hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho số nguyên liệu đã chuẩn bị vào một lọ đựng thực phẩm.
Dùng một tô lớn khác để đựng nước vo gạo, cho thêm khoảng 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê muối vào và khuấy đều trong vòng 2 phút. Cuối cùng, cho hỗn hợp nước vo gạo vào lọ chứa nguyên liệu và đóng nắp lại.
Cần ủ trong 2 ngày để món ăn có vị chua tự nhiên.
(Ảnh: Internet)
Bước 3: Thành phẩm
Sau 2 ngày ngâm với nước vo gạo, lúc này món bông điên điển sẽ có vị chua nhẹ ăn rất ngon. Chỉ cần lấy ra và cho phần nguyên liệu vào dĩa là dùng được.
(Ảnh: Internet)
Chán thịt bò xào hay sốt vang, làm ngay món này đảm bảo cả nhà thích mê Những món nộm, gỏi có vị chua ngọt, thanh mát dễ chịu, giúp giải ngán trong những ngày Tết hiệu quả. Nguyên liệu 500g thịt bò (mua có phần gân), 30g tiêu xanh, 2 trái ớt cựa gà hoặc ớt đỏ bình thường, 5 tép tỏi, rau mùi, hành lá, hoa hồi, lá nguyệt quyế, ớt khô, gừng, đậu phộng, mè rang. Cách...