Ngất ngây vị giác với 3 món ngon từ quả thanh trà đang mùa chín rộ
Mùa này, quả thanh trà đang chín rộ. Hãy cùng tìm hiểu cách làm những món ngon giải nhiệt từ loại quả này để đổi vị cho gia đình bạn.
Canh chua quả thanh trà
Nguyên liệu:
Sườn non: 300 g
Thanh trà: 3-4 quả
Hành hoa: 2 nhánh
Rau rút: 1 ít
Bột canh, hạt nêm, mì chính.
Dầu ăn: 2 thìa
Canh chua quả thanh trà
Cách làm:
Bước 1:
Sườn non chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi
Hành, quả thanh trà, rau rút rửa nhiều lần bằng nước sạch.
Bước 2:
Cho sườn vào nồi, đun sôi nước, sau đó hạ bớt lửa đun liu riu cho sườn mềm.
Bước 3:
Thêm 1 thìa bột canh, hạt nêm, mỳ chính vào
Bước 4:
Khi thấy sườn đã chín cho thêm thanh trà vào đun khoảng 3-4 phút.
Bước 5:
Thanh trà chín nổi lên vớt ra dằm lấy nước chua bỏ vỏ, hạt. Nêm gia vị vừa miệng.
Video đang HOT
Bước 6:
Cuối cùng thêm rau rút, hành hoa đun thêm 1 phút rồi nêm mì chính. Trút canh ra bát tô và cùng thưởng thức
Vị chua chua ngọt ngọt của quả thanh trà sẽ giúp món canh thịt, rau rút của bạn thêm phần đặc trưng và thơm ngon.
Nguyên liệu:
Thanh trà chín: 3 quả
Đường cát: 1 thìa
Muối: 1 thìa
Đá viên: tùy thích
Nước lọc: 1 cốc
Quả thanh trà dầm đá
Cách làm:
Bước 1:
Thanh trà rửa sạch để ráo, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ cho vào bát để riêng, hạt giữ lại để pha nước vì hạt thanh trà thơm.
Bước 2:
Cho vào 2-3 thìa đường, một chút muối, thịt và hạt thanh trà vào ly rồi dùng thìa dầm nát thanh trà với đường.
Bước 3:
Rót nước vào ly thanh trà rồi khuấy đường cho tan hoàn toàn. Thêm đá viên là bạn đã có một ly thanh trà dầm mát lạnh, thơm ngon.
Mứt vỏ thanh trà
Nguyên liệu:
Vỏ thanh trà: 1 kg
Đường phèn: 600 Gr
Phèn chua, muối.
Mứt vỏ thanh trà
Cách làm:
Vỏ thanh trà bỏ bớt phần vỏ màu trắng bên trong, lấy phần vỏ xanh, rửa sạch xắt sợi ngâm nước muối khoảng 5 tiếng đồng hồ, xong xả sạch vắt khô cho bớt vị đắng.
Tiếp đó luộc với 1 muỗng cà phê phèn chua cho sôi kỹ và xả sạch nhiều lần cho nước trong vắt khô nước.
Nấu đường phèn với một ít nước cho tan đường xong cho thanh trà vào ướp cho thấm đường và rim trên lửa vừa thêm một ít muối cho đến khi cạn hết nước, khi nào vỏ thanh trà khô dẻo là được.
Mứt thanh trà có mùi thơm đặc trưng của thanh trà, ít ngọt ăn có cảm giác thông cổ rất dễ chịu có thể thay thế vỏ thanh trà bằng vỏ bưởi.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với các món ngon từ quả thanh trà!
Cách làm bánh bông lan hấp thơm ngon, mịn xốp, hấp dẫn
Dù nhà không có lò nướng, ta vẫn có thể làm được nhiều loại bánh thơm ngon, đâu nhất thiết phải có đầy đủ các dụng cụ mới làm được đâu nè. Hãy tận dụng những vật dụng sẵn có và cùng nhau biến tấu với cách làm bánh bông lan hấp này nhé.
Bông lan - không chỉ là món bánh giản đơn quen thuộc với nhiều người, từ trẻ em đến người lớn, mà còn "đa năng" lắm đó nha. Chúng là một trong những món được lựa chọn lót dạ vào buổi sáng, một thức vặt mỗi buổi xế chiều hay là cả "linh hồn" để biến tấu nên nhiều loại bánh khác. Không chỉ dừng lại ở đó, bánh bông lan còn minh chứng cho dấu ấn thời gian của việc du nhập văn hóa ẩm thực phương Tây vào nước ta trong những năm đầu thế kỉ 19. Đa dạng và gần gũi là thế nên không có gì lạ khi trải qua bao nhiêu thập kỷ, món bánh bông lan vẫn đi theo suốt cùng sự phát triển của đất nước.
1 Cách làm bánh bông lan hấp không cần lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan hấp
90g bột mì (loại làm bánh bông lan)
4g bột nở
80g đường bột
1 ống vani
3 quả trứng gà
5g bơ lỏng
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, đem ngâm 3 quả trứng vào nước ấm tầm 5 - 10 phút. Xong thì đập trứng ra tô, thêm vani, bơ lỏng (chừa lại một ít để tráng khuôn) và rây đường bột vào.
Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên. Lúc đầu sẽ để ở mức độ thấp, khi thấy sủi bọt khí to lên và nhỏ dần chuyển sang bật nút cao.
Ta tiếp tục đánh đến khi hết hẳn bọt khí, đồng thời, nhấc máy lên thì thấy nặng và trứng rớt xuống tan ra trong khoảng 20 giây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Trộn bột
Rây bột nở và bột mì (chừa lại một ít để tráng khuôn) cho vào tô trứng đã đánh. Chỉ nên rây từng ít một, rồi dùng phới trộn đều, nhanh và nhẹ tay để không tạo thêm bọt khí.
Lưu ý không trộn vòng tròn nha. Tiếp đến, thoa một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh, rồi áo thêm lớp bột mì lên khắp khuôn.
Xong thì úp xuống bàn, gõ nhẹ để phần bột mì dư rơi ra. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào một cách cẩn thận và nhẹ nhàng.
Bước 3: Hấp bánh
Nấu nước trong nồi hấp đến khi sôi sùng sục thì cho khuôn bánh vào xửng, đặt vào nồi hấp.
Ta sẽ hấp với lửa lớn khoảng 30 - 35 phút. Để kiểm tra bánh chín, có thể dùng tăm xiên qua bánh, nếu rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Thưởng thức thành phẩm
Bánh bông lan hấp chín đều, có màu óng vàng rất đẹp mắt. Bánh có sự kết hợp hài hòa giữa trứng bùi thơm, trộn cùng bột và bơ béo ngậy tạo nên độ bông xốp mềm mịn cực kì. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được từng miếng bánh mềm mịn, nhẹ nhàng như tan ngay đầu lưỡi, vô cùng hấp dẫn đấy.
2 Cách làm bánh bông lan hấp bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan hấp bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không mất nhiều thời gian và công sức mà bánh bông lan cũng rất ngon và mềm. Đây là một món bánh tuyệt vời để thưởng thức trong những bữa trà hoặc như một món ăn kèm trong buổi họp mặt gia đình. Bánh được làm trong nồi cơm điện có màu vàng nâu, vị mềm ngọt. Bánh thơm ngon, hấp dẫn xen lẫn vị béo ngậy của trứng khiến bạn không thể ngừng ăn.
3 Bí quyết làm bánh bông lan mịn màn, xốp nhẹ
Bí quyết làm bánh bông lan mịn màn, xốp nhẹ
Bạn nên lựa loại bột mì đa dụng bột bánh có hàm lượng protein từ 7-9%.Đánh trứng là công đoạn quyết định đến độ bông xốp của bánh. Nhẹ nhàng nhấc que lên xem nếu đầu chóp trứng đứng vững thì đạt chuẩn, còn nếu ngã quá xa về một phía thì lúc này bạn cần đánh ở tốc độ cao thêm 15-20 giây nữa.Nướng bánh ở nhiệt độ 150-170 độ C trong 20-25 phút. Khi bánh đã được, đừng vội lấy bánh ra, hãy tắt lò và mở cửa lò thêm 10 phút để tránh bánh quá nóng.
Với món bánh bông lan hấp được biến tấu từ cách làm truyền thống. Giờ đâu cần tới lò nướng mà ta vẫn có thể làm được món bánh ngon tuyệt vời này ở ngay căn bếp nhà mình. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài và thưởng thức thôi nào.
Cá sửu là gì? Đặc điểm? Các món ngon từ cá sửu thơm ngon, đậm vị Cá sửu là một loài cá có giá trị kinh tế cao. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cá sửu là gì? Đặc điểm? Các món ngon từ cá sửu thơm ngon, đậm vị nhé. Cá sửu là một loài cá nước ngọt thường được đánh bắt ở khu vực sông Hậu, sông Tiền nước ta. Bạn có thể chế biến được rất...