Ngao đem nấu canh quá xưa rồi, nấu kiểu này đơn giản mà ngon nhìn lại đẳng cấp như nhà hàng
Đảm bảo nếu nhà có khách, bạn làm món ngao hấp kiểu này chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích, còn hết lời trầm trồ khen ngợi vì cách bày biện sáng tạo, sang chảnh như ngoài hàng.
Nguyên liệu:
- 300g ngao, 1 củ hành khô, 1 bó nấm kim châm, 2 quả ớt (nếu không ăn được cay thì cho 1 quả ớt hoặc dùng ớt sừng thay thế), 10 tép tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng.
Cách làm:
Bước 1: Làm sốt tỏi ớt
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ. Thêm nước tương, dầu hào, đường, một thìa nước vào khuấy đều.
Video đang HOT
Bước 2: Sơ chế
Cắt rễ, rửa sạch nấm kim châm và bày ra đĩa sâu lòng.
Ngao ngâm rửa sạch rồi cho lên hấp cho ngao mở miệng là tắt bếp ngay. Một phần ngao tách đôi vỏ, một phần để nguyên rồi xếp lên đĩa nấm kim châm.
Bước 3: Hấp
Xúc hỗn hợp tỏi ớt băm đã trộn ở bên trên lên ngao. Cho vào nồi hấp ở lửa lớn khoảng 6-7 phút.
Hết thời gian, đun nóng già một ít dầu ăn rồi rưới lên trên ngao và nấm rồi thưởng thức.
Món ngao vừa có vị cay cay ngòn ngọt thơm nức mũi ăn kèm nấm kim châm giòn giòn vô cùng hấp dẫn, lạ miệng. Đảm bảo, nếu nhà có khách, bạn làm món ngao hấp kiểu này chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích, còn hết lời trầm trồ khen ngợi vì cách bày biện sáng tạo, sang chảnh như ngoài hàng.
Chúc các bạn thành công!
Hầu hết mọi người đều làm sai khi sơ chế ngao, khiến món ăn dính nhiều cát
Món ăn này tuy đơn giản nhưng nhiều người làm sai cách nên chế biến không ngon, bị dính cát. Ngao là nguyên liệu được nhiều người yêu thích, có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, xào, nấu canh,...
Ngao giúp cơ thể tổng hợp collagen, có lợi cho khả năng sinh sản của nam giới, chứa nhiều vitamin b12, cung cấp sắt giúp điều hòa huyết áp. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều protein, rất tốt cho sức khỏe tuyến giáp, tốt cho tim mạch, một nguồn choline và riboflavin rất tuyệt vời.
Tuy nhiên, khi chế biến món ăn này, có một vấn đề khiến nhiều người loay hoay, đó là ngao không được xử lý kỹ trước khi chế biến thì dù làm món gì cũng đều có cát bám vào miệng, ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị món ăn, thậm chí là sức khoẻ của mọi người.
Có rất nhiều người chần ngao qua nước nóng để loại bỏ cát, nhưng đây không phải là 1 cách làm đúng. Làm vậy không những ngao không hết cát hoàn toàn mà còn bị giảm độ ngọt. Dưới đây là mẹo giúp những chú ngao ngoãn "" ra cát.
Cách làm đúng là ngao sau khi mua về, cho vào chậu rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó đổ một lượng nước ấm vừa đủ ngập ngao. Tiếp theo, cho một lượng muối thích hợp vào ngâm trong khoảng 1 giờ.
Sau 1 giờ, rửa sạch ngao với nước thêm vài lần nữa để ngao sạch hoàn toàn.
Đối với ngao thì phải dùng nước ấm khoảng 40-50 độ, nước săm sắp mặt ngao. Nếu nhiệt độ nước quá cao sẽ khiến ngao bị chết do nước nóng, nhiệt độ quá thấp sẽ khiến chúng không chịu nhả cát.
3 cách hấp ngao ngon đổi vị chinh phục cả nhà Ngao hấp luôn là món ăn hải sản được rất nhiều người yêu thích với vô số cách hấp ngao đơn giản và hấp dẫn khác nhau. Đặc biệt, đây còn là món khoái khẩu của cánh mày râu trên các bàn nhậu. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho chị em các hấp ngao thơm ngon đúng điệu khiến...