Ngan cháy tỏi thơm ngon đến miếng cuối cùng, ai ăn xong cũng xin công thức
Ngan cháy tỏi đậm đà, thơm phức là món ngon lý tưởng cho cả gia đình đổi bữa.
Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi:
- Thịt ngan
- Hành khô
- Rượu mai quế lộ
- Xì dầu, bột ngọt, tương ớt
1. Ngan sơ chế sạch, để thật ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
Video đang HOT
2. Sốt ướp
- Bột tỏi, bột gừng, bột sả, mỗi thứ 1 thìa cf
- Hành khô
- Bột xá xíu thái 2 thìa phở ( hoặc dùng sốt ướp xá xíu Lee Kum Kee cũng ngon)
- Dầu hào 1 thìa phở
- Xì dầu 1 thìa phở
- Rượu mai quế lộ 1 thìa phở
- Bột ngọt nhà ăn thì cho k thì thôi
- Tương ớt cơm gà 1/2 thìa phở (tùy chọn)
Trộn đều tất cả gia vị lại, chấm tí đầu ngón tay thử theo vị gia đình nhé, hơi đậm ướp là vừa
- Chiên: 1 con ngan nên chiên 2 mẻ. Chảo sâu lòng cho ngập dầu, dầu sôi thả tỏi cắt lát vào, vàng vớt ra cái rây cho ráo dầu sẽ giòn. Thả ngan vào rồi hạ lửa vừa, đảo đều tầm 10p tùy miếng ngan chặt to nhỏ, thả luôn tỏi nguyên củ dập sơ vào chiên cùng. Trước khi vớt ra tăng lửa to 5 phút.
Theo Emdep
Làm cánh gà chiên bằng nồi chiên không dầu giòn tan, vàng ruộm ngon tê lưỡi
Cánh gà chiên làm bằng nồi chiên không dầu vừa tốt cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo giòn thơm.
Nguyên liệu làm cánh gà nướng:
- 10 cánh gà
- Xì dầu, bột tỏi, dầu hào, đường, bột nêm, ngũ vị hương, bột hành, dầu ăn
Cách làm cánh gà nướng:
Chặt phần cánh to, cánh nhỏ và đùi tỏi từng phần. Rửa sạch bóp với gừng, để thật ráo nước.
Phần đùi tỏi nên nướng riêng một mẻ vì lâu chín hơn các phần kia.
Phần sốt ướp: 2 thìa canh xì dầu nhất tiên phẩm (xì dầu càng cua), 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu ướp vào cánh gà khoảng 30p-1h.
( Ai không thích ngũ vị hương có thể bỏ qua mà cánh gà vẫn thơm ngon đó)
Mọi người lưu ý khi ướp hành hoặc tỏi: nên dùng loại dạng bột mua ở siêu thị khi nướng sẽ không bị cháy, chứ băm nhỏ ướp khi nướng rất dễ bị cháy khét. Ngoài dạng bột mọi người có thể ép lấy nước cốt tỏi hoặc hành, có thể hăm tỏi hành ướp nhưng trước khi nướng gạt ra.
Cho vào nồi chiên không dầu, chiên lật mặt, mỗi mặt 160 độ trong 10p.
Chiên riêng từng phần, phần đùi tỏi chiên lâu hơn một chút.
Cánh gà vàng đều hai mặt, toà mùi thơm là đạt.
Với phần cánh gà có mỡ rồi khi chiên không bị khô vì cánh gà sẽ tiết ra mỡ, nhưng nếu chiên bằng nồi chiên không dầu các bộ phận khác của gà thì nên quét mỏng một lớp dầu ăn khi chiên/ nướng cho gà đỡ khô.
Theo Emdep
Bò tơ xào củ kiệu Mùa Tết, mùa kiệu! Không những ngâm dấm mà kiệu tươi còn dùng để xào, kho cá,.. loại còn lá để nấu canh đó. Nhai nhai giòn giòn hăng hăng đặc trưng, cá nhân Bòn Bon thấy mùi lúc tươi giống giống củ nén. Cả năm mới có một lần mua được kiệu tươi nên hãy rắp tâm xào bò, xào ếch, xào...