Ngạc nhiên với cách làm chả lụi tại nhà ngon như nhà hàng
Giờ đây bạn có thể làm và cùng cả nhà thưởng thức. Hôm nay monngon.tv xin chia sẽ cho các bạn bí kíp làm món chả lụi thơm ngon và hấp dẫn như nhà hàng nhé. Giờ chúng ta đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món chả lụi thôi nào.
1. Nguyên Liệu cho món chả lụi:
600gr thịt nạc vai.
200gr mộc nhĩ.
5 cây sả.
1 củ tỏi.
40 chiếc bánh tráng.
3 quả ớt.
20gram gừng.
2 quả me chín.
Video đang HOT
Bước 1: Đầu tiên thịt nạc vai mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và đem băm nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Mộc nhĩ các bạn cho vào ngâm với nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước lạnh rồi đem thái nhỏ và băm nhuyễn.
Bước 3: Tiếp theo trộn thịt băm với mộc nhĩ nêm thêm chút gia vị gồm có 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh và trộn đều. Để thơm ngon bạn có thể cho thêm hành lá hoặc hành khô đã phi thơm nhé.
Bước 4: Dùng một miếng bánh tráng mỏng cho vào một ít thịt xay đã chế biến, gói lại thành hình chữ nhật, gần bằng ngón tay út người lớn là được.
Bước 5: Sau đó dùng que xiên 4-5 miếng vào, cho lên bếp than hồng nướng đến khi lớp bánh tráng bên ngoài vàng giòn thì được (chú ý lật đều để bánh không bị cháy nhé).
Bước 6: Đến công đoạn pha nước chấm rồi. Để pha nước chấm các bạn chọn quả me chín, cho vào nước sôi, quấy đều, bỏ hạt và xơ, trộn thêm một chút đường. Sả, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ trộn vào nước me đã có đường. Cho thêm một chút bột ngọt và nước mắm vào, tạo nên một hỗn hợp sệt sệt có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt là được.
Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong món chả lụi thơm ngon, dễ làm rồi đó, không quá khó cho món ăn này đúng không nào. Chả lụi là món ăn hấp dẫn và thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình và thường rất dễ làm nữa. Hy vọng các bạn sẽ lưu món này vào thực đơn để làm phong phú bữa ăn của gia đình và làm thường xuyên nhé. Chúc các bạn thành công với món chả lụi thơm ngon và hấp dẫn này.
Cách làm thịt xá xíu ngon và nhanh
Chỉ tốn một ít thời gian là bạn có thể làm món thịt xá xíu ngon tuyệt để ăn kèm với bánh mì, cơm hay bánh bao.Háy cùng vào bếp làm ngay món này nhé,
Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạc vai (có tí mỡ)
- 1/2 gói gia vị xá xíu
- 1/2 thìa cafe ngũ vị hương
- 1/2 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh mật ong
- 1/2 thìa canh dầu mè
- 4 củ hành tím đập dập
- 1 thìa cafe tiêu hạt
- 200 ml nước dừa tươi
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt mua về rửa sạch cắt từng dây dài dùng giấy thấm cho khô ráo.
- Trộn tất cả các nguyên liệu: bột xá xíu, ngũ vị hương, hạt nêm, nước tương, dầu hào, mật ong, tương đen, dầu mè, củ hành rồi ướp với thịt.
- Trộn thịt với nước sốt cho thấm gia vị. Đậy kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.
Bước 2:
- Hôm sau cho tất cả thịt và nước ướp thịt vào nồi. Cho thêm nước dừa tươi,nấu sôi (hớt bọt).
- Hạ lửa nhỏ và khìa thịt. Khoảng 10 phút trở thịt một lần cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3:
- Khi nước trong nồi bắt đầu cạn phải thường xuyên đảo mặt để tránh bị cháy.
- Tuỳ theo ý thích bạn có thể để nước sốt nhiều hay ít. Thích nhiều nước chút để ăn món bánh mì xá xíu hoặc cơm thì tắt bếp sớm, muốn nước sốt keo lại chút để ăn bánh bao thì đun lâu hơn.
Bước 4:
- Thịt lúc này đã có thể dùng được, nhưng nếu muốn thịt hơi khô và cháy xém cạnh như ở tiệm thì sau khi khìa xong cho vào khay có lót giấy bạc, cho vào ngăn cao gần lửa nhất nướng với 10 phút với nhiệt độ 200 độ C.
- Nhớ canh lò cẩn thận để tránh trường hợp thịt bị cháy khét.
Cách làm món thịt xiên nướng tẩm vừng mật ong thơm mềm, ngon mê Món thịt nướng mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong quyện vào vị thơm bùi của vừng sẽ đem đến cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng. Nguyên liệu - 400 g thịt nạc vai - 1 thìa vừng trắng - 1 thìa mật ong - 1 củ tỏi băm nhỏ - Hạt nêm, nước mắm - Xiên tre. Cách làm...