Nếu không kiểm soát lượng đường, hệ lụy bạn gặp phải không hề “ngọt”
Sau 2 thập niên, tỷ lệ sử dụng đồ uống có đường tại Việt Nam tăng gấp 10 lần, từ mức khoảng 6 lít năm 2002, thì năm 2021 con số này đã tăng lên gần 56 lít.
Và hệ lụy của nó gây ra không hề “ngọt” như đường…
Những con số đáng báo động
Đồ uống có đường bao gồm nước ngọt có ga hoặc không có ga, cà phê hòa tan, trà hòa tan, nước có pha chế hương liệu, sữa pha chế hương liệu, nước uống thể thao tăng lực. Nếu như năm 2002, trung bình mỗi người ở nước ta chỉ dùng 6,04lít/năm đồ uống có đường thì năm 2021 đã tăng lên 55,78lít/năm. Con số này cho thấy chỉ sau gần 20 năm, sử dụng đồ uống có đường ở nước ta đã tăng gầp 10 lần.
Cùng đó tại Việt Nam, hiện trung bình một người Việt tiêu thụ khoảng 46,5g đường tự do/ngày, gần bằng mức giới hạn tối đa là 50g một ngày và cao gần gấp đôi so với mức nên tiêu thụ mỗi ngày và cao gần gấp đôi so với mức tiêu thụ là dưới 25g một ngày theo khuyến cáo của WHO.
Sau 2 thập niên, tỷ lệ sử dụng đồ uống có đường tại Việt Nam tăng gấp 10 lần, từ mức khoảng 6 lít năm 2002, thì năm 2021 con số này đã tăng lên gần 56 lít.
Lấy ví dụ điển hình tình trạng thường xuyên uống trà sữa của giới trẻ hiện nay, PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định: Trà sữa, nước ngọt có ga,.. là những loại đồ uống có nhiều năng lượng nên uống quá nhiều trà sữa sẽ làm gia tăng nguy cơ thừa cân béo phì.
Đặc biệt, trà sữa nhiều đường nên có nguy cơ gây đường m.áu cao, dễ gây t.iền đái tháo đường và đái tháo đường. Trong 100ml trà sữa có tới 7-8g đường, nếu uống 1 cốc trà sữa sẽ hấp thu khoảng 30-40g đường.
Trong khi đó, theo khuyến cáo về dinh dưỡng, người trưởng thành không nên dùng quá 50g đường/ngày.
Chúng ta đang tiêu thụ quá nhiều đường.
Ngoài ra, trong trà sữa còn có các sản phẩm từ bột bếp, bột sắn, củ năng… Nhìn chung 1 cốc trà sữa 500ml có khoảng 300-500 calo. Năng lượng này tương đương với năng lượng có trong 1 bát bún mọc hay phở bò…
Kiểm soát lượng đường hàng ngày như thế nào?
Hiện nay, thực trạng thừa cân béo phì và các bệnh lý không lây liên quan đến dinh dưỡng như tăng huyết áp, đái tháo đường, ung thư… ngày càng gia tăng và trẻ hóa. Do đó, người tiêu dùng cần lưu ý chọn lựa những thực phẩm tốt cho sức khỏe để ăn uống hàng ngày.
Video đang HOT
Theo đó, thực phẩm hàng ngày có thể tính toán quy ước tương đương lượng đường như sau:
- 1 chén cơm chứa khoảng 45-50g chất bột đường (chứa đường phức), cung cấp 180-200 Kcal
- 1 củ khoai lang khoảng 160g chứa 45g chất bột đường
- 1 muỗng cà phê đường cát chứa 4g đường (muỗng vun sẽ chứa 8g)
- 1 muỗng canh đường cát (loại muỗng 8ml dùng để ăn phở) chứa 6g đường (với muỗng vun là 14g)
Các loại nước ngọt (kể cả nước trái cây đóng hộp, soda chanh, trà chanh đóng chai, nước ngọt có ga) đều chứa từ 10-14g đường/100g sản phẩm. Nước tăng lực nhiều hơn, có đến 19g đường/100g sản phẩm. Như vậy, chỉ với một lon nước ngọt 330ml (chứa khoảng 34g đường) thì cơ thể bạn đã tiêu thụ một lượng đường quá cao so với mức được phép trong một ngày.
Đặc biệt, các loại sữa có đường có chứa khoảng 6-10g đường/100g sản phẩm (lượng đường cao nhất ở sữa có vị chocolate). Sữa chua cũng chứa khoảng 10g/100g sản phẩm. Do đó, mặc dù sữa là thực phẩm được khuyến khích nên dùng nhưng nếu thường xuyên sử dụng, cơ thể bạn sẽ tiêu thụ một lượng đường khá cao.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng cần tập thói quen đọc bao bì nhãn hiệu sản phẩm khi chọn sử dụng. Các bậc cha mẹ cũng tập cho con cái thói quen ăn ít mặn và bớt ngọt trong chế độ ăn hàng ngày để có thể bảo vệ sức khỏe cơ thể lâu dài.
Khuyến cáo của chuyên gia để giảm đồ uống có đường
Nhằm hạn chế tỷ lệ trẻ thừa cân, béo phì, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo t.rẻ e.m từ 2 -18 t.uổi, hạn chế lượng đường tiêu thụ xuống dưới 25g mỗi ngày và chỉ giới hạn không quá 235 ml đồ uống có đường mỗi tuần.
Theo khuyến cáo của WHO lượng đường tự do trong khẩu phần của mỗi người chỉ nên chiếm không quá 10% và nên giảm xuống dưới 5% năng lượng trong một ngày để có các lợi ích tăng thêm về sức khoẻ tương đương dưới 25-50 g đường tự do mỗi ngày với người lớn và dưới 12-25g đường mỗi ngày với t.rẻ e.m.
Đặc biệt, cần nhấn mạnh t.rẻ e.m dưới 2 t.uổi không nên tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào có thêm đường.
Để giảm tiêu thụ đồ uống có đường:
- Nên sử dụng nước lọc, nước đóng chai, trà không đường thay cho các loại nước ngọt.
- Hạn chế sử dụng những thực phẩm chứa nhiều đường tự do như các loại đường tự nhiên (đường nâu, đường tinh luyện, đường phèn…) và đồ uống có đường (bao gồm nước ngọt, trà và cà phê hoà tan…), bánh kẹo ngọt, mứt, si rô…
- Hạn chế lượng đường thêm vào thức ăn khi nấu nướng và trên bàn ăn.
- Không cho thêm đường vào trà, cà phê hay bất kỳ đồ uống nào khác.
- Chọn các kích cỡ suất ăn của thực phẩm hoặc đồ uống có đường nhỏ hơn và giảm dần số lượng.
- Ăn trái cây tươi ít ngọt thay cho đồ ăn vặt có đường, chọn trái cây tươi thay vì trái cây sấy khô.
- Đọc nhãn dinh dưỡng, chọn các sản phẩm chứa lượng đường tự do ít hơn.
- Không cho thêm đường vào thức ăn, đồ uống của trẻ nhỏ.
Ốm liệt giường vì không uống đủ 4 lít nước ngọt mỗi ngày
Cô gái 20 t.uổi người Anh nghiện nước ngọt có ga tới mức ngày nào cũng uống ít nhất 4 lít loại nước này nếu không sẽ ốm nặng.
Natasha, 20 t.uổi, sống ở Southampton, Anh, hiện đang là một blogger về làm đẹp. Cô gái này trở nên nổi tiếng không chỉ nhờ vẻ ngoài xinh đẹp của mình mà vì một thói quen có phần kỳ lạ, đó là uống tới 4 lít nước có ga mỗi ngày trong suốt 4 năm qua.
Natasha uống 4 lít nước ngọt có ga mỗi ngày.
Ban đầu, Natasha uống các loại nước ngọt có ga theo lời khuyên của bác sĩ để khắc phục tình trạng lượng đường trong m.áu thấp.
"Việc đầu tiên tôi làm mỗi sáng là uống một ly Pepsi. Tôi được bác sĩ khuyên nên dùng đồ uống có đường, vì vậy tôi uống Pepsi hàng ngày và cuối cùng trở thành thói quen không thể bỏ" - nữ blogger chia sẻ.
Hiện mỗi ngày Natasha uống từ 2 - 4 lít Pepsi. Trung bình mỗi tháng cô gái trẻ tiêu tốn 90 bảng Anh (khoảng 2,7 triệu đồng) cho thứ đồ uống này.
Trên thực tế, tình trạng lượng đường trong m.áu thấp hay còn gọi là hạ đường huyết, có thể do ăn không đủ carbs. Nếu không được điều trị, tình trạng này khiến con người cảm thấy yếu ớt, thậm chí có thể gây co giật hoặc ngất xỉu.
Natasha cho biết cô "khó ăn" và "không thích ăn" nên thay thế bằng đồ uống. "Một số người thích ăn vặt, trong khi tôi thích uống - mọi đồ uống từ nước đến cà phê, sữa lắc, trà và tất nhiên là Pepsi", Natasha nói, nhưng cô lo ngại rằng "nỗi ám ảnh" với đồ uống có ga sẽ khiến cô gặp các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Theo đó, nhịp tim của Natasha rất nhanh, chỉ cần đi lên cầu thang là cô gái gần như không thở nổi. Tuy nhiên, vì bản thân vốn đã bị thiếu m.áu và khó ăn uống nên Natasha không chắc liệu triệu chứng này có liên quan đến thói quen uống nước có ga hay không. Thậm chí, nếu thiếu nước có ga trong một ngày, Natasha sẽ rơi vào tình trạng run rẩy, đổ mồ hôi và bị đau nửa đầu khủng khiếp.
Nước có ga ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Có rất nhiều khuyến cáo về ảnh hưởng xấu của việc lạm dụng nước ngọt có ga đối với sức khỏe như béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch.
Ảnh minh họa.
Nhiều người cho rằng, việc sử dụng các sản phẩm đồ uống có ga mới không calo, ít đường sẽ là một lựa chọn lành mạnh mà vẫn sảng khoái thay thế cho cái loại nước có ga truyền thống. Tuy nhiên, bất cứ lợi nước có ga nào cũng đều gây hại cho sức khỏe.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy chất làm ngọt nhân tạo có trong đồ uống có ga dành cho người ăn kiêng có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm.
Các nhà khoa học Pháp nhận thấy những người uống nhiều đồ uống này có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim, như đột quỵ và đau tim.
Trên thực tế, những người nghiện nước ngọt có ga như nữ blogger Natasha không phải hiếm. Từng có trường hợp một người đàn ông Michael Sheridan sinh sống tại Ashbourne, quận Co Meath, Ailen nghiện nước ngọt có ga và liên tục uống tới xấp xỉ 6 lít nước ngọt có ga mỗi ngày.
Điều này khiến răng miệng của anh bị ảnh hưởng không nhỏ. Anh đã sống dựa vào chế độ ăn đặc biệt chỉ bằng sữa chua, súp và ngũ cốc trong chục năm qua vì không thể nhai được các dạng thức ăn cứng hơn. Hàm răng của Michael bị hỏng và anh phải nhổ cả 27 chiếc răng chỉ trong vòng 2 tiếng. Sau đó, các bác sĩ phải lắp 12 chiếc răng giả cho anh.
Làm gì để "cai" nước ngọt có ga?
Nước ngọt có ga thường có chứa calo rỗng (calo không chứa dinh dưỡng). Những chất này tác động đến não gây ra cảm giác "nhớ" khiến người uống "thèm" nước ngọt. Do vậy, việc bỏ thói quen uống nước ngọt có ga là không hề dễ dàng.
Cách tốt nhất để cai nước ngọt có ga là giảm mức tiêu thụ một cách từ từ, không nên cắt giảm đột ngột khiến cơ thể không thể thích nghi. Với những người mới bắt đầu cai uống nước ngọt có ga, có thể sử dụng soda ăn kiêng thay thế cho nước ngọt có ga trong những ngày đầu. Soda ăn kiêng mặc dù cũng không có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng sẽ tốt hơn là nước ngọt có ga thông thường.
Hàng nghìn t.rẻ e.m ở Sơn La sẽ được bổ sung vitamin A đợt 2 năm 2022 Vitamin A là một trong những vi chất quan trọng của cơ thể. Bổ sung vitamin A góp phần phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng và tăng cường sức đề cho trẻ... Sở Y tế Hà Nội vừa có Công văn gửi Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội và Trung tâm y tế các quận, huyện, thị xã về việc...
