Một chiếc chân gà nướng độc bằng 60 điếu thuốc.
Đó là thông tin gây sốc đang lan tràn chóng mặt trên các trang mạng Trung Quốc, khiến nhiều bạn trẻ sợ hãi trước tác hại khủng khiếp của món ăn vặt khoái khẩu này.
Bài viết có thông tin trên được đăng tải trên trang Weibo. Một số cư dân mạng hoang mang tới mức lập topic bàn riêng về chủ đề chân gà nướng và rôm rả bàn luận. Có người còn quả quyết: “Từ nay về sau thà hút thuốc lá, còn hơn ăn chân gà nướng”.
Theo bài viết trên, khi thịt được nướng chín ở nhiệt độ cao, chất béo bị phân giải nhỏ giọt xuống lớp than hoa, sau đó lại bốc hơi quyện vào chất protein trong thịt tạo thành benzopyrene, một chất hydrocarbon thơm và có khả năng gây ung thư cao. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nếu thường xuyên ăn đồ nướng có benzopyrene, chất này sẽ tích tụ dần trong cơ thể, gây ung thư dạ dày, đại trực tràng. Trong khi đó, thuốc lá cũng chứa benzopyrene. Nếu tính liều lượng, một chiếc chân gà nướng độc hại bằng 60 điếu thuốc.
Dân mạng Trung Quốc đang phát hoảng với tin đồn: Chân gà nướng độc hại bằng 60 điếu thuốc lá.
Cách giải thích này khiến nhiều người giật mình lo lắng. Bạn “Tang xi xi” cho biết sẽ không ăn lại món nướng hấp dẫn này, thậm chí kêu gọi bạn bè tẩy chay đồ nướng.
Vậy mức độ độc hại của món chân gà nướng thực sự đến đâu? Chuyên gia dinh dưỡng Liu Li phát biểu: “Trong chân gà nướng và thuốc lá đều chứa chất benzopyrene gây ung thư, đó là sự thực không phải bàn cãi. Tuy nhiên, nói mức độ độc hại của món ăn vặt này tương đương với 60 điếu thuốc lá chỉ là cách nói phóng đại, ngoa ngôn trên thế giới ảo. Hàm lượng chất benzopyrene trong đồ nướng là 5.000 ng/kg. Một chiếc chân gà nướng có trọng lượng 100 gr, như vậy lượng benzopyrene trong đó chỉ có khoảng 500 ng. Còn lượng benzopyrene trong một điếu thuốc lá lên tới 100 ng. Như vậy, hàm lượng chất này trong một chiếc chân gà nướng chỉ tương đương với 5 điếu thuốc, không thể đạt con số như lời đồn thổi”.
Video đang HOT
Như vậy, dù chưa đến mức khủng khiếp như đồn đại nhưng chân gà nướng vẫn là món ăn chứa chất độc hại, vì vậy nếu không muốn bị ung thư, bạn không nên ăn món này quá nhiều.
Theo PNO
Hỗ trợ hệ tiêu hóa sau những bữa ăn "khổng lồ"
Bạn có thể thoải mái thưởng thức một bữa ăn "khổng lồ" với nhiều món ăn ưa thích mà không lo bị tăng cân. Bí mật là những loại hoa quả và đồ uống dưới đây?
1. Chuối
Trong quả chuối có nhiều hoạt chất sinh học quý như serotonin, norepinephrin và các hoạt chất giúp co giãn thành mạch như dopamin và catecholamin. Ăn chuối chín có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón.
Sau khi kết thúc bữa ăn, hãy ăn 1 quả chuối. Đó là cách tốt nhất để bạn đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn trong bữa tối. Loại quả này đặc biệt tốt nếu bạn "kết" các món nướng vì chúng có tác dụng ức chế chất benzopyrene gây ung thư trong các món nướng và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.
2. Nước ép cần tây
Cần tây chứa hàm lượng cellulose rất cao, chất này có tác dụng rất tốt trong việc "hút" chất béo trong thức ăn. Vì vậy, sau bữa ăn tốt đầy ắp các món ăn giàu chất béo, bạn nên thưởng thức 1 ly nước ép cần tây để không phải lo lắng về việc sẽ tăng cân.
3. Sữa chua
Sữa chua có chứa vi khuẩn axit lactic, có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại và kích thích sự gia tăng của các loại khuẩn có ích trong hệ tiêu hóa, từ đó giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn, nhất là các thức ăn chứa nhiều dầu mỡ.
1 cốc sữa chua sau khi ăn các món ăn nóng cũng sẽ giúp bạn bảo vệ lớp niêm mạc của đường tiêu hóa.
4. Trà lúa mạch
Trà lúa mạch hoặc nước đun từ các loại vỏ cam quýt chứa nhiều allantoin và tinh dầu giúp làm tăng tiết dịch vị, thúc đẩy nhu động ruột, dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khác.
5. Trà gừng
Trà gừng thích hợp sau khi bạn thưởng thức các món ăn có tính lạnh như cua, cá, tôm. Tính ấm của gừng sẽ giúp bạn giảm cảm giác đau bụng các các triệu chứng nôn, tiêu chảy, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Theo VNE
Cách kết hợp thức ăn có lợi Không có thực phẩm có hại chỉ có điều chúng ta chưa biết cách kết hợp chúng với nhau. Ăn chuối sau khi ăn đồ nướng Các loại đồ nướng thường sinh ra benzopyrene, một trong những tác nhân gây ung thư. Một nghiên cứu mới đây phát hiện ra rằng chuối có thể khống chế benzopyrene phát huy tác dụng, có lợi...