Món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

P.V08:47 21/09/2021

Món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt vẫn giữ được vị ngọt vốn có của thịt bò. Bên cạnh đó thịt bò được luộc với những gia vị như sả, hồi, quế, gừng nên không chỉ khử mùi hoàn toàn mà còn thơm hơn rất nhiều.

Món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò:

Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác

Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể.

Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu.

Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp oxy cho các tế bào trong cơ thể.

Theo y học cổ truyền:

Thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…

Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.

Ngoài ra, các axit linoleic cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp

Nguyên liệu làm thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt:

Thịt bắp bò.

Nước mắm ngon nguyên chất.

Giấm.

Đường.

Tỏi, ớt, tiêu hạt.

Quế, hồi, gừng, sả.

Hũ thủy tinh sạch.

Cách làm món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt:

Bước 1:

Bắp bò bạn lọc bỏ phần mỡ bèo nhèo bám xung quanh, rồi rửa sạch, để nguyên.Tiêu hạt bạn rang thơm và để nguyên hạt.Tỏi bóc vỏ cắt miếng.

Tiêu hạt bạn rang thơm

Bước 2: Làm chín thịt bắp bò

Bắp bò sau khi sơ chế bạn cho vào luộc chín cùng với quế, hồi, sả và gừng.Khi thịt chín thì vớt ra để nguội và ráo nước.

Video đang HOT

Bước 3: Pha nước mắm

Bạn pha nước mắm theo tỷ lệ là cứ 1 chén nước mắm 1 chén đường 1/2 chén giấm.Khuấy tan và đun sôi hỗn hợp này sau đó để nguội.

Bước 4:

Bạn cho thịt bò vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị, cho tỏi, ớt và tiêu hạt vào.Cho nước mắm giấm vào cho ngập thịt, đậy nắp hũ lại và để nơi thoáng mát sau khoảng 5 ngày là thưởng thức được.

Cho thịt vào ngâm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu lẩu bò nhúng dấm (giấm) nóng hổi thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết món lẩu siêu hấp dẫn sau đây! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay một nồi lẩu bò nhúng dấm (giấm) thơm ngon, bổ dưỡng thôi nào!

Nguyên liệu làm Lẩu bò nhúng dấm (giấm)

Thịt bò 1.5 kg

Dấm 4 muỗng canh (giấm)

Thơm 1/4 trái

Tỏi 4 tép

Sả 4 nhánh

Ớt hiểm 2 trái

Hành phi 2 muỗng canh

Mắm nêm 150 ml (khoảng 1 chai nhỏ)

Nước tương 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua thịt bò tái để khi nhúng lẩu thịt sẽ dễ dàng chín và mềm ngọt giúp đem lại hương vị thơm ngon hơn khi thưởng thức nhé!Thịt bò tươi ngon luôn có màu đỏ tươi, đồng thời các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau, phần mỡ thì màu vàng tươi sáng.

Ngoài ra, khi sờ vào cảm giác thịt có độ săn chắc, độ đàn hồi tốt như cao su, không quá mềm nhũn. Đặc biệt, các thớ thịt thì mềm, nhỏ và không quá mịn.

Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng hay đốm li ti lạ thường trên bề mặt bởi đó là thịt bò để quá lâu không nên ăn nữa.Nếu sờ vào thấy nhão và còn có nhớt, ngửi thấy mùi hôi tanh nồng nặc thì tuyệt đối không nên mua.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Thơm (dứa) tươi ngon thân có màu vàng tươi, đều màu, còn phần ngọn thì xum xuê, không gãy rụng, dính chặt vào thân và màu xanh tươi.Thông thường, thơm có nhiều thịt sẽ có dáng tròn, bầu so với các quả có dáng dài.

Đặc biệt, thơm có vị ngọt sẽ có mắt rất nhiều.Bạn cũng có thể dựa vào hương thơm để lựa chọn thơm. Nếu nghe mùi quá nồng thì đó là thơm đã sắp hỏng, đang lên men.

Trái lại, nếu không nghe bất kì mùi hương gì thì là thơm vẫn chưa đạt độ chín cần thiết.Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua thơm khi sờ vào thấy mềm nhũn, dập nát bởi đó là thơm để quá lâu ngày không nên ăn nữa.

Cách chế biến Lẩu bò nhúng dấm (giấm)

Sơ chế và ướp thịt bò

Đầu tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước. Kế đến, dùng khăn ẩm sạch lau sơ trên bề mặt để sạch hết các bụi bẩn còn bám lại. Sau đó, dùng dao thái theo thớ ngang thành các lát mỏng vừa ăn.

Tiếp tục, bạn lấy dĩa rồi cho toàn bộ phần thịt bò vừa sơ chế, 2 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước tương vào, dùng đũa trộn đều rồi để thịt bò được thấm gia vị trong vòng 15 - 20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm mua về bạn gọt vỏ, đồng thời loại khứa bỏ sạch mắt thơm, sau đó rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao băm nhuyễn.

Kế đến, sả thì bạn cắt gốc, rồi chia làm 2 phần. Một phần bạn chỉ cần đập dập, phần còn lại thì bạn cắt nhuyễn.

Cuối cùng, với tỏi bạn lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi đem băm nhuyễn cả tỏi và ớt.

Nấu nước dấm nhúng bò

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu sôi lăn tăn sôi bạn cho phần sả cắt nhuyễn vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho phần sả đập dập, 1/2 số tỏi và ớt hiểm băm nhuyễn vào, tiếp tục dùng đũa xào đều 3 phút.

Sau đó, bạn thêm 1.5 lít nước, 4 muỗng canh dấm (giấm), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm vào, dùng vá đảo đều rồi nấu khoảng 7 - 10 phút.

Khi thấy nước lẩu sôi thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là hoàn thành rồi nhé!

Pha nước chấm

Kế đến, bạn lấy chén rồi cho 1/4 trái thơm băm nhuyễn, 150ml mắm nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng toàn bộ 1/2 phần tỏi, ớt hiểm băm còn lại vào, dùng muỗng trộn đều để tất cả được hòa lẫn với nhau.

Thành phẩm

Lẩu bò nhúng dấm (giấm) quả là món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà không thể chê vào đâu được các bạn nhỉ?

Chỉ với vài bước đơn giản, thế là bạn đã có thể thưởng thức được từng miếng bò dai mềm nhúng với phần nước mặn mà, chua ngọt dịu nhẹ hấp dẫn vô cùng!

Đặc biệt, lẩu bò nhúng dấm (giấm) còn có thể ăn cùng bún tươi, hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống nữa đó nha! Chắc chắn phải chấm kèm với chén mắm nêm để món lẩu thêm tròn vị nữa đấy!

Món salad thịt bò kiểu Thái lạ miệng ngay tại nhà Món salad thịt bò kiểu Thái ngon lạ miệng có đủ vị chua ngọt, hòa quyện của hành và rau mùi. Thịt bò nướng thấm đều gia vị nhưng giữ được vị thơm béo, mềm, và có màu hồng nhạt bắt mắt. Món salad thịt bò kiểu Thái lạ miệng ngay tại nhà Nguyên liệu làm salad thịt bò kiểu Thái ngon lạ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.