Món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà
Món quả bóng đậu phụ sốt kem với đậu phụ được nặn thành những quả bóng tròn rồi chiên giòn rất thơm ngon. Thêm vào đó là một loại sốt kem béo ngậy và đậm đà hơn giúp cho những quả bóng đậu phụ trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn nhiều.
Món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà
Nguyên liệu làm món quả bóng đậu phụ sốt kem ngon đậm đà:
Phần quả bóng đậu phụ:
225g đậu phụ
.2 củ khoai tây.
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê garam masala.
1 muỗng canh sữa bột.
3 muỗng canh bột ngô.
1 muỗng canh bột mì.Bột mì để riêng để làm áo
.2 chén dầu.
Phần nước sốt:
1 chén masala ( 3-4 quả cà chua, ớt xanh, 2 tép tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh hạt tiêu, 4 muỗng bột rau mùi, muỗng muối, 1 thanh nhỏ quế)
Nước.
300ml Kem (heavy cream).
1/2 muỗng cà phê muối.
1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ.
1/2 muỗng cà phê garam masala
1 muỗng cà phê đường.
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ.
Video đang HOT
Bánh mì ăn kèm.
Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem ngon đậm đà:
Bước 1:
Các bạn dùng một miếng vải xô sạch hoặc đeo găng tay rồi đặt đậu phụ vào khăn và vắt cho kiệt nước đi.
Đặt đậu phụ vào một cái bát tô để riêng
.Khoai tây các bạn đem rửa sạch để nguyên vỏ.
Phần sốt masala: cà chua, ớt xanh đem rửa sạch rồi thái nhỏ; tỏi, gừng và hành tây bỏ vỏ đi rồi thái nhỏ.
Cho đậu phụ vào một cái bát tô
Bước 2:
Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi nhỏ, thêm nước rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi khoai tây chín nhừ.Vớt khoai tây ra ngoài cho nguội rồi bóc bỏ vỏ đi và dặm khoai cho thật nhuyễn.
Bước 3:
Cho tất cả các nguyên liệu trong phần quả bóng đậu phụ vào một cái bát gồm: đậu phụ, khoai tây nhuyễn, sữa bột, bột mì, bột ngô, muối, garam masala.Sau đó các bạn trộn thật đều lên cho tất cả các nguyên liệu trở thành một khối thống nhất.
Cho các nguyên liệu trong phần quả bóng đậu phụ vào tô trộn đều
Bước 4:
Khi đã trộn xong, các bạn dùng tay nặn hỗn hợp đậu phụ thành những quả bóng tròn.Và để chúng không bị dính cũng như khi nặn bạn sẽ dễ dàng hơn thì chúng ta sẽ sử dụng lớp bột mì khô làm áo đã chuẩn bị.
Nặn hỗn hợp đậu phụ thành những quả bóng tròn
Bước 5:
Hoàn thành bước này, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.Khi dầu ăn sôi, các bạn cho các quả bóng đậu phụ vào chiên vàng cả hai mặt.Chiên xong, vớt đậu phụ ra ngoài cho ráo dầu.
Cho các quả bóng đậu phụ vào chiên vàng đều
Bước 6:
Lấy một máy xay sinh tố và cho tất cả các nguyên liệu trong phần sốt masala vào gồm cà chua, tỏi, ớt xanh, gừng, hành tây, muối, bột rau mùi, muối, hạt tiêu, thanh quế.
Và đem đi xay cho thật nhuyễn.Sau khi đã xay xong, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào đun nóng.Đợi đến khi dầu sôi, các bạn cho hỗn hợp cà chua và 1-2 bát nước vào đun sôi cho đến khi sốt trở nên đặc sệt hơn.
Cho các nguyên liệu trong phần sốt masala vào máy xay nhuyễn
Bước 7:
Các bạn cho các gia vị trong phần nước sốt vô gồm: kem, garam masala, bột ớt, muối và đường vào đun cùng. Chú ý khuấy qua vài lần cho các gia vị tan hết.
Đồng thời giảm lửa xuống mức nhỏ.Thêm các quả bóng đậu phụ vào đun cùng nước sốt khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.Múc món ăn ra bát, rắc rau mùi lên trên và ăn kèm với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon.
Cho các gia vị trong phần nước sốt khuấy đều
Lưu ý khi làm món quả bóng đậu phụ sốt kem :
Để giảm bớt công đoạn làm đồ ăn thì các bạn có thể mua sẵn loại nước sốt cà chua ngoài cửa hàng nhưng nó sẽ không được ngon bằng khi chúng ta tự chế biến.
Tránh lạm dụng cho quá nhiều bột vào đậu phụ bởi nó chỉ giúp bạn thực hiện dễ dàng hơn trong bước nặn thành các quả bóng thôi chứ chiên lên thì bột vừa mất đi vị ngọt mát ban đầu lại bị khô cứng hơn nữa, ăn sẽ không ngon.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Món bánh đa cua trộn đổi vị cho cả nhà
Món bánh đa cua trộn với vị cua béo ngậy cùng bánh đa giòn dai hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn cực thơm ngon hấp dẫn đấy!vào bếp và cùng học cách làm món bánh đa cua trộn cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Món bánh đa cua trộn
Nguyên liệu làm món bánh đa cua trộn ngon hấp dẫn:
Bánh đa đỏ: 150gr
.Rau muống: 1 mớ.
Giá đỗ: 100gr
.Cua đồng: 500gr.
Cà chua: 2 quả
.Đậu phụ: 2 bìa.
Chả cá: 100gr.
Giò lụa: 200gr.
Hành khô phi vàng: 50gr.
Lạc rang vàng: 50gr.
Chanh: 2 quả.
Sa tế.
Gia vị: nước nắm, xì dầu, hạt nêm, muối.
Cách làm món bánh đa cua trộn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Các loại rau nhặt sạch, rửa kỹ với nước, để ráo.Rau muống cho vào luộc qua hơi tái, giá đỗ cho trần qua.Cà chua rửa sạch, thái múi.Cua đồng rửa sạch, ngâm nước nhiều lần cho hết sạch bùn đất.
Nhẹ nhàng tách phần thân cua, giã nhuyễn cùng vài hạt muối.Cho từng chút nước một vào phần cua xay bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên, trút nước lọc cua vào nồi.
Cua đồng giã nhỏ lọc lấy nước
Bước 2:
Phần mai khêu lấy gạch, cho nồi nước gạch cua lên bếp, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay khoảng 2-3 phút để gạch cua không bị đóng bánh dưới đáy nồi.
Sau đó, đậy nắp lại, chờ gạch cua đóng bánh nổi lên thì vớt gạch cua ra bát chú ý để gạch cua không bị vỡ nát.
Phần mai khêu lấy gạch
Bước 3:
Phần nước dùng còn lại, cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn
Đậu phụ cắt miếng vuông, đổ dầu ngập chảo, chiên vàng.Chả cá chiên vàng đều.
Chả cá chiên vàng
Bước 4:
Cách làm nước trộn bánh đa: Hòa tan 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường và 1 chút nước lọc, 2 thìa café nước năm, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều và nêm nếm lại.Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 5 phút.
Trần qua bánh đa với nồi nước dùng bên trên, trút ra bát.Xếp chả cá, giò lụa, đậu phụ chiên, rau muống, giá lên trên.
Tiếp theo rắc thêm 1 chút lạc rang, hành phi, 1 chút sa tế nếu muốn ăn cay.Cuối cùng rưới nước trộn bánh đa lên trên cùng 1 chút xì dầu và thưởng thức cùng bát nước dùng ấm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món canh cà sườn non ngon cho ngày se lạnh Món canh cà sườn non hấp dẫn, ngon cơm với từng miếng đậu phụ chiên vàng ruộm, miếng cà mềm thơm lừng cùng với vị ngọt đậm đà từ nước ninh sườn non sẽ làm cho gia đình bạn phải thích mê. Món canh cà sườn non ngon cho ngày se lạnh Nguyên liệu nấu món canh cà sườn non ngon tuyệt: 250g...