Món ngon mỗi ngày: Vẫn là miến nhưng không phải xào mà đem chiên, thành phẩm đảm bảo “rất gì và này nọ” luôn!

Miến mà đem chiên lên thì sẽ như thế nào? Nếu chị em tò mò, vậy thì vào bếp ngay thôi, bảo đảm danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn tuyệt vời đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Miến Hàn Quốc 100g

r2. Trứng 3 quả

3. Cà rốt, khoai tây 1 củ mỗi loại

4. Hành boa rô, rau thì là 1-2 nhánh mỗi loại

5. Bột mỳ 2-3 thìa canh

6. Gia vị 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn

7. Hạt mè đen, hạt vừng (đã rang chín) 1 thìa cà phê mỗi loại

Nhắc đến miến, hầu hết chúng ta sẽ nghĩ ngay tới các món miến xào hoặc miến nước. Chắc hẳn sẽ chẳng mấy ai nghĩ đến món… miến chiên cả! Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến, miến chiên đích thị là món ăn “đi vào lòng người” luôn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm miến chiên mới lạ.

(Chị em có thể dùng miến dong của Việt Nam nếu không tìm được miến Hàn Quốc. Tuy nhiên, sợi miến Hàn Quốc to và dai hơn, sẽ phù hợp để làm món miến chiên hơn là miến dong.)

Bạn có thể tìm mua miến Hàn Quốc tại các chuỗi siêu thị lớn như Vinmart, BigC, Coop.

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên

Miến chiên

1

Ngâm và chần miến

Đặc điểm của sợi miến Hàn Quốc chính là chúng khá dai, chính vì vậy, nếu dùng miến Hàn Quốc, chị em hãy cắt miến thành từng đoạn nhỏ và ngâm trong nước ấm (khoảng 80 độ C) trong khoảng 15-20 phút để miến mềm và nở.

Cách làm món ăn mới lạ: Miến chiên

Ngâm xong, vớt miến ra và cho vào nồi nước sôi sùng sục trụng sơ trong khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Nếu dùng miến dong thông thường, bạn chỉ cần cắt miếng thành từng đoạn doài khoảng 1/2 gang tay và ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra là được.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt và khoai tây nạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành dạng sợi dài. Riêng với khoai tây, sau khi thái xong, chị em đừng quên rửa nhiều lần với nước để loại bỏ hết nhựa khoai.

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên

Hành boa rô và rau thì là rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả các loại rau củ vừa sơ chế vào chung 1 bát.

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên

Cuối cùng, đập 3 quả trứng gà ra bát, dùng đũa đánh đều.

3

Trộn các nguyên liệu

Cho phần miến đã trụng sơ vào bát, đổ 3 quả trứng đã đánh tan vào và trộn đều cho miến và trứng quện vào nhau.

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên

Tiếp theo, đổ bát miến vừa trộn trứng vào bát rau củ đã sơ chế ban nãy, thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều. Sau đó, thêm 2 thìa canh bột mỳ vào bát và trộn đều 1 lần nữa.

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên

4

Chiên miến

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng già rồi đổ phần miến đã trộn các nguyên liệu ở bước 3 vào chảo, dàn đều. Rắc 1 thìa cà phê hạt vừng cùng hạt mè đen lên và chiên khoảng 2-4 phút trên ngọn lửa nhỏ để mặt dưới vàng giòn.

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên

Tiếp theo, chiên mặt còn lại trong khoảng thời gian tương tự.

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món miến chiên mới lạ rồi! Lấy bánh ra khỏi chảo, đợi bánh nguội bớt và cắt thành từng miếng vừa ăn. Pha thêm 1 chút tương ớt với sốt mayonnaise để chấm cùng thì tuyệt vời luôn!

Món ngon mỗi ngày: Miến chiên