Tổng hợp cách làm 4 món ăn ngon cơm mà lại rẻ t.iền
Dưới đây là tổng hợp cách làm 4 món ăn ngon cơm mà lại rẻ t.iền chỉ với số t.iền từ 30.000 – 50.000 đồng bạn đã có một món ăn mặn ngon và đưa cơm cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 500gr sườn sụn heo
- 1 miếng riềng
- 1 củ sả
- 3 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Nước mắm mặn ngọt: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước, ớt và tỏi băm. Hòa đều tất cả trong một bát.
Cách làm sườn sụn xào chua ngọt:
- Riềng, sả, tỏi, tiêu và ớt cho vào cối giã nhuyễn. – Sườn sụn rửa sạch, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho sụn heo vào xào tơi. Sau đó cho nguyên liệu giã nhuyễn ở bước 2 vào xào thơm 4-5 phút.
- Cuối cùng, cho bát nước mắm mặn ngọt vào đảo đều, đậy vung, rim nhỏ lửa cho đến khi khô ráo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Sườn sụn xào chua ngọt cho ra đĩa, rắc chút hành lá là hoàn tất.
- Sườn sụn xào chua ngọt dùng với cơm nóng rất ngon Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn sụn xào chua ngọt!
Có thể bạn quan tâm
Nhận ưu đãi hấp dẫn của nhà hàng Dê Núi Năm Thành – Thượng Đình, Hà Nội khi đặt bàn qua PasGo
Ưu đãi hấp dẫn tại nhà hàng Moo Beef Steak – Nguyễn Thị Định, Hà Nội khi đặt bàn trước qua PasGo
Nhà hàng King BBQ – Big C Thăng Long, Hà Nội ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn qua PasGo
2. Đậu sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu làm món đậu sốt Tứ Xuyên:
- 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
- 100gr thịt lợn xay (hoặc thịt bò xay)
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh hành hoa
Video đang HOT
- 1 củ gừng
- 1gr ớt bột
- Gia vị: 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè
Cách làm đậu sốt Tứ Xuyên như sau:
- Gừng rửa sạch, tỏi bóc vỏ sau đó đem băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ để riêng phần đầu hành.
- Đặt chảo lên nếp làm nóng một chút dầu ăn rồi cho phần đầu hành trắng vào phi thơm với ớt bột.
- Tiếp theo cho sa tế, dầu mè và dầu hào vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1 phút.
- Cho tiếp thịt xay vào đảo đều rồi tùy vào khẩu vị ăn mà Bạn chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé.
- Đợi thịt se mặt lại, tơi ra và gần chín hẳn, bạn nhẹ tay cho đậu vào chảo kẻo đậu nát. Bạn đừng dùng đũa mà hãy lấy 2 tay lắc nhẹ chảo để đậu ngấm sốt cho đều, tránh chọc nát đậu non. Cho thêm một chút nước, vặn nhỏ lửa, đậy vung nấu thêm 3 – 5 phút nữa cho đậu mềm và ngấm sốt thật sâu, rắc hành lá băm nhỏ lên trên, có thể cho thêm chút tiêu bột cho thơm nữa.
Món này phải ăn lúc còn nóng sốt, vừa ăn vừa xuýt xoa mới ngon Bạn ạ, chỉ cần chan với cơm trắng thôi cũng ngon khó cưỡng rồi!
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt băm rang riềng:
- 300gr thịt nạc vai
- 100 – 150gr riềng tươi
- 3 thìa nhỏ nước mắm
- 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích
Cách làm thịt băm rang riềng:
- Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút.
- Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).
- Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.
- Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.
Chỉ với một chút sáng tạo là bạn đã có món thịt băm rang riềng đậm đà, ngon cơm rồi!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr thịt lợn nửa nạc nửa mỡ – 1/2 củ hành tây
- 3 thìa nhỏ mắm tôm đặc (nếu mắm tôm loãng 8 thìa nhỏ)
- 3 thìa nhỏ đường
- 3 thìa nhỏ nước nóng
- 5 thìa nhỏ dấm
- Ớt quả
- Mì chính
Cách làm thịt chưng mắm tôm:
- Thịt sơ chế sach, thái hạt lựu rồi đem rang cháy cạnh.
- Các loại gia vị: mắm tôm, dấm, đường, ớt và nước nóng đem trộn đều trong một bát.
- Hành củ thái nhỏ, phi thơm vàng rồi cho thịt đã rang cháy cạnh vào đảo đều.
- Tiếp tục, đổ bát hỗn hợp mắm tôm vào và đảo đều rồi chưng. Đến khi thịt chưng mắm tôm chuyển màu vàng nâu là được, ta tắt bếp và nêm thêm mì chính (tùy ý) là được.
Món thịt chưng mắm tôm đậm đà, ăn rất trôi cơm. Bạn có thể chấm cơm cháy với thịt chưng mắm tôm cũng rất tuyệt!
Món ngon cơm chiều: 3 món lạ vị cả nhà đều thích
Đậu sốt Tứ Xuyên, cá nục kho, lặc lày luộc đơn giản nhưng cả nhà đều thích vì rất lạ miệng.
Đậu sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
Đậu phụ trắng
Thịt nạc
Hành tây, cà rốt
Nấm hương, hành, tỏi khô, gừng.
Bột ớt Tứ Xuyên, sa tế, bột bắp.
Dầu ăn, đường, muối, tiêu, dầu hào, xì dầu.
Cách làm:
Đậu phụ luộc chín, cắt miếng vuông. Thịt băm nhỏ. Nấm ngâm nước, rửa sạch, thái hạt lựu, hành tây, cà rốt thái hạt lựu, băm nhỏ hành, tỏi, gừng, ớt.
Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng rồi cho nấm hương vào xào khoảng 1 phút. Tiếp tục cho thịt băm, cà rốt, hành tây vào xào sơ.
Khi thịt đã chín, nêm dầu hào, xì dầu, sa tế, tiêu, muối, đường cho vừa ăn và đảo đều để gia vị hòa quyện. Đổ 200ml nước lọc và nấu cho đến khi sôi. Cho đậu trắng và bột ớt vào, đun liu riu 3 phút và đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát.
Đổ phần bột bắp hòa tan với nước vào chảo và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh mịn. Rắc hành lá lên và thưởng thức.
Món đậu sốt có hương vị thơm ngon, cay cay, đậu non mềm mịn, thanh ngọt hòa quyện với nước sốt sánh đặc vô cùng hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm nóng thì thật bùng nổ cảm xúc: miếng đậu cay tê người, vừa ăn vừa thổi vô cùng thú vị.
Cá nục kho cà chua
Nguyên liệu:
500g cá nục
250g cà chua
7 cây hành lá
7 củ hành tím
Ớt
Tóp mỡ (nếu có)
1 chén nước dừa (có thể thay bằng nước)
Gia vị: giấm, rượu trắng, sốt cà chua, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Cá nục khi mua về thì bạn cắt bỏ miệng, vây và mang cá, rửa sơ qua với nước. Kế đến, cho cá nục vào tô rồi cho vào 1 muỗng muối, 2 muỗng giấm bổng và đổ nước vào cho ngập cá, ngâm trong 10 phút để loại bỏ mùi tanh trong cá. Sau 10 phút thì bạn vớt cá ra để ráo.
Giấm bổng là loại giấm của Hà Nội, nếu bạn không có loại giấm này thì bạn có thể dùng giấm thường thêm một ít rượu trắng để thay thế.
Hành tím thì bạn đ.ập dập, lấy khoảng 1-2 củ băm nhỏ. Dùng nĩa ghim vào cà chua, bật bếp lên nướng với lửa lớn đến khi lớp vỏ cà chua bong ra và có mùi thơm. Sau đó, lột vỏ cà chua và băm nhuyễn.
Hành lá bạn cắt phần gốc hành để riêng, phần lá cắt nhỏ. Cho vào cá 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp cá trong 10 phút để cá thấm gia vị.
Cho vào chảo một ít dầu, đun đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tím vừa vàng và thơm thì cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Kế đến, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 2/3 muỗng sốt cà chua để tăng thêm hương vị, đảo đều tay cho hỗn hợp hòa vào nhau rồi tắt bếp.
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 3 muỗng dầu ăn (hoặc mỡ) và một ít tóp mỡ. Đun đến khi dầu nóng thì cho vài củ hành tím đ.ập dập vào, đảo qua cho thơm. Sau đó cho cá vào chiên sơ mỗi mặt cá khoảng 2 phút.
Sau khi chiên xong cả 2 mặt cá thì cho vào 3.5 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt rồi lắc nhẹ chảo để gia vị được hòa tan.
Tiếp tục kho thêm 5 phút để cá được thấm gia vị. Sau 5 phút thì bạn cho sốt cà chua vào cùng vài trái ớt, sau đó đổ 1 chén nước dừa tươi vào (có thể thay bằng nước), đậy nắp lại, kho đến khi nước trong chảo sệt.
Khi nước trong chảo sệt lại xắp mặt cá thì cho vào 1 muỗng cà phê nước màu và gốc hành lá vào để tăng thêm mùi hương. Đậy nắp lại và khô thêm 5 phút nữa, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm một ít hành lá rồi tắt bếp.
Lặc lày luộc chấm muối vừng
Nguyên liệu:
500gr lặc lày non
Lạc, vừng, muối
Cách làm:
Quả lặc lày rửa sạch. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần vỏ lụa bên ngoài để sạch lớp nhựa của vỏ, rồi rửa lại bằng nước sạch. Hấp lặc lày trong nồi khoảng 5 - 7 phút, tuỳ quả bé hay to. Bạn cũng có thể luộc, tuy nhiên lặc lày luộc xong sẽ bị õng nước.
Cách làm muối vừng đơn giản: Vừng và lạc rang lần lượt chín, đổ ra giấy báo ủ khoảng 15 - 20 phút cho nguội. Sau đó đổ muối vào rang khô đổ ra bát. Có thể xay vừng và lạc bằng máy xay, hoặc giã vừng, lạc bằng cối. Xay lạc nhỏ vừa phải. Sau đó trộn với muối vừa ăn là được.
Cuối tuần trời lạnh, vào bếp nấu ngay 4 món đậm đà từ thịt băm này, vừa đơn giản lại cực kỳ trôi cơm Mỗi món thịt băm có hương vị thơm ngon hấp dẫn riêng ai cũng thích. Thịt băm sốt cà chua Nguyên liệu: 200g thịt xay 500g cà chua Hành tây, hành lá Hành tím, tỏi Rau ăn kèm Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn Cách làm: Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi lột bỏ vỏ, sau đó...
