Món ngon mỗi ngày: Công thức làm món cá thu Nhật kho cà chua, nồi cơm một nhoáng là hết sạch

Thùy Dung Th22:24 27/11/2023

Cá thu Nhật kho cà là sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho bữa ăn gia đình. Với thịt ngọt thơm hòa cùng vị sốt cà chua đậm vị đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

- Cá thu Nhật 500 gr

- Cà chua 4 quả(200 gr)

- Hành lá 5 nhánh

- Tiêu xanh 4 nhánh

- Hành tím băm 2 muỗng canh

- Tỏi băm 1 muỗng canh

- Nước mắm 3 muỗng canh

- Tương cà 1 muỗng canh

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm)

Cách làm:

- Cá thu Nhật mua về loại bỏ vây, mang, phần ruột. Sau đó đem cá ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

- Bạn cắt cá làm đôi cho vào dĩa, ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.

- Thêm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 nhánh hạt tiêu xanh, 3 muỗng canh nước mắm.

- Dùng đũa trở đều cho cá thấm đều gia vị. Để cá ướp trong 30 phút.

- Cà chua rửa sạch, để ráo, sau đó dùng dao cắt đôi cà chua, loại bỏ hạt, cắt lát rồi băm nhỏ cà chua.

- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm.

Video đang HOT

- Sau đó cho cà chua vào xào khoảng 2 phút cho cà chua mềm ra, cho thêm 1 muỗng canh tương cà để món kho có màu đẹp hơn nhé!

- Cà chua xào đã mềm, thêm cá vào chảo, đậy nắp lại và kho với lửa liu riu khoảng 15 phút.

- Lúc này cá đã chín, bạn mở nắp cho thêm ớt trái, 2 nhánh tiêu xanh, cùng ít hành lá vào, kho thêm 5 phút để lửa nhỏ nữa.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ít tiêu xay lên trên, tắt bếp.

- Cá thu Nhật kho cà chua thơm nồng mùi tiêu, thịt cá mềm, béo với nước sốt cà chua đậm đà, là một sự hợp kết hợp tuyệt vời mà khi ăn sẽ rất đưa vị.

Món này mà dùng ăn chung với cơm trắng nóng sẽ rất tuyệt nhất đấy!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

3 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, đậm đà tại nhà

Cá thu sốt cà chua là món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng VietNamNet tìm hiểu 3 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, đậm đà tại nhà nhé.

1. Cá thu tươi sốt cà chua

1.1. Nguyên liệu làm cá thu tươi sốt cà chua

Cá thu ngon: 1 miếng

Cà chua: 2 quả

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 2 củ

Gừng 1 củ

Hành lá và thì là: 1 ít

Ớt tươi: 1 quả

Cá thu tươi sốt cà chua ngon (Ảnh: bachhoaxanh)

1.2. Cách làm cá thu tươi sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Tỏi và hành khô đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Rán cá

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già sau đó thả miếng cá thu vào rán qua. Trong quá trình rán, lật đều để cá thu chín 2 mặt, rán đến khi thấy cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.

Bước 3: Sốt cà chua

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành, tỏi và gừng vào phi thơm. Đảo đều tay đến khi hành, tỏi, gừng vàng ươm đẹp mắt thì cho cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho miếng cá thu vào sốt cùng cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm ớt đã thái vào rồi để lửa nhỏ liu riu. Lật đều 2 mặt cá để cá thu thấm gia vị.

Sau khi miếng cá thu chín mềm, nước sốt cà chua quánh mịn lại thì cho hành lá, thì là vào đảo đều tay và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho miếng cá thu ra đĩa, sau đó rưới nước sốt cà chua phủ lên trên và thưởng thức.

2. Cá thu một nắng sốt cà chua

2.1. Nguyên liệu làm cá thu một nắng sốt cà chua

Cá thu một nắng: 2 miếng

Cà chua: 3 quả

Hành tây: Nửa củ

Tỏi: 2 tép

Hạt tiêu: Nửa thìa cà phê

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

2.2. Cách làm cá thu một nắng sốt cà chua

(Ảnh: catuoingon)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu một nắng rửa sạch, để ráo. Cà chua, hành tây rửa sạch, thái lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho cá thu vào chiên đến khi cá vàng, chín đều 2 mặt và thơm.

Bước 3: Sốt cà chua

Cho cà chua, hành tây, tỏi vào nồi đảo nhanh tay. Tiếp đó, cho thêm hạt tiêu, nước mắm, nửa bát con nước sạch vào, đun sôi.

Tiếp đó, cho cá vào om một lúc, lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho hạt tiêu vào đảo đều, vặn nhỏ lửa và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cá và cà chua thấm đều vào nhau, nước sốt cà chua hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

Bước 4: Hoàn thành

Cho miếng cá thu ra đĩa, rưới nước sốt cà chua phủ lên trên và thưởng thức.

3. Cá thu khô sốt cà chua

3.1. Nguyên liệu làm cá thu khô sốt cà chua

Cá thu khô: 2 lát

Cà chua: 2 quả

Hành lá, rau mùi: 1 ít

Cá thu khô sốt cà chua (Ảnh: dienmayxanh)

3.2. Cách làm cá thu khô sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu khô ngâm trong nước nóng già khoảng một phút cho mềm bớt rồi rửa thật sạch cũng bằng nước nóng rồi để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ theo chiều ngang quả cà chua tạo thành các khoanh tròn.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch.

Bước 2: Làm cá thu sốt cà

Đổ dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng già thì cho cá thu khô vào rồi vặn lửa nhỏ để cá vàng đều rồi bỏ ra đĩa.

Tiếp đó, cho cà chua vào chảo đảo tới khi cà chua chín nát rồi thêm chút nước và thêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho cá vừa chiên qua vào đảo đều, vặn lửa đun nhỏ khoảng 5 phút nữa, rồi thêm hành lá vào đảo đều một lúc thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Gắp cá thu ra đĩa, sau đó rưới nước sốt cà chua phủ lên trên, trang trí thêm ít rau mùi và thưởng thức.

Trên đây là 3 cách làm cá thu sốt cà chua đơn giản tại nhà. Cá thu sốt cà chua ngon có vị thịt cá đậm đà, nước sốt cà chua sền sệt bóng đẹp, vị chua mặn vừa ăn. Bạn hãy thử làm cho gia đình thưởng thức nhé.

Cá nấu thế này vừa khử được mùi tanh tuyệt đối lại ngon đậm đà, ai ăn cũng thích Với cách nấu này món cá không chỉ lên màu bắt mắt mà còn giúp khử mùi tanh đặc trưng. Món ăn trở nên dậy vị mặn ngọt đậm đà, thơm nức với từng thớ thịt săn mềm. Cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên để nấu món cá thơm ngon, không bị...