Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi lá sách bao tử bò ngon giòn sần sật
Những món ăn từ sách bò và bao tử bò được rất nhiều người yêu thích. Ngoài cách xào quen thuộc bạn có thể thử làm gỏi cũng rất ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 250g lá sách bò
- 250g bao tử bò
- 1 trái dưa leo
- 2 củ hành tím
- Rau răm, lạc rang, hành phi, gừng, tỏi, ớt
- Nước cốt chanh, rượu
-Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tương đen, tương ớt ăn phở
Cách chế biến:
-Lá sách, bao tử bò rửa sạch. Dùng muối hạt, rượu và gừng bóp kỹ cho hết mùi hôi. Rửa lại lần nữa bằng nước sạch.
-Đun sôi nồi nước có sẵn 1-2 củ gừng đập dập rồi cho lá sách và bao tử bò vào luộc trong khoảng 10-15 phút. Sau khi luộc chín vớt rồi thả ngay vào âu nước đá lạnh để lá sách và bao tử được trắng, giòn hơn. Đợi lá sách, bao tử ráo bớt nước thì thái miếng nhỏ vừa ăn.
-Dưa leo bỏ ruột, thái sợi. Ngâm dưa leo với ít giấm và đường khoảng 10 phút thì vớt ra rổ cho ráo.
Video đang HOT
-Hành tím thái nhỏ, ngâm với giấm, nước và ít muối trong khoảng 15 phút, để ráo. Rau răm rửa sạch, thái khúc.
- Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 muỗng tỏi ớt băm, khuấy đều. Có thể nêm nếm lại tỉ lệ các loại gia vị sao cho chua mặn ngọt vừa ăn là được.
- Nước mắm chấm gỏi: Gừng băm nhỏ, ít tương ớt, tương đen trộn đều với xíu nước cốt chanh.
- Cho lá sách, bao tử, hành tím, dưa leo và ít rau răm cùng 2 thìa canh hỗn hợp nước mắm trộn gỏi và dùng đũa đảo đều các nguyên liệu. Khi tất cả đã thấm thì cho ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên, dùng ngay.
"Quay xe" không đi du lịch thì đi luôn vào bếp làm nem lụi: Đơn giản mà lại ngon, quan trọng nhất là đảm bảo vệ sinh!
Làm món nem lụi thực ra không hề phức tạp chút nào đâu các chị em ơi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Tôm nõn 300gr
2. Mỡ heo 100gr
3. Thịt heo xay 600gr
4. Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu điều 1-3 thìa cà phê
5. Bột: Bột nở, bột năng 1-2 thìa cà phê mỗi loại
6. Ớt băm, hành khô băm 1 thìa cà phê mỗi loại
7. Que xiên 1 gói
Có thể bạn đã biết: Trời nóng khiến thức ăn dễ bị ôi, thiu hoặc nhiễm khuẩn/giòi do ruồi nhặng đẻ trứng với tốc độ "chớp mắt". Chỉ cần bị nhiễm trứng ruồi/nhặng là vài tiếng sau, thức ăn đã bắt đầu bị phân hủy rồi.
Chính vì thế vào mùa nắng nóng này, nếu có thể, chị em nên hạn chế ăn ngoài hoặc mua đồ ăn chế biến sẵn ở ngoài. Tranh thủ đang rảnh rỗi, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm nem lụi tại nhà vô cùng đơn giản mà thành phẩm đảm bảo ngon miễn chê.
Cách làm nem lụi chuẩn vị
Nem lụi (Ảnh minh họa)
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch 300gr tôm nõn và 100gr mỡ heo. Sau đó, băm hoặc xay nhuyễn thịt tôm.
Cách làm nem lụi chuẩn vị
Còn mỡ heo, bạn cắt thành dạng hạt lựu.
Cách làm nem lụi chuẩn vị
2
Trộn nem lụi
Bạn hãy chuẩn bị 1 chiếc bát to.
Cho vào bát: 600gr thịt heo xay, 300gr thịt tôm đã băm/xay nhuyễn, 100gr mỡ heo cắt hạt lựu, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê bột nở, 2 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê ớt băm và 1 thìa phê hành khô băm.
Đeo găng tay và trộn đều cho các nguyên liệu và các loại gia vị quện vào nhau.
Cách làm nem lụi chuẩn vị
Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm (khoảng 8 tiếng).
3
Tạo hình và nướng nem lụi
Trước tiên, bạn hãy làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu bằng cách bật lò/nồi ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 5 phút.
Sau đó, chị em hãy lấy bát nem lụi đã trộn ra, đeo găng tay và múc khoảng 1 thìa canh nhân nem vào tay, nắn thành hình bầu dục. Cuối cùng, chọc 1 que xiên vào miếng nem vừa tạo hình. Bạn lặp lại thao tác này đến khi hết phần nem đã trộn trong bát.
Cách làm nem lụi chuẩn vị
Cho từng chiếc nem lụi vào lò nướng/nồi chiên không dầu, nướng làm 2 lần.
- Lần 1: Chọn mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút.
- Lần 2: Chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút.
Chị em đừng quên lật mặt từng chiếc nem giữa 2 lần nướng nhé!
Cách làm nem lụi chuẩn vị
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nem lụi rồi đấy! Để bữa ăn thêm phần hoàn hảo, chị em hãy mua thêm 1 ít bún, bánh tráng/bánh phở và các loại rau sống như tía tô, rau xà lách, rau thơm,... Vậy là cả gia đình đã có ngay một bữa cuốn vừa ngon, vừa thanh mát vào dịp nghỉ lễ rồi.
Tuy nhiên, món nem lụi này mà thiếu 1 bát nước mắm nêm thì không thể hoàn hảo được.
Tổng hợp các món nhậu ngon từ tai heo cho chồng Dưới đây là tổng hợp 5 món nhậu ngon từ tai heo làm cho chồng vào dịp cuối tuần này, chắc chắn ông xã nhà bạn sẽ rất thích đấy. Thực hiện các món ngon từ tai heo sau không chỉ chị các đấng mày râu mà rất nhiều chị em cũng rất thích đấy, tham khảo ngay thôi nào. Món nhậu ngon...