Món kim chi củ kiệu cay giòn giải ngán ngày Tết
Món kim chi củ kiệu thơm ngon, cay cay giòn giòn vô cùng đẹp mắt. Món ăn là sự hòa quyện giữa màu đỏ ớt bột, màu trắng, màu cam của củ cải, màu xanh của hẹ và hành và màu trắng của củ kiệu.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm kim chi củ kiệu cay giòn này ngay nhé!
Món kim chi củ kiệu cay giòn giải ngán ngày Tết
Nguyên liệu làm kim chi củ kiệu cay giòn giải ngán ngày Tết:
1kg củ kiệu.
1 củ cà rốt
.1củ cải trắng.
1 củ hành tây.
1 quả lê.
Gừng, tỏi,hành lá, hẹ.
Gia vị: Muối, ớt bột, đường, nước mắm.
Cách làm món kim chi củ kiệu cay giòn giải ngán ngày Tết:
Video đang HOT
Bước 1:
Củ kiệu sau khi bạn mua về, bạn tiến hành cắt rễ, lột sạch vỏ, cắt luôn phần đầu hành màu xanh. Sau khi đã cắt gọt sạch sẽ, bạn rửa củ kiệu qua với nước sạch.Tiếp đến, bạn ngâm củ kiệu vào trong nước có pha thêm chút muối.Bạn tiến hành ngâm củ kiệu trong vòng 7,8 giờ, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh rồi để cho thật ráo nước.
Sơ chế củ kiệu
Bước 2:
Hành tây, củ cải trắng, cà rốt, quả lê bạn gọt sạch vỏ.Củ cải trắng và cà rốt bạn cắt sợi.Quả lê, hành tây bạn cắt vuông rồi đem đi xay nhuyễn.Hành lá và hẹ bạn đem đi rửa sạch rồi cắt khúc, riêng hành lá bạn cắt để riêng khúc đầu trắng của hành.Gừng và tỏi bạn cũng đem đi xay nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bước 3:
Khi đã có hỗn hợp gừng và tỏi, bạn cho vào hỗn hợp đó 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt bột sau đó trộn thật đều tay.Tiếp tục cho hành lá, hẹ, củ cải trắng, cà rốt vào trộn đều trong phần nước sốt có ớt bột.Cuối cùng là cho củ kiệu vào trộn thật đều.
Ngâm kim chi củ kiệu
Bước 4:
Sau khi đã trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.Bạn cho kim chi củ kiệu vào trong 1 hộp thủy tinh trong suốt rồi để bên ngoài 1 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho kim chi củ kiệu vào trong 1 hộp thủy tinh rồi cho vào tủ lạnh
Khi ăn thử, vị cay cay nhè nhè ở đầu lưỡi, ăn vào thì thấy các nguyên liệu giòn giòn, nhai đã miệng vô cùng. Củ kiệu, củ cải trắng ngọt ngọt, hành hẹ thì thơm. Ăn hoài không thấy ngán. Món này mà ăn kèm với bánh tét, thịt kho thì quá tuyệt vời.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cá nục kho rục
Dân dã và thân thuộc với bao thế hệ người Việt, cá nục kho rục, đơn giản nhưng gói trọn tinh hoa của nghệ thuật nấu nướng từ tẩm ướp đến dụng lửa và canh thời gian. Mọi thứ làm nên nồi cá đượm đà ngon ngây ngất từng miếng cá dẻ thịt.
NGUYÊN LIỆU
Cá nục 300g
Cà chua chín 500g
Hành tây 150g
Cà paste 50g
Nước dừa tươi 500ml
Tỏi băm 1M
Đường, muối, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn
ĂN KÈM: cơm trắng, xà lách, rau sống, giá
Hạt nêm
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Cá nục làm sạch, cắt đôi. Cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- Cắt cá làm 2 phần
THỰC HIỆN
Kho cá: phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào đến khi hành tây vừa chín thì cho cà chua vào xào cà chua chín nhừ. Tiếp theo cho cà paste vào xào chung với cà chua rồi đảo đều cho hỗn hợp cà lên màu sậm, đổ nước dừa vào, nêm 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/2m ớt bột, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2M đường, 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn. Xếp cá vào rồi kho với lửa nhỏ và đậy kín nồi, kho khoảng 45 phút - 1 tiếng cho cá chín rục.
CÁCH DÙNG
- Dùng nóng với cơm trắng
MÁCH NHỎ
- Kết hợp cà chua tươi và cà paste để món ăn có màu đẹp và vị ngon hơn
Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa Món mực hấp gừng với phần thịt mực vừa ngọt vừa giòn nóng hổi kèm mùi thơm hấp dẫn của gừng. Món ăn này có cách làm khá đơn giản, dễ làm, dùng để đổi món rất thú vị. Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa Nguyên liệu làm mực hấp gừng ngon ngọt hấp dẫn: Mực: 300g. Gừng: 70gr. Hành tây:...