Cá nục kho thơm

Nói đến món ăn miền Nam không thể không nhắc đến món cá nục kho, mang hương vị đậm đà quê hương, hấp dẫn, rất phù hợp dùng trong bữa cơm hằng ngày.

Cá nục kho thơm - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Cá nục tươi: 600gr

Thịt ba rọi: 100gr

Thơm: 1/2 trái

Mía lau: khoảng 15cm

Ớt tươi: 2 trái

Nước màu: 1/2m

Dầu điều: 2M

Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm

Bột ngọt

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Cá làm sạch, bẻ đầu nhét vào bụng. Ướp với ớt bột, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, muối, đầu hành lá.

- Thịt cắt cỡ ngón tay ướp đường, muối, tiêu, mắm, bột ngọt Aji-no-moto. Để thấm.

- Thơm xắt miếng dày 3 li, ớt cắt khúc, hành lá cắt khúc

- Mía chẻ nhỏ, cắt khúc vừa nồi, lót vào nồi đất.

THỰC HIỆN

Xếp cá xen thịt ba rọi vào nồi, thêm thơm, ớt bột, 1m nước màu, 2m dầu điều, 2m đường, 4m nước mắm, đầu hành, tiêu, ớt tươi, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, cho thêm nước sôi ngập cá, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước.

CÁCH DÙNG

Dùng món kho với cơm, rau, dưa.

MÁCH NHỎ

- Nhét đầu cá vào bụng để cá không bị bể bụng khi kho.

- Lót mía lau dưới đáy nồi để không bị sít nồi và tăng độ ngọt cho món ăn.

Cá nục kho kiểu Nhật

Dĩa cá có màu vàng nâu ánh nhẹ bên cạnh vài lá xà lách hay vài lát dưa leo trông thật hấp dẫn. Ăn vào một miếng thì thấy thịt cá mềm ngọt, có vị chua cay nhẹ của kiểu kho Nhật. Ôi thôi kiểu này thì nồi cơm sẽ mau hết lắm đây...

Cá nục kho kiểu Nhật - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Cá nục: 400g

Ớt sừng: 2 trái

Ớt hiểm: 2 trái

Tỏi: 5 tép

Gừng: 1 củ vừa

Dầu ăn, dầu điều, đường, tiêu, muối

Bột ngọt

Nước tương

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Cá nục cắt đôi. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Tỏi đập dập. Ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát rồi đập dập.

- Ướp cá với ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, gừng, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 3m đường, 1M dầu điều, 2M nước tương "Phú Sĩ" , để thấm.

- Pha hỗn hợp nước kho: 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA, 4M nước tương "Phú Sĩ".

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên sơ cho cá có độ săn chắc, thêm hỗn hợp nước kho và 01 chén nước nóng và gừng. Đậy nắp. Kho nhỏ lửa. Khi cá chín, tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Chiên cá trước khi kho giúp cá có độ săn chắc, không bị bể nát.

Sử dụng giấm để món ăn giúp khử tanh cho cá.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Đẳng cấp lái xe nâng 01:01MỚI: Chủ shop Mai Hường phá sản, tự nhận "mất tính người" sau vụ làm nhục nữ sinh trộm váy04:28Khoa Pug thông báo rời Mỹ, tiết lộ thêm một bí mật sau ồn ào với Johnny Đặng và Vương Phạm03:13Vụ nữ sinh "ra tay" với cha ruột ở Vũng Tàu: Có dấu hiệu trầm cảm, nói chuyện như người mất hồn04:06Lâm Khánh Chi nói lời chua xót khi chồng cũ công khai hẹn hò “gái thiệt”03:26Bà Phương Hằng chúc mừng nghệ sĩ được minh oan, Trấn Thành - Thủy Tiên có động thái đáp trả bất ngờ03:12Nguyễn Sin vạch trần bộ mặt thật của Tịnh Thất Bồng Lai cùng âm mưu động trời khiến xã hội bất ổn04:16Ngọc Sơn nói thẳng chuyện Hồ Văn Cường bất hiếu, sống toan tính, hé lộ sự thật về con nuôi Phi Nhung05:13Clip: Dân làng vây bắt cá sấu khổng lồ dài 7 mét ăn thịt người 03:13Nhậm Gia Luân gây sốc với hợp đồng "đóng thế cảnh hôn", netizen bóc lại màn chạm môi tệ nhất?04:41Những cú đánh khó tin trong bida lỗ00:52Game thủ bỏ ra hơn 600 giờ để tái tạo 100% bản đồ Genshin Impact trong Minecraft02:46“5 chú tiểu” ở Tịnh thất Bồng lai bất ngờ xuất hiện trên MXH, cuộc sống hiện tại ra sao?03:31Viral clip Park Shin Hye bật khóc ở siêu đám cưới, ông xã tài tử kém tuổi bỗng có hành động “bóc” luôn mối quan hệ thật?01:01TikToker Gia Thị Linh đăng video cầu xin netizen sau phốt “giật chồng” chấn động?04:27Thái Lan thua ngớ ngẩn & mối lo về "thảm họa" cho Việt Nam08:20Ninh Dương Lan Ngọc bị chặn tại cổng soát vé rạp chiếu phim, netizen thổi bùng tranh cãi vì 1 hành động?00:18Ra sông cạn bắt cá, người đàn ông phát hiện sinh vật cực kỳ nguy hiểm này 04:58Clip: Võ sĩ Trung Quốc dùng "đòn bẩn" hạ đối thủ và cái kết khó tin01:03Quang Linh Vlogs - Youtuber bị netizen Trung “đổi quốc tịch” xin lỗi VTV, về quê ngay trong đêm04:15

Tiêu điểm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm
23:03:23 24/01/2022
Xôi gấc - món ăn mang may mắn cả năm
23:05:52 23/01/2022
Để đồ xôi vừa thơm dẻo vừa đẹp, đừng bỏ qua những bí quyết này
12:06:09 24/01/2022
9 món ngon Tết cổ truyền trong mâm cỗ miền Bắc
10:36:37 24/01/2022
Làm nem rán, thêm chút bột này, đảm bảo nem giòn tan, vàng ruộm
09:57:29 25/01/2022
Nha Trang - những món ăn đặc biệt không nên bỏ qua
19:16:55 24/01/2022
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn
13:13:41 24/01/2022
Thịt bò kho nhớ bỏ vào loại gia vị này, thịt mềm thơm ăn hết vẫn thòm thèm
10:01:06 25/01/2022
Bánh mì nguyên lát thịt ba rọi muối 'siêu to' ở Sài Gòn
21:04:44 24/01/2022
Nộm cà xanh – đặc sản đất nước Triệu Voi
18:16:53 24/01/2022

Thông tin đang nóng

Triệu Lệ Dĩnh nhan sắc tàn phai ở loạt ảnh hậu trường phim mới, già nua vì lên cân
19:26:27 25/01/2022
Giữa nghi vấn trục trặc tình cảm với bạn trai kém 12 tuổi, Lệ Quyên mượn 1 câu làm rõ thái độ?
16:22:32 25/01/2022
Một sao nữ trầm cảm, cắt tóc sau khi Phi Nhung qua đời
16:16:40 25/01/2022
Khoe vóc dáng siêu gợi cảm, Lê Bống khiến fan "chảy máu mũi", trầm trồ với thành quả tập luyện
16:16:19 25/01/2022
Thấy tôi mang phong bì dày sang biếu nhà nội ăn Tết, chị dâu lân la "xin đểu" liền bị mẹ chồng ném thẳng cho con gà
19:30:49 25/01/2022
Tông xe bay cả nắp quan tài, camera ghi lại phút "đứng tim" của nam thanh niên
19:06:36 25/01/2022
Cả nhà Marian Rivera mắc COVID-19, tình hình hiện tại ra sao?
16:16:43 25/01/2022
Triệu Lệ Dĩnh dạo này xinh quá trời xinh, visual cứ "lên hương" ngút ngàn, phải chăng vì đã nối duyên với Phùng Thiệu Phong?
17:58:03 25/01/2022
Tặng chị dâu cái váy bầu, chị ấy xé ngay trước mặt tôi kèm lời thách thức sốc óc
18:10:48 25/01/2022
Ly hôn chưa được 2 tháng, chồng cũ đã tìm đến nhà, quỳ lạy cầu xin tôi cứu giúp
19:25:16 25/01/2022

Tin mới nhất

Cách làm bánh tét lá dứa truyền thống thơm ngon, đơn giản đón Tết

21:37:35 25/01/2022
Bánh chưng cùng với bánh tét là hai món bánh không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê

21:06:01 25/01/2022
Su hào muối chua chuẩn vị Bắc bộ bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì  gợi ý cho bạn 2 công thức làm món gỏi trộn chống ngáy trong ngày Tết này nhé

3 cách làm ruốc cá hồi Nhật giàu đạm bổ sung dưỡng chất cho cả nhà

20:56:04 25/01/2022
Cá hồi Nhật là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi thành món khô để ăn kèm với cơm hoặc với những món khác cũng đều đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon

Cách làm kẹo socola oreo viên nấm vị ngon khó cưỡng

20:55:04 25/01/2022
Với những ai yêu thích bánh quy oreo thì món kẹo socola oreo viên nấm mình giới thiệu sau đây là một món quà ăn vặt không thể bỏ qua

Cách làm thịt bò nướng tẩm nước sốt vị ngon đậm đà

20:49:23 25/01/2022
Món ăn này được làm nên bởi một công thức khá cầu kỳ nhưng lại không hề khó. Với món thịt bò nướng tẩm nước sốt, các bạn sẽ thấy thịt bò thật mềm, ngọt và rất đậm đà

Cách làm thịt muối chua đơn giản, hấp dẫn chuẩn vị Phú Thọ cho ngày Tết

20:49:21 25/01/2022
Ngày hôm nay hãy đổi mới thực đơn gia đình bằng món thịt muối chua - đặc sản Phú Thọ lạ miệng sẽ giúp bữa ăn thêm tròn vị nhé. Nay mách bạn cách thực hiện món ăn ngày Tết này nhé, vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Cách làm bim bim bí đỏ

20:45:31 25/01/2022
Từ quả bí đỏ chúng ta cùng tìm hiểu cách làm bim bim bí đỏ thay vì phải đi mua sẵn ở quán, vừa đảm bảo và thể hiện sự khéo tay của chính mình nào các bạn

Công thức làm Jambon

20:43:38 25/01/2022
Jambon có lẽ không còn lạ với người dân Việt mình. Tuyệt vời làm sao khi không khí Tết đã gần đến, bên mâm cơm gia đình có them một món ăn ngon này

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản

20:41:35 25/01/2022
Nếu bạn đang cần một gợi ý cho bữa ăn của gia đình mình sắp tới thì món xíu mại trứng muối sẽ rất thích hợp đấy

Bí quyết làm thịt nấu đông ngon

20:40:52 25/01/2022
Món thịt nấu đông là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người dân miền Bắc

Cách làm kim chi củ cải

20:38:44 25/01/2022
Mùa đông cũng là mùa củ cải, lúc này giá của cải rất hạt dẻ nhân lúc này chúng ta mua về làm món kim chi củ cải dùng dần phải không nào, ngon bổ rẻ lại hợp vệ sinh nữa nhé

Bí quyết nấu cháo nghêu ngon

20:37:03 25/01/2022
Cháo nghêu thơm ngon thì bạn hãy tham khảo công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây nhé

Cách làm bún nem cua bể thơm giòn, vàng ươm khó cưỡng cực đơn giản

20:36:24 25/01/2022
Bún nem cua bể là món chiên dân dã, không hề cầu kì nhưng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm nhà thêm phần bắt vị

Cách làm khô trâu dai ngọt, thơm ngon cho ngày Tết thêm hấp dẫn

20:25:59 25/01/2022
Khô trâu từ lâu đã có một sức hấp dẫn lạ kỳ nhờ thịt ngon, ngọt và bổ dưỡng không thua gì khô bò

Cách làm mứt cà rốt cho ngày Tết thêm may mắn

20:15:59 25/01/2022
Thay vì làm mứt dừa truyền thống như mọi năm để đãi khách vào dịp Tết, bạn có thể làm mứt cà rốt ngọt, ngon và vô cùng bắt mắt

Làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu nhàn tênh, Tết năm nay chị em nhất định phải làm thử nhé!

20:09:04 25/01/2022
Năm nay có cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu rồi, vừa dễ lại vừa nhàn hơn hẳn!

Bản đồ ẩm thực: Hấp dẫn hến 3 món chuẩn vị đất Quảng Trị

20:03:16 25/01/2022
Từ lâu, hến đã là nguyên liệu quen thuộc, dân dã với người dân Quảng Trị. Từ hến, người dân nơi đây có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất vẫn là hến chế biến thành 3 món: bún hến khô, bún hến nước và hến xúc bánh đa

Cách làm mứt dừa sữa đơn giản nhất bằng chảo chống dính đãi khách ngày Tết

20:02:01 25/01/2022
Mứt dừa là một trong những món mời khách vào ngày Tết mà nhà nào cũng có. Mua mứt dừa bạn thường nghi ngờ về vấn đề vệ sinh nhưng mà Tết thì không thể thiếu món này

Cách làm cà tím hấp kiểu Hàn

20:01:25 25/01/2022
Cà tím hấp theo phong cách Hàn Quốc có thể dùng làm món Salad hoặc khai vị trong bữa ăn hàng ngày của bạn

Cách làm bánh trôi nước lá dứa cực ngon

19:58:34 25/01/2022
Món bánh trôi mới cực ngon, với hương thơm ngọt ngào quyến rũ cùa dừa và lá dứa cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải thích mê. nhanh tay vào bếp cùng học cách làm bánh trôi nước lá dứa cho bữa ăn ngày đông của gia...

2 cách làm mứt dừa trà xanh và mứt dừa đậu biếc đẹp mắt và để được lâu

19:53:34 25/01/2022
Với 2 công thức thật dễ làm, bạn có thể làm ngay 2 hương vị mứt dừa mới lạ, vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt cho gia đình. Hãy lưu ngay công thức và cùng vào bếp thực hiện nhé!

Cách làm Salad bơ đậu phụ với tương mè đen cực ngon

19:52:29 25/01/2022
Điểm qua những món ăn nổi tiếng của Trung Hoa, bạn sẽ không thể không nhắc tới đậu phụ. Đậu phụ từ lâu đã là món ăn dân dã trong mọi gia đình người Việt

Cách làm thịt chua ngọt kiểu Hàn lạ miệng

19:50:26 25/01/2022
Thịt chua ngọt kiểu Hàn hay còn gọi là Tangsuyuk là món ăn phổ biến của ẩm thực Trung Quốc và Hàn Quốc

Cách làm thịt bò om trứng cút kiểu Hàn

19:48:24 25/01/2022
Thịt bò om trứng cút hay Janjorim là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn

Cách làm mứt cùi bưởi trắng tinh thơm ngon the mát không bị đắng

19:43:53 25/01/2022
Vỏ bưởi sau khi ăn bạn đừng bỏ đi mà hãy gọt lấy phần cùi trắng làm mứt, món mứt cùi bưởi trắng ngần, the ngọt lạ miệng ăn hoài không ngán được chuyên mục vào bếp hướng dẫn cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây

Cách làm món canh mọc nấm hương thơm ngon ngày xuân

19:41:32 25/01/2022
Ngày tết là ngày tất cả mọi người được xum họp, quây quần bên nhau bên mâm cơm tất niên ấp áp, vui vẻ. Và nếu bạn đang phân vân cho thực đơn ngày Tết thì món canh mọc nấm hương thanh mát sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn

Hướng dẫn làm củ cải viên sốt cà chua

19:33:54 25/01/2022
Củ cải trắng thường được chế biến thành các món canh, hấp hoặc om. Có bao giờ bạn nghĩ sẽ chế biến nó thành một loại viên?

Cách làm mì sốt đậu đen Hàn Quốc

18:16:37 25/01/2022
Jjajangmyun – mì Hàn Quốc với sốt đậu đen, món ăn nhanh được ưa thích tại Hàn, là một trong những hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực đất nước hoa anh đào

Cách làm nấm nhồi tôm với dăm bông xông khói Trung Hoa

17:22:31 25/01/2022
Đây là một món ăn với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm trong mọi gia đình. Nếu bạn đang bận rộn với công việc, không có thời gian nấu nướng thì món nấm nhồi tôm với dăm bông xông khói

Cách làm chè chuối nếp nướng ngon mê ly

17:19:55 25/01/2022
Sự kết hợp vị ngọt của chuối, dai mềm của gạo nếp cùng nước cốt dừa thơm lừng, ngậy béo sẽ đem đến một hương vị rất thú vị cho món chè chuối nếp nướng,  Cùng vào bếp thử tài với món ăn lạ này nhé!

Có thể bạn quan tâm

Chung khung hình với Phạm Băng Băng, "mỹ nhân dao kéo" Angela Baby bị đè bẹp hoàn toàn trước nhan sắc trời ban của đàn chị

Sao châu á

22:00:55 25/01/2022
Phạm Băng Băng chứng minh đẳng cấp visual của mình chỉ bằng 1 tấm hình chụp chung với đàn em nữ thần nhan sắc

Một tháng sau khi mất cha, Hudson Swafford vô địch The American Express

Sao thể thao

22:00:27 25/01/2022
Bứt phá ở ngày thi đấu cuối cùng, Hudson Swafford về đầu ở giải The American Express, bỏ lại sau lưng hai tên tuổi lừng danh Jon Rahm và Patrick Cantlay

Bị mẹ giục cưới, cậu thanh niên 29 tuổi cưỡi ngựa 4.400km quyết chí về quê kiếm vợ

Netizen

22:00:26 25/01/2022
Theo kế hoạch, anh chàng này có thể về nhà đoàn tụ với gia đình trước Tết Nguyên đán, kết thúc hành trình 4.400km

Canh bạc của HLV Park với các tân binh đội tuyển Việt Nam

Bóng đá việt nam

21:53:42 25/01/2022
HLV Park Hang Seo hiếm khi thử nghiệm các tân binh ở đội tuyển quốc gia, nhưng lần này có thể là ngoại lệ

Vũ khí bội siêu thanh là gì mà các nước chạy đua phát triển?

Thế giới

21:53:02 25/01/2022
Vũ khí bội siêu thanh có tốc độ cao và khả năng linh hoạt trong quá trình bay, đặt ra mối đe dọa lớn cho các hệ thống phòng thủ

"Chàng trai mặc đẹp nhất thế giới" thay đổi quan niệm về sự nam tính

Phong cách sao

21:46:44 25/01/2022
Nam diễn viên là biểu tượng của nét quyến rũ nam tính lai - anh cởi mở, chu đáo, có một chút nữ tính nhưng vẫn giữ mọi đặc quyền dành cho nam giới

Man Utd chốt danh sách 4 ứng cử viên thay HLV Rangnick

Bóng đá thế giới

21:45:31 25/01/2022
Theo nguồn tin tờ The Athletic, Man Utd đã chốt 4 ứng cử viên thay thế HLV Rangnick vào cuối mùa giải

Cách tạo dáng lông mày tại nhà cho người mới bắt đầu

Làm đẹp

21:43:03 25/01/2022
Nếu bạn thuộc kiểu người thích tự vẽ lông mày, thì đây là những bí quyết để sở hữu cặp chân mày phù hợp cho bạn

Thái Lan xuất khẩu gần 1 triệu ô tô trong năm 2021

Ôtô

21:42:06 25/01/2022
Doanh số bán ô tô trong nước giảm 4,2% nhưng xuất khẩu ô tô của Thái Lan năm 2021 vẫn tăng trưởng 30,4%

Vì sao nguyên Giám đốc Sở TN-MT Đồng Nai cùng nhiều cán bộ bị bắt?

Pháp luật

21:41:49 25/01/2022
Nguyên Giám đốc Sở Tài nguyên và Môi trường (TN-MT) cùng nhiều cán bộ đã bị khởi tố, bắt giam do vi phạm quy định về bồi thường, hỗ trợ, tái định cư khi Nhà nước thu hồi đất

Đâu là những điện thoại tầm trung giảm nhiều nhất dịp cận Tết? 

Đồ 2-tek

21:37:16 25/01/2022
Ở phân khúc dưới 10 triệu, nhiều điện thoại cũng đang chứng kiến mức giảm nhẹ, thu hút sự chú ý của người dùng phổ thông

Ông Táo theo gia chủ về quê, cá chép ở Sài Gòn ế ẩm

Đời sống

21:36:54 25/01/2022
Nhiều người bán cá chép phục vụ cúng tiễn ông Táo về trời ngày 23 tháng chạp lỗ nặng vì giá mua tăng nhưng lượng bán ra giảm mạnh