Món mực hấp gừng với phần thịt mực vừa ngọt vừa giòn nóng hổi kèm mùi thơm hấp dẫn của gừng. Món ăn này có cách làm khá đơn giản, dễ làm, dùng để đổi món rất thú vị.
![Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 1]()
Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa
Nguyên liệu làm mực hấp gừng ngon ngọt hấp dẫn:
Mực: 300g.
Gừng: 70gr.
Hành tây: 1 củ.
Cà rốt: 1 củ.
Ớt tươi: 2 trái.
Hành lá và cần tàu.
Chanh: 1 quả.
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, hạt nêm, rượu trắng.
Video đang HOT
Cách làm món mực hấp gừng ngon ngọt hấp dẫn:
Bước 1:
Mực mua về rửa qua với rượu trắng để giảm bớt mùi tanh của mực rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng và để ráo.Nếu không có rượu trắng bạn cũng có thể dùng một ít gừng băm nhuyễn rồi dùng bóp kỹ với mực để khử mùi.Cà rốt gọt vỏ rồi đem thái sợi to.Gừng nạo sạch vỏ rồi cắt sợi nhỏ.Hành tây bóc vỏ rồi thái nhỏ.Hành lá và cần tàu rửa sạch rồi cắt khúc dài.
![Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 2]()
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cho mực ra tô và ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối và muỗng tiêu rồi ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều.
Bước 3:
Dùng cối giã 1 ít gừng cùng 2 trái ớt cho nhuyễn.Tiếp đến pha vào 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đường.Sau cùng cho thêm ít chanh và nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho hỗn hợp ra chén.
![Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 3]()
Pha nước mắm gừng ăn kèm
Bước 4:
Dùng một đĩa sứ có lòng sâu cho các loại rau củ vào và thêm mực đã ướp sẵn, cho hành lá, cần tàu rải đều lên trên.Tiếp đến đem mực cho vào xửng hấp rồi hấp khoảng 15 phút là chín.Lưu ý không nên hấp quá lâu sẽ làm mất độ giòn và ngọt của mực.Sau khi tắt bếp không nên mở vung ra vội mà cứ để nguyên cho mực hấp thụ hết mùi thơm của gừng.Tiếp đến cho mực ra đĩa và trang trí thêm vài lát gừng hoặc vài lát ớt lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.Dùng nóng với chén mắm gừng.
![Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 4]()
Hấp mực
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Đầu bếp nhà hàng tiết lộ: Cách làm món mực hấp gừng hết sạch mùi tanh, ngọt thịt, giòn sần sật
Mực hấp gừng vừa giòn sần sật, thơm mùi mực, thấm vị gừng chắc chắn sẽ làm bạn vô cùng thích thú.
Nguyên liệu làm mực hấp gừng
300 gram mực trứng
Cà rốt 1 quả
Cần tây 2 nhánh
Hành tây 1 củ
Hành lá 3 nhánh
Gừng 1/2 củ
2 trái ớt
1 thìa cà phê cốt chanh
3 thìa cà phê nước mắm
![Đầu bếp nhà hàng tiết lộ: Cách làm món mực hấp gừng hết sạch mùi tanh, ngọt thịt, giòn sần sật - Hình 1]()
Nguyên liệu cho món mực hấp gừng
Cách làm mực hấp gừng ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hãy cắt bỏ mắt mực, răng ở đầumực. Tách nhẹ lớp màng (da) bên ngoài nếu muốn, nắm chặt và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, loại bỏ xương sống lưng. Sau cùng rửa với nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh là được.
Tuy nhiên, với loài mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, bởi nếu loại bỏ thì phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác, với cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi. Hành tây thái nhỏ. Gừng 1/2 cắt lát số còn lại cắt sợi nhỏ. Với rau cần tây và hành lá để nguyên cây, bỏ lá dập, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay.
Bước 3: Ướp mực, bạn hãy cho toàn bộ phần mực vào một tô to cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn thật đều tay để gia vị thấm vào thịt mực rồi ướp khoảng 10-15 phút.
![Đầu bếp nhà hàng tiết lộ: Cách làm món mực hấp gừng hết sạch mùi tanh, ngọt thịt, giòn sần sật - Hình 2]()
Mực hấp gừng thơm ngon ai cũng thích mê
Bước 4: Hấp mực, bạn hãy bắc xửng hấp lên bếp, đổ 100ml nước vào nồi hấp. Xếp cà rốt, gừng, hành tây lên dĩa, sau đó xếp mực lên trên. Cuối cùng cho hành lá và hành tây cắt khúc lấp đầy bề mặt mực. Ròi sau đó bạn hãy cho đĩa mực lên xửng hấp và tiến hành hấp 10-15 phút cho đến khi mực chín là hoàn tất
Bước 5: Pha nước chấm, bạn hãy giã nhuyễn 1/2 củ gừng và 2 trái ớt. Tiếp đến nêm thêm 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh nước cốt chanh. Khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết.
Bước 6: Sau khi hoàn tất bạn sẽ có một món mực hấp gừng vô cùng đơn giản phải không nào. Mực sau khi hấp vẫn giữ được độ giòn ngon, thịt ngọt chấm cùng với nước mắm gừng ăn kèm ít rau thơm thì còn gì bằng.
Chúc bạn thành công với món mực hấp gừng thơm ngon này nhé!
Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng thơm ngon cực đơn giản Cách làm món mực hấp gừng thơm ngon cực đơn giản Nguyên liệu làm Mực hấp gừng cho 4 người Mực tươi 500 gr (bạn có thể sử dụng loại mực lá hoặc mực ống hấp hành đều được) Gừng lớn 1 củ Ớt 4 trái Hành lá 100 gr Gia vị 20 gr (nước mắm/ muối/ đường...) Cách chọn mua nguyên liệu...
Tin mới nhất
Cách làm ếch xào lá lốt đậm đà, thơm ngon khó cưỡng
20:17:10 01/12/2021
Để bữa cơm tối nay được hấp dẫn, trọn vị hơn thì còn gì hoàn hảo hơn món ếch xào lá lốt nữa đây!
Cách làm cá linh kho me đậm đà chuẩn vị Miền Tây
20:11:35 01/12/2021
Món kho là một trong những món ăn quen thuộc thường thấy trong mâm cơm hằng ngày của rất nhiều gia đình
Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt đậm đà khó cưỡng
20:00:20 01/12/2021
Cánh gà chiên là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ em bởi độ hấp dẫn và ngon miệng của nó
2 Cách làm bò nướng ngũ vị thơm ngon hấp dẫn như hoài hàng ngay tại nhà
19:54:33 01/12/2021
Thịt bò nướng là một trong những món nướng vừa thơm ngon, hấp dẫn lại cực kì dễ làm
Kho cá cho gia vị này, bảo sao cá hôi, không ngon
19:45:51 01/12/2021
Khi kho cá có 2 loại gia vị bạn tuyệt đối không nên cho. Gia vị này không khử được mùi tanh mà còn mất đi vị thơm ngon của cá
Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen thơm béo bằng nồi chiên không dầu
19:37:44 01/12/2021
Bánh trà sữa trân châu đường đen ngọt mềm, thơm phức hương trà, béo ngậy vị kem sữa chắc chắn sẽ làm các tín đồ của món trà sữa mê mẩn. Vào bếp học ngay công thức làm món bánh này bằng nồi chiên không dầu thôi nào!
2 cách làm hoành thánh chiên nhân tôm thịt thơm ngon, giòn rụm tại nhà
19:33:58 01/12/2021
Các món chiên luôn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cùng với độ giòn sảng khoái mà chúng đem lại. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm món hoành thánh chiên nhân tôm thịt cực thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp ngay nào...
Canh mướp hương thịt viên
19:29:07 01/12/2021
Hương thơm và vị ngọt tự nhiên của mướp hương trở nên thật nổi bật khi kết hợp với thịt viên và miến dong trong món Canh mướp hương thịt viên. Ngọt thanh, thơm mát, vừa bổ dưỡng lại vừa dễ làm. Hãy cùng trổ tài bạn nhé!
Cách làm bánh papparoti bằng xửng hấp không cần lò nướng thơm ngon siêu dễ
19:27:58 01/12/2021
Bánh papparoti giòn xốp nhẹ, thơm phức mùi cà phê cùng thớ bánh dai mềm mằn mặn, béo ngọt cực kỳ bắt vị
Thịt kho khổ qua tây
19:20:11 01/12/2021
Biến hóa món thịt kho quen thuộc với khổ qua tây! Chút dư vị đăng đắng, giòn mát của khổ qua tây sẽ khiến những miếng tôm, thịt vàng óng màu cánh gián trở nên hấp dẫn hơn, hài hòa hơn
Cách làm sữa chua trà xanh bằng nồi cơm điện thơm mát dẻo ngon đơn giản
19:20:06 01/12/2021
Sữa chua là món tráng miệng thơm ngon, dễ ăn và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bên cạnh các mùi vị quen thuộc, bạn có thể biến tấu cùng bột trà xanh để đem đến thêm sự khác biệt cho vị giác
Salad bánh đa tôm
19:13:26 01/12/2021
Salad là món ăn ngon bổ dưỡng, món salad bánh đa này độc đáo nhờ kết hợp cách chế biến Âu (dùng ớt chuông, salad và AjiMayo) với hương món ăn Á (bánh đa, nước mắm) làm món ăn lạ miệng ngon và hấp dẫn
Gỏi bao tử cá basa
19:12:00 01/12/2021
1 gắp, 1 gắp, lại 1 gắp nữa! Tuyệt chiêu Gỏi bao tử cá ba sa với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà gắp không ngừng đũa. Hãy trổ tài bạn nhé!
Thịt bò trộn ngũ sắc
18:17:16 01/12/2021
Với sự kết hợp nhiều nguyên liệu cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, còn màu sắc bắt mắt sẽ kích thích các bé ăn ngon, cùng vào bếp thực hiện nhé
Canh kim chi thịt bò
17:24:42 01/12/2021
Thưởng thức đặc sản kim chi Hàn quốc theo cách mới, rất ngon mà vẫn giữ hương vị tự nhiên của các nguyên liệu
Chả giò trái cây xốt sầu riêng
17:24:01 01/12/2021
Món ăn không chỉ nhiều màu sắc bắt mắt mà còn dễ ăn này chắc chắn thu hút các bé trong gia đình.
Cách làm vịt chiên cay giòn rụm, thơm ngon đậm đà hấp dẫn
16:43:01 01/12/2021
Vịt chiên cay là món chiên thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm lại vô cùng đơn giản dễ thực hiện. Hôm nay, hãy cùng vào bếpi thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Cách pha trà hoa hồng mật ong ngọt thơm, ấm bụng cho ngày đông
16:37:21 01/12/2021
Vào những ngày tiết trời se lạnh, thật tốt nếu được uống 1 ly trà hoa hồng mật ong, vừa ấm bụng lại vừa cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùngvào bếp thực hiện món thức uống này để cả gia đình cùng nhâm nhi vào những ngày đông nhé!
Cách làm thịt ba chỉ rang chua ngọt cay ngon đậm đà ngon khó cưỡng
16:29:07 01/12/2021
Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt, nhất là dùng để chế biến các món chiên
Cách làm chân gà sả tắc ngon giòn đậm vị không thể cưỡng lại
16:23:29 01/12/2021
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình. Bài viết dưới đây sẽ cùng vào bếp làm chân gà sả tắc ngon giòn hấp dẫn, thấm vị cực đã tại nhà nhé!
Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả
16:14:59 01/12/2021
Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất nhiều trong các món ngon khác nhau. Hôm nay VinID sẽ cùng bạn gợi ý cách làm sinh tố bơ chuối ngon miệng nhất nhé
Cách pha trà đào nóng thơm lừng, ngọt thanh cho ngày lạnh
16:13:42 01/12/2021
Trà đào nóng là thức uống thơm ngon được kết hợp từ những miếng đào ngâm bùi ngọt, vị đắng nhẹ của trà. Những cốc trà đào ấm nóng sẽ là lựa chọn hàng đầu giúp bạn thư giãn trong ngày trời se lạnh. Vào bếp ngay bạn nhé!
Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức
16:13:07 01/12/2021
Đang mùa khoai lang, bạn có thể thử làm món bánh này, rất dễ làm mà thành phẩm lại cực kỳ ngon
Hướng dẫn cách pha một ly socola nóng thơm ngon, béo ngậy ngày đông
16:08:15 01/12/2021
Ly socola sau khi hoàn thành có hương vị ngọt ngào, xen lẫn một xíu vị đắng nhẹ và béo béo vô cùng quyến rũ
2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon nóng hổi cay nồng cho ngày mưa
16:07:38 01/12/2021
Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon cay nồng thì lẩu gà tiềm ớt hiểm chính là gợi ý dành cho bạn
Bánh yến mạch rau củ
16:04:30 01/12/2021
Bánh mềm ngon, giòn ngọt vị rau củ, thích hợp dùng cho bữa tối giảm cân, ăn kiêng
Cách làm khoai lang ngào đường dẻo bùi, vàng ươm ngọt lịm ăn là mê
15:58:03 01/12/2021
Khoai lang ngào đường là một món ăn vặt ngon thích hợp để thưởng thức vào những dịp hội họp, tán gẫu cùng bạn bè hay nhâm nhi trong lúc xem phim, đọc sách
Cách làm nước ép bưởi cà chua không đắng bằng máy ép, dễ uống cực ngon
15:51:00 01/12/2021
Nước ép bưởi cà chua không chỉ thơm ngon, dễ uống mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Cách làm củ sen ngâm chua ngọt giòn ngon không bị đen cực dễ
15:42:24 01/12/2021
Củ sen có vị ngọt nhẹ, giòn giòn được sử dụng làm nhiều món ngon như nấu chè, hầm cùng xương, làm món gỏi,. Hôm nay,vào bếp làm một món mới là củ sen ngâm chua ngọt rất ngon, lạ miệng. Theo dõi bài viết dưới đây nhé!
