Món canh siêu ngon từ loại “rau” giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

Huệ Lan06:07 12/12/2024

Hôm nay chúng sẽ chia sẻ một cách nấu món ăn mà bạn chưa từng thấy trước đây. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu khéo léo, bạn sẽ có một nồi canh canh tươi ngon đến mức ăn không thể ngừng.

Su su vốn được mệnh danh là “ngân hàng selen trong các loại rau”. Cứ 100g su su sẽ chứa 1,45 microgam selen, cao hơn nhiều so với các loại rau và trái cây thông thường. Selen đóng vai trò là chất xúc tác cho enzym chống oxy hóa (glutathione peroxidase) giúp bảo vệ các mô khỏi bị oxy hóa, giảm viêm và ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do. Selen còn giúp tăng trưởng tế bào, giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Selen cũng có khả năng làm giảm tổn thương DNA và stress oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và tiêu diệt các tế bào ung thư. Ngoài ra selen cũng có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường cải thiện sức khỏe tuyến giáp nhờ giữ vai trò chính trong việc chuyển hóa các hormone tuyến giáp; ngăn ngừa sự sa sút tinh thần vì giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện tình trạng căng thẳng và tăng cường khả năng nhận thức.

Su su cũng rất giàu vitamin, chất xơ, canxi, axit folic và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Do đó bạn hãy thường xuyên bổ sung su su vào thực đơn gia đình. Loại rau quả này trưởng thành và được bán ra thị trường vào khoảng tháng 10. Có nhiều cách ăn su su, phổ biến nhất là xào, ngâm chua và nấu canh. Hôm nay chúng sẽ chia sẻ một cách nấu món ăn mà bạn chưa từng thấy trước đây. Sử dụng kết hợp su su nghêu đậu nành thịt xông khói để nấu thành món canh tươi ngon đến mức bạn ăn không thể ngừng. Giờ thì hãy xem chi tiết các bước sau để thực hiện món ăn này:

Nguyên liệu làm món canh su su nấu nghêu, thịt xông khói và đậu nành

2-3 quả su su, nửa bát con đậu nành edamame tươi, 500g nghêu tươi (nghêu hoa), một miếng thịt ba chỉ xông khói, hành lá, một chút muối, một ít bột nấm hương, dầu ăn.

Cách làm món canh su su nấu nghêu, thịt xông khói và đậu nành

Bước 1: Su su bạn dùng mũi dao rạch nhẹ các đường để tiết hết nhựa sau đó gọt vỏ rồi rửa sạch. Cắt đôi quả su su rồi loại bỏ hạt. Tiếp đó bạn cắt su su thành các khối vừa ăn và đặt sang một bên.

Bước 2: Bóc vỏ vỏ đậu nành edamame tươi để lấy nửa bát con hạt, rửa sạch. Thái thịt ba chỉ xông khói thành các miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, để sang một bên.

Video đang HOT

Bước 3: Ngâm và rửa sạch nghêu cho hết cát. Sau đó cho vào nồi, đổ thêm một lượng nước vừa phải rồi đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nghêu mở miệng hoàn toàn thì vớt ra. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa dưới vòi nước để nghêu hết cát hoàn toàn. Nước luộc nghêu bạn cho sang một bát để lắng cặn.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt xông khói vào xào cho đến khi chuyển màu hoàn toàn. Tiếp đó cho đậu nành edamame và su su vào xào trong khoảng một phút đến khi ngửi thấy mùi thơm.

Bước 5: Tiếp đó thêm nước luộc nghêu rồi đun sôi trên lửa lớn (có thể thêm nước để vừa khẩu phần ăn). Nấu trên lửa lớn trong khoảng 5-7 phút cho đến khi su su chín mềm hoàn toàn.

Bước 6: Cuối cùng, đổ nghêu vào nồi, đảo một chút để nghêu ngập trong canh, đun sôi trở lại. Tiếp đó nêm muối và bột nấm hương cho vừa ăn. Nấu thêm 2 phút thì tắt bếp, lấy ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Lưu ý thịt xông khói sẽ tiết ra nhiều muối, nghêu cũng sẽ chứa một ít muối nên hãy cẩn thận khi thêm muối vào ở bước cuối cùng.

Thành phần món canh su su nấu nghêu, thịt xông khói và đậu nành

Một món canh ăn rất sảng khoái. Su su mềm và thơm ngon. Với vị tươi bùi của đậu nành edamame, nghêu và thịt xông khói hòa quyện. Húp một ngụm nước dùng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon “đã đời”.

Như vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh su su nấu nghêu, thịt xông khói và đậu nành! Chúc các bạn ngon miệng và có bữa ăn đầm ấm bên gia đình!

2 món canh dễ nấu này là "bậc thầy" bảo vệ gan, bổ khí, an thần, tăng cường khả năng miễn dịch

2 món canh này không chỉ ngon miệng, dễ nấu mà còn giúp bảo vệ sức khỏe trong mùa đông.

Canh luôn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Hôm nay, hãy cùng khám phá 2 món canh không chỉ dễ nấu, thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, giúp bảo vệ gan, cải thiện thị lực, bổ khí và an thần, đồng thời tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Những món canh này không những góp phần vào việc cân bằng dinh dưỡng mà còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình, giúp bạn và người thân luôn khỏe mạnh.

1. Canh thịt bò giá đỗ rong biển

Nguyên liệu cần thiết gồm 200g thịt bò, một nắm giá đỗ, một nắm rong biển, 1/3 thìa tỏi băm, dầu hào, nước tương, tiêu, tinh bột bắp.

Trước tiên, bạn cần chọn miếng thịt bò tươi ngon, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà, hãy ướp thịt bò với một thìa nước tương đậm vị, một thìa dầu hào, một thìa tinh bột bắp giúp thịt mềm mại, cùng một thìa dầu ô liu nguyên chất và một thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp ướp này và để thịt nghỉ ít nhất 10 phút để các gia vị thấm sâu.

Tiếp theo, rong biển tìm mua loại tốt, ngâm nở đúng cách, loại bỏ những phần không đẹp mắt. Giá đỗ tươi ngon cũng được chọn lựa kỹ càng, nhặt bỏ những chân giá có màu sắc không tươi sáng, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào, phi thơm để tạo nền hương vị đặc trưng. Sau đó, từ từ đổ thịt đã ướp vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu hấp dẫn. Thêm giá đã chuẩn bị và rong biển vào, tiếp tục đảo đều. Đổ vào chảo khoảng một bát nước nóng, tiếp tục nấu và nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Chỉ cần thêm khoảng 5 phút nấu nhanh, bạn đã hoàn thành một nồi canh thịt bò với rong biển và giá đỗ thơm ngon, bổ dưỡng, vừa đủ để kích thích vị giác mà còn đem lại cảm giác dễ chịu cho mỗi bữa ăn.

2. Canh rong biển đậu phụ

Nguyên liệu cần thiết gồm 1 nắm rong biển, 2 thanh đậu phụ, dầu ô liu, dầu mè, hành xanh hoặc boa rô.

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị rong biển, bạn hãy ngâm rong biển với nước ấm để chúng nở mềm mại và đầy đặn. Bạn có thể chọn cắt rong biển thành những miếng nhỏ vừa phải hoặc giữ nguyên miếng lớn tuỳ vào sở thích cá nhân và cách bạn muốn trình bày món ăn của mình. Tiếp theo, bạn hãy thái hành boa rô hoặc hành lá thành những lát mỏng để khi xào sẽ tỏa ra hương thơm nồng nàn. Đậu phụ, một nguyên liệu giàu protein và rất dễ chế biến, cũng được cắt thành các miếng vừa ăn để dễ dàng hấp thụ các gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và đợi dầu nóng lên. Tiếp đến, thêm hành đã thái vào chảo và phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt và phát ra mùi thơm quyến rũ. Khi hành đã vàng thơm, nhẹ nhàng đổ rong biển đã ngâm vào xào cùng. Chú ý xào nhẹ tay để rong biển không bị nát và vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.

Sau khi rong biển đã được xào qua, hãy thêm đậu phụ đã cắt vào chảo. Đổ từ từ hai bát nước nóng vào chảo, đây là lúc để bạn nêm nếm các gia vị như muối, hạt nêm, hoặc một chút dầu mè nhằm cân bằng vị giác cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Hãy để nguyên liệu trong chảo sôi nhẹ nhàng trong khoảng 5 đến 8 phút, để các hương vị hòa quyện vào nhau, tạo nên một nồi canh rong biển đậu phụ thật sự thơm ngon, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng, làm ấm lòng người thưởng thức trong những ngày se lạnh.

Chúc bạn thực hiện 2 món canh ngon thành công!

Cả canh thịt bò giá đỗ rong biển và canh rong biển đậu phụ đều có những lợi ích nhất định cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng của chúng. Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, có thể hỗ trợ chức năng gan và tăng cường hệ miễn dịch. Giá đỗ giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Rong biển chứa nhiều khoáng chất và vitamin, đặc biệt là iodine, có thể hỗ trợ chức năng tuyến giáp và cải thiện thị lực. Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật và calcium có lợi cho xương. Tuy nhiên, để bảo vệ gan, tăng cường thị lực và sức đề kháng, việc có một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh cùng lối sống khoa học là vô cùng quan trọng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món giản dị mà hấp dẫn Hương vị hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà ai thưởng thức cũng phải khen ngợi tay nghề của bạn. Gợi ý bữa cơm tối nay sẽ có các món: - Thịt lợn mán xào: 90.000đ - Canh mồng tơi: 25.000đ - Nộm tai heo: 45.000đ - Dưa cải chua: 5.000đ Tổng: 165.000đ Chuẩn bị: 300g thịt lợn mán, 4-5...