Món cá đuối nướng nghệ ngon khó cưỡng
Món cá đuối nướng nghệ có hương thơm nồng, ấm đặc trưng của nghệ và lá gừng hòa quyện với thịt cá nướng thơm giòn chắc, ngọt.
Món cá đuối nướng nghệ ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm cá đuối nướng nghệ ngon khó cưỡng:
Cá đuối: 300 gram.
Củ nghệ: 1 củ.
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
Nước mắm: 1 muỗng canh.
Sả băm: 1 muỗng cà canh.
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
Ớt: 1 trái.
Muối: 1 muỗng cà phê.
Lá gừng: 1 nắm.
Cách làm món cá đuối nướng nghệ ngon khó cưỡng:
Bước 1:
Cá đuối tươi, bạn rửa sạch bằng nước và tiến hành các bước sơ chế cá như hướng dẫn bên trên.Sau khi làm sạch cá đuối, bạn dùng dao khứa dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.
Sơ chế cá
Củ nghệ bạn rửa sạch, cho vào cối, giã thật nhuyễn và cho ra chén.
Nghệ giã nhuyễn
Bước 2:
Bạn cho phần nghệ giã, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào ướp với cá đuối trong 10 phút. Nếu bạn ăn cay có thể ướp thêm vào 1 ít ớt băm.Tiếp theo, bạn xếp lá gừng lên vỉ nướng và quét lên mặt lá 1 lớp dầu để cá không bị khét.
Ướp nghệ vào cá
Sau đó cho cá đuối lên, kẹp lại và nướng chín cá đuối trên bếp than trong khoảng 25 phút.Lưu ý, lật trở cá thường xuyên để cá không bị cháy khét.Bạn có thể cân nhắc dùng cá đuối chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
Nướng cá
2 cách nấu canh gà gừng thơm ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe dễ làm
Canh gà nấu gừng thơm ngon, bổ dưỡng, ấm nóng rất thích hợp dùng trong ngày mưa, ngày trời trở lạnh bạn đã có bí quyết nấu món canh gà siêu đơn giản này nhé! Còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu rồi cùng vào bếp ngay thôi nào.
1. Canh gà gừng nấu nghệ
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Canh gà gừng nấu nghệ
Gà 1 con (1.2 - 1.3 kg)
Gừng 100 gr
Hành tím 2 củ
Lá gừng 5 cái
Ớt 1 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột nghệ 1/3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh gà gừng nấu nghệ
1
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi làm sạch lông và nội tạng (tim, mề, gan) thì bạn chà xát với một ít muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt thịt gà ra thành từng khúc vừa ăn.
Củ gừng cạo vỏ rồi mang đi rửa cùng với lá gừng. Sau đó bạn băm nhỏ củ gừng và cắt nhỏ lá gừng.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.
2
Xào gà
Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tím và 1/2 số gừng băm vào, phi thơm vàng.
Tiếp theo bạn cho thịt gà vào, xào nhanh trên lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt săn lại thì nêm vào: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ.
Xào đều cho thịt gà thấm gia vị trong 3 phút thì bạn đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ trong 5 phút cho thịt gà chín sơ.
Cho tiếp phần gừng băm còn lại vào, đảo sơ và tiếp tục đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.
3
Nấu canh
Cho một lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt gà, đậy nắp lại và đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
Sau đó bạn cho thêm lá gừng cắt nhỏ, ớt cắt lát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Canh gà gừng thơm nức mũi, nóng hổi nghi ngút khói với hương thơm từ gừng và màu vàng của nghệ, rất bắt mắt. Nước canh có vị ngọt đậm đà từ thịt gà và các loại gia vị, một chút cay tê từ ớt và gừng rất lạ miệng.
Bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi với món canh này, đảm bảo ngon miễn bàn.
2. Canh gà gừng nấu rượu
Nguyên liệu làm Canh gà gừng nấu rượu
Gà 1/4 con (600gr)
Gừng 100 gr
Rượu trắng 1.5 chén (chén ăn cơm)
Muối/ bột ngọt 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh gà gừng nấu rượu
1
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn làm sạch lông, chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch máu và để ráo nước.
Gừng cạo vỏ rồi đập dập.
Cho vào nồi 500ml nước, 1/3 số gừng đập dập, 1/2 chén rượu trắng (loại chén ăn cơm) và đun sôi. Khi nước sôi bạn cho thịt gà vào luộc sơ trong 3 - 5 phút thì vớt ra.
2
Nấu canh
Cho vào nồi khoảng 500ml nước sôi cùng với số gừng đập dập còn lại và 1 chén rượu trắng (loại chén ăn cơm), đun sôi trong khoảng 15 phút với lửa vừa.
Sau đó bạn cho thịt gà vào, đun thêm 5 phút thì nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để nước canh được trong và thơm bạn thường xuyên vớt sạch lớp bọt khí nổi bên trên mặt.
Tiếp tục đun với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Tô canh gà thơm lừng mùi gừng và rượu cực cuốn hút. Nước canh trong và thơm ngọt, ấm nóng có vị the the từ gừng rất ấm bụng, thịt gà mềm và ngọt, rất dễ ăn. Món canh này thích hợp với trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mới sinh để bồi bổ cơ thể.
2 cách làm cá đối kho tiêu và kho tương hột ngon miệng đậm đà hấp dẫn Cá đối kho tiêu và kho tương hột là món ăn dân dã, thịt cá săn chắc lại rất thơm ngon, vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp học ngay 2 cách làm món kho này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! 1. Cá đối kho tiêu Nguyên liệu làm Cá đối kho tiêu Cá đối 600 gr Nước dừa tươi...