Món bì cuốn chay thanh đạm ngon khó cưỡng

Món bì cuốn chay thơm ngon bổ dưỡng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị hài hòa của nhân, độ giòn của bún và khoai lang, bùi bùi của chả và đậu hũ, kèm theo vị chua cay nhẹ của nước tương sẽ khiến bạn không thể dừng ăn được.

Món bì cuốn chay thanh đạm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm bì cuốn chay thanh đạm ngon khó cưỡng:

100g chả lụa chay xắt sợi.

100g khoai lang cắt sợi chiên.

150g củ sắn.

30g cà rốt.

300g xà lách, rau sống.

1 miếng đậu hũ chiên giòn cắt sợi.

1 lọn bún tàu chiên giòn.

1 muỗng canh hành phi.

1 trái ớt sừng băm.

3 củ kiệu chua cắt sợi.

1 chén nước dừa tươi.

1 muỗng canh thính gạo.

Đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, giấm gạo lên men.1 xấp bánh tráng.

Cách làm món bì cuốn chay thanh đạm ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Củ sắn sau khi sửa sạch và lột vỏ thì bạn cắt lát và đem chiên từng miếng. Củ sắn chiên đến khi chuyển màu trắng trong là được. Sau khi củ sắn nguội bớt thì ta cắt sợi củ sắn.Đối với cà rốt ta cũng cắt sợi sau đó đem cà rốt xào lên đến khi cà rốt chuyển màu đỏ hồng vừa chín tới là được.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho các nguyên liệu: Khoai lang xắt sợi chiên giòn, bún chiên giòn, củ sắn, cà rốt, chả lụa chay vào tô lớn.Tiếp đến nêm vào đó 1 muỗng canh thính, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành phi rồi trộn đều tất cả lên.

Làm nhân bì cuốn

Bước 3:

Đầu tiên ta thấm nhẹ bánh tráng với 1 ít nước, sau đó lần lượt cho rau sống, xà lách và nhân vào giữa bánh tráng.Sau khi cho nhân ta gấp 2 mép bánh tráng vào trong nhân và cuốn đều tay là được.

Cuốn bì chay

Bước 4:

Bạn cho vào chén 1 chén nước dừa, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ớt băm, nửa muỗng canh giấm gạo lên men, 2 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê bột ngọt và cuối cùng là củ kiệu cắt lát. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên là có thể thưởng thức.

Pha nước chấm chua ngọt.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!