Món ăn chay: Đậu phụ sốt chay thanh đạm ngày rằm
Với nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh, vị thơm ngon đậm đà, đậu phụ sốt chay sẽ làm nức lòng người thưởng thức.
Đậu phụ sốt chay là gợi ý mới mẻ cho bạn trổ tài làm cỗ chay cúng rằm tháng 7
Nguyên liệu:
- 400gr đậu phụ
- 50gr nấm hương khô
- Nước muối loãng
- 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1:
Video đang HOT
- Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông 33cm. Cho đậu phụ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, thái mỏng, còn phần nước ngâm nấm để riêng để cho vào nấu.
- Băm nhỏ hành khô, tỏi. Gừng thái mỏng.
- Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.
- Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.
Bước 3:
- Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi. Bạn còn chần chừ gì mà không thêm ngay món ăn dễ làm này vào thực đơn mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7.
Cách làm món làm đậu phụ sốt chay thơm ngon, bổ dưỡng
Cách làm món làm đậu phụ sốt chay. Đậu phụ sốt chay thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm sẽ là món ngon cho dịp Rằm tháng 7.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non: 1 hộp
- Nấm hương: 50gr
- Sa tế chay: 1 thìa canh
- Ớt bột, muối, đường...
Thực hiện:
Bước 1: Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở.
Bước 2: Thái nhỏ hoặc băm nhỏ nấm.
Bước 3: Đậu phụ bỏ ra khỏi hộp, xắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và xào nấm hương chín.
Bước 5: Tiếp tục cho sa tế chay và ớt bột vào đảo đều, lấy 2 thìa canh nước ngâm nấm hương thêm vào chảo, để sôi, nêm nếm muối, đường cho vừa miệng.
Bước 6: Cho đậu non vào chảo, thi thoảng lắc nhẹ chảo để đậu ngấm gia vị, không đảo bằng đũa để tránh miếng đậu bị nát.
Bước 7: Khi đậu non sôi, ngấm đủ gia vị thì tắt bếp, dùng nóng sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đậu phụ sốt chay lạ miệng nhé!
Phù trúc chay Phù trúc (tàu hủ ky) là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Đậu hũ ky rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường. - 300g phù trúc(tàu hủ ky) - 200g đậu phụ - 50g nấm mèo - 1 thìa hạt...
