Mẹo nấu mướp xào tôm thơm ngon trắng tinh, ai cũng thích

Min Min18:23 17/06/2020

Mướp xào là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, nhưng xào mướp như thế nào cho ngon và không bị thâm đen bạn hãy nhớ một mẹo nhỏ này nhé!

Nguyên liệu cho món mướp xào

2 quả mướp

100g tôm bóc nõn

1 củ tỏi,

1 chút ớt nếu bạn thích ăn cay

1 chút dầu hào giúp món ăn thêm ngon miệng

Cách xào mướp không bị đen

Video đang HOT

Bước 1: Đầu tiên, bạn bạn nên lưu ý cách chọn mướp ngon. Tiếp đó, bạn nên chọn những quả 2 đầu đó kích cỡ đều nhau, phần vỏ lành lặn, có màu xanh lá mềm mại, độ bóng cao. Lưu ý bạn nên chọn kích cỡ quả mướp nhỏ.

Món mướp xào tôm tươi ngon

Bước 2: Sau đó, bạn hãy cho mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi, thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho mướp ngay vào một bát lớn, thêm một thìa muối, trộn đều, ướp trong 5-6 phút. Rồi bạn sử dụng muối để ướp mướp để chống sự oxy hóa khiến mướp không bị biến thành màu thâm đen sau khi tiếp xúc với không khí. Đây chính là một khâu vô cung quan trọng giúp món mướp của bạn không bao giờ bị thâm đen kém hấp dẫn.

Và trong lúc chờ mướp ướp xong, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt sừng thái lát.

Bước 3: Trong khi bạn ướp mướp xong 5 phút, đổ nước vào bát mướp rồi nhẹ nhàng rửa từng miếng mướp rồi đổ bỏ nước. Tiếp theo đó bạn hãy thêm nước sạch vào bát mướp, lại thêm một chút muối vào, ngâm thêm 2-3 phút. Với cách làm này dù bạn nấu món gì đi nữa mướp cũng không còn bị thâm đen ngon miệng hơn.

Cách náu mướp xào tôm ngon

Bước 4: Sau khi bạn ngâm mướp khoảng hai phút, đổ mướp ra và để ráo nước. Tiếp đó bạn hãy cho thêm dầu hào vào rồi đảo tôm đều tay, cho tới khi tôm chín rồi cho mướp vào đảo cùng tôm là được.

Trong lúc nêm nếm vì mướp đã được ướp với muối trước đó nên chúng ta không cần thêm muối trong bước này, nếu không nó sẽ làm mướp bị mặn. Ngoài ra, trong khi làm món mướp xào do mướp vốn rất ngọt nên không cần thêm quá nhiều gia vị khi xào nếu không làm mất hương vị nguyên bản của mướp.

Những bí quyết giúp các bạn nấu các món thịt không bị dai

Thịt là một trong số những loại thực phẩm rất gần gũi với những bữa ăn hằng ngày đối với mỗi gia đình. Món thịt là một món dễ làm và có rất nhiều cách chế biến.

Tuy nhiên khi chế biến thịt nếu các chị em phụ nữ không biết cách sẽ làm cho thịt ăn rất dai và làm cho bữa ăn gia đình mất đi sự thơm ngon hơn. Vậy để có thể nấu thịt không bị dai mà thơm ngon hơn cho những bữa ăn thì các bạn hãy chú ý theo dõi chuyên mục góc ẩm thực dưới đây của chúng tôi, để có thể chế biến món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình.

1. Cách nấu thịt bò

Để nấu thịt bò không bị dai thì đầu tiên các bạn hãy chú ý đến việc chọn thịt khi chế biến. Các bạn hãy chọn những miếng thịt mỏng không có nhiều gân. Khi thái thịt bò các bạn hãy chú ý thái thành những miếng dài mỏng theo chiều ngang của những thớ thịt. Đặc biệt khi thái bạn hãy nhớ lọc hết gân ra để thái. Tiếp đó trước khi nấu thì bạn hãy nhớ ướp thịt bò với dầu ăn khoảng 20-30 phút để khi nấu thịt không bị dai và miếng thịt sẽ mềm hơn khi ăn. Khi xào thịt bò bạn hãy chú ý để lửa thật to để thịt bò chín đều và không bị ra nhiều nước và các bạn chú ý thịt bò các bạn chỉ nên xào tái chứ không nên xào chín vì khi chín quá ăn thịt bò sẽ rất là dai. Còn nếu bạn làm những món nướng hay là món hầm thì các bạn hãy chú ý ướp nước dứa( thơm) cùng với thịt bò từ 5-10 phút để giúp cho thịt bò mềm và ngon hơn. Hoặc các bạn có thể cho ít bia vào trong quá trình nấu thịt bò để bò sẽ đậm đà, thơm và mềm hơn khi ăn.

2. Thịt vịt

Thông thường khi ăn thịt vịt các bạn sẽ cảm thấy được thịt vịt thường dai hơn thịt gà chính vì vậy để thịt không bị dai và khi ăn thịt sẽ mềm và ngon hơn đặc biệt là khi các bạn lựa chọn những con vịt già thì khi ăn thịt sẽ rất dai. Vậy để thịt không dai khi ăn thì các bạn chỉ cần chú ý đến một bí quyết rất đơn giản đó là khi luộc vịt đã chín tới thì các bạn hãy tắt bếp và không nên vớt vịt ra luôn mà các bạn hãy để vịt trong nồi đậy vung để thịt sẽ mềm hơn hoặc nếu không thì trước khi thịt vịt khoảng 10 - 15 phút bạn hãy lấy 1 chén rượu trắng cho vào mồm của vịt. Còn một cách khác để khi ăn thịt vịt sẽ không bị dai đó là cho vịt ướp cùng với nước ép lê khoảng 10 phút sau đó thì bạn hãy cho vịt vào luộc.

3. Lòng lợn

Lòng lợn là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là những ông chồng, vì vậy khi luộc lòng bạn muốn lòng trắng không bị dai thì khi làm sạch lòng bạn không nên cho lòng với nước luộc cùng nhau mà bạn hãy cho nước vào đun sôi sau đó mới cho lòng vào luộc. Khi lòng đã chín thì bạn hãy chuẩn bị sẵn một chậu nước đun sôi để nguội pha chút phèn chua vào đấy và thả lòng vào thau nước hoặc nếu bạn không có phèn chua bạn có thể lấy nước cốt chanh cho vào chậu nước rồi thả lòng vào đó đợi đến khi nguội thì vớt ra. Với cách này khi ăn lòng sẽ rất giòn và ngon và lòng sẽ không bị thâm đen.

4. Dạ dày

Để dạ dày khi ăn ngon giòn mà không bị dai thì khi luộc dạ dày các bạn hãy cho vào nồi nước 1 thìa canh muối, 1 củ gừng đập dập, 1 thìa giấm cùng với 1 chén rượu để luộc cùng với dạ dày. Khi dạ dày luộc chín bạn hãy vớt dạ dày ra cho vào một bát nước lạnh để dạ dày không bị thâm đen. Với cách này khi ăn dạ dày rất thơm ngon và giòn mà không hề bị dai.

Để giúp thực đơn gia đình của bạn trở nên phong phú và thơm ngon hơn hãy ghé qua chuyên mục ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen của chúng tôi để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn hay và các món ăn mới.

Theo NHHS

Bí quyết chế biến món trứng cút xào nấm thơm ngon và hấp dẫn Để bữa ăn hằng ngày thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn thì những chị em nội trợ trong gia đình nên biết đổi mới được món ăn và hương vị của chúng để có thể kích thích được khẩu vị giúp cho bữa ăn thêm thơm ngon hấp dẫn hơn đối với mỗi thành viên. Món ăn với cách chế biến...