Loại củ xưa bị chê nhạt nhẽo giờ lắm người ưa chuộng, đem nấu kiểu này được món ngon, thanh nhiệt mùa hè

Lam Anh05:58 03/07/2023

Món ăn thanh mát, ngọt nhẹ, mùi thơm thoang thoảng ăn cực ngọt lại còn giúp đẹp da, giải nhiệt ngày hè.

Cách đây nhiều năm, khoai lang tím là loại củ có vị nhạt nên ít người ăn, thậm chí hay để cho lợn. Nhưng dần dần người ta nhận thấy khoai lang tím vừa bổ lại có thể nấu được thành nhiều món ngon nên nó đã được ưa chuộng.

Khoai lang tím rất giàu protein, tinh bột, pectin, cellulose, axit amin, vitamin và các loại chất xúc tác, cũng như selen và anthocyanin, là những chất cần thiết giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi, chống lão hóa và bổ máu.

Khoai lang tím đem nấu với nấm tuyết được món chè cực ngon, thanh mát, giải nhiệt lại giúp làm đẹp da.

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang tím, 1 nắm nấm tuyết khô, đường phèn vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm nấm

Ngâm nấm tuyết trong nước sạch 30 phút, sau khi ngâm thì chắt bỏ nước, cắt bỏ phần gốc vàng của nấm. Sau đó cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Ninh nấm

Cho nấm tuyết vào nồi, đổ thêm nửa lượng nước xâm xấm mặt nấm, đun lửa đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu trong 1,5 giờ.

Video đang HOT

Bước 3: Sơ chế khoai

Trong khi nấu nấm, chuẩn bị khoai lang tím. Gọt vỏ khoai lang tím và cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi để sử dụng sau.

Bước 4: Hoàn thiện chè khoai nấm tuyết

Khi ninh nấm tuyết đến khi nấm nở ra và mềm thì lượng nước sẽ giảm bớt, lúc này có thể cho thêm ít nước, đun lửa to, đổ khoai lang tím vào, đợi sôi thì hạ lửa và tiếp tục nấu trong 25 phút.

Cuối cùng, thêm đường phèn vừa đủ vào.

Khuấy nhẹ cho đường tan rồi tắt bếp.

Món chè khoai tím nấm tuyết vừa ngon mềm, bùi bở, thanh mát, ngọt nhẹ vô cùng hấp dẫn. Muốn ngon hơn bạn hãy để lạnh rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm kem que đậu đỏ đơn giản, thơm ngon, mát lạnh cho mùa hè

Kem que đậu đỏ là món ăn vặt lý tưởng trong những ngày hè.Vị bùi của đậu đỏ cùng vị béo thơm của sữa tạo nên một món kem ngon tuyệt vời. Cùng Emdep học cách làm kem que đậu đỏ bạn nhé!

Nguyên liệu: (8 kem que)

1,5 cốc sữa nguyên chất

3 muỗng canh bột bắp

1,5 chén đậu đỏ

chén sữa đặc

Máy xay sinh tố

Khuôn làm kem

Cách làm kem que đậu đỏ:

Ngâm đậu đỏ trong bát nước, để qua đêm rồi rửa kỹ lại với nước sạch.

Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nhiều nước (lượng nước gấp đôi đậu đỏ). Đun sôi, sau đó đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 60-90 phút cho đến khi đậu đỏ mềm. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể sử dụng nồi áp suất nấu đậu đỏ trong 25 phút ở áp suất cao và giảm áp suất một cách tự nhiên.

Đổ nước đậu đỏ và bảo quản đậu đỏ để sử dụng sau.

Trộn bột ngô với một vài thìa sữa cho đến khi không còn thấy vón cục nữa. Đổ hỗn hợp và phần sữa còn lại vào nồi.

Nấu trên lửa vừa. Khi thấy các bong bóng nhỏ xuất hiện xung quanh vành nồi, hãy giảm lửa xuống thấp. Dùng thìa khuấy liên tục cho đến khi đặc lại thành sữa chua đặc. Bắc nồi ra khỏi bếp.

Cho đậu đỏ đã nấu chín và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao để xay. Dừng lại một vài lần để kiểm tra.

Nếm thử hỗn hợp và thêm sữa đặc nếu cần. Hãy nhớ rằng kem sẽ ít ngọt hơn một chút khi được đông lạnh.

Dùng thìa hoặc bình có vòi để đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem que. Không đổ đầy khuôn vì hỗn hợp sẽ nở ra một chút sau khi đông lạnh. Bảo quản hỗn hợp còn thừa trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Cắm que kem vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-8 tiếng.

Lấy khuôn kem que ra, ngâm dưới vòi nước ấm nóng trong 10-15 giây rồi kéo để tách kem que ra là có thể thưởng thức.

Chúc bạn làm kem que đậu đỏ thành công!

Làm kem từ loại hạt nhỏ xíu, ăn vừa giải nhiệt vừa tốt cho da Đậu xanh ăn vào mùa hè vừa thanh nhiệt, giải độc tốt lại cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đậu xanh xay nhuyễn tạo nên hương vị tuyệt vời cho món kem giàu dưỡng chất cho sức khỏe. Kem đậu xanh cốt dừa là món quen thuộc của mùa hè, nhưng chúng lành mạnh hơn ở chỗ không đường nên tốt...