Loại cây làm hàng rào, tưởng không ăn được ngờ đâu là đặc sản
Tưởng rằng thứ cây này chỉ làm cảnh, làm hàng rào, ngờ đâu chúng cũng có thể làm thành một thứ rau đặc sản của vùng đất Ninh Bình.
Dâm bụt (miền Nam gọi là bông bụp), hay còn có tên gọi khác là xuyên can bì, thuộc họ cẩm quỳ, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á.
Ở Việt Nam, từ lâu cây dâm bụt đã trở nên vô cùng quen thuộc, đặc biệt là với trẻ em vùng nông thôn.
Dâm bụt thường được sử dụng làm hàng rào, trồng làm cảnh…
Thế nhưng ít ai biết rằng, ngoài công dụng làm cảnh, lá của cây dâm bụt còn gắn liền với một món ăn dân dã của người dân ở các làng quê, đó là canh cua rau dâm bụt.
Video đang HOT
Canh cua rau dâm bụt ăn có vị như canh cua rau đay mùng tơi nhưng lại thơm, ngọt và mát.
Khi nhai, rau tan ngay nơi đầu lưỡi rất ngon miệng.
Đây là một đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình.
Ngoài ra, lá dâm bụt còn có thể luộc chấm nước mắm tỏi ớt, xào tỏi… ăn rất ngon và mát.
Rau dâm bụt nấu canh phải là dâm bụt đỏ (cây dâm bụt ta) vì mùi vị mới là “chuẩn nhất”. Chọn lá vừa đủ độ non, không quá già và phải không bị sâu đục, khoét, không hái ngọn hoa dâm bụt.
Ở thành phố, một số địa điểm bán rau dâm bụt với giá 50.000-90.000 đồng/kg.
Vì lạ lẫm nên nhiều người lùng mua về thưởng thức.
Đặc sản chỉ có ở Ninh Bình cực lạ miệng, ăn xong ai cũng mê, muốn mua về làm quà
Món ăn này thường có mặt trong những mâm cỗ vào dịp lễ tết quan trọng của người làng Nộn Khê, Ninh Bình. Ninh Bình đang là điểm đến cực "hot" trong những năm gần đây nhờ một loạt danh lam thắng cảnh đẹp mê hồn.
Nhờ thế, các đặc sản Ninh Bình cũng trở nên nổi tiếng hơn với du khách thập phương. Trong số đó, món ăn được mọi người gợi ý nhất định phải nếm thử khi đến đây phải kể tới món giò trứng Nộn Khê.
Giò trứng Nộn Khê được gọi tên theo nơi bắt nguồn của món ăn này là làng Nộn Khê, huyện Yên Mộ, tỉnh Ninh Bình. Giò là món ăn quá đỗi quen thuộc của người Việt Nam. Chúng ta cũng có nhiều loại giò như giò lụa, giò bò, giò xào, giò tai,... thế nhưng giò trứng thì không phải ai cũng được thưởng thức qua. Món đặc sản của làng Nộn Khê khiến nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp giữa giò và trứng gà, giúp món ăn thêm dinh dưỡng và lạ miệng.
Món ăn này đã có từ lâu đời và là món không thể thiếu trong mâm cỗ của làng Nộn Khê những dịp lễ tết, giỗ chạp, cưới hỏi... Vì thế giò trứng đều có quanh năm, chủ yếu là mùa lạnh và nhất là vào dịp tết Nguyên Đán. Nguyên liệu chính để làm món giò này là thịt lợn xay, thịt ba chỉ, trứng gà, cuối cùng là lá chuối, lạt buộc và các loại gia vị.
Trứng gà được luộc chín rồi cắt đôi theo chiều dọc bằng một sợi cước mảnh. Trong mỗi cái giò sẽ sử dụng khoảng 10 - 16 quả tùy thuộc kích thước cây giò. Khi làm giò, người ta đặt xen kẽ một lớp thịt rồi thêm một lớp trứng, kèm đó là vài lát thịt ba chỉ.
Để món giò trứng ngon và chuẩn vị truyền thống của làng Nộn Khê, điều quan trọng nhất là thịt lợn phải xay từ thịt mông tươi, vẫn còn nóng dẻo khi vừa mổ. Trứng luộc cho chín kỹ, thịt ba chỉ phải được ướp gia vị đầy đủ để thấm đều vào bên trong.
Công đoạn bó giò cũng phải thật đều tay, là người có kinh nghiệm sẽ biết dùng lực vừa phải, không quá chặt cũng không quả lỏng tay. Giò trứng được luộc trong khoảng 2.5 tiếng thì chín, sau đó vớt ra đem đi ép vuông để định hình. Công đoạn ép giò này mất khá nhiều thời gian, từ 4 - 5 tiếng.
Ngoài ra, món giò trứng Nộn Khê chỉ sử dụng được trong 1 tuần và phải bảo quản giò trong tủ lạnh. Cũng chính bởi sự khéo léo, sự kết hợp đầy sáng tạo và sự tinh túy trong món ăn này đã khiến cho giò trứng Nộn Khê tạo nên được sức hút và thương hiệu.
Giò trứng Nộn Khê ăn kèm hành muối, mọc luộc và chỉ chấm với nước mắm nguyên chất là ngon và chuẩn vị nhất. Những miếng giò mềm, mịn, đẹp mắt với các màu vàng, trắng, nâu xen kẽ cùng vị béo của thịt, vị bùi của trứng và mùi thơm của lá chuối tươi hòa quyện cùng gia vị sẽ tô điểm thêm cho mâm cơm ngày Tết thêm đẹp mắt và ngon miệng.
Là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ của người Nộn Khê. Giò trứng Nộn Khê là sự kết hợp hài hoà màu trắng vàng tươi của trứng cùng sự hấp dẫn của thịt nạc và ba chỉ xay, mang lại sự đặc biệt và khó quên trong bữa ăn khi đến dịp lễ, Tết truyền thống.
10 món đặc sản Ninh Bình mua về làm quà ý nghĩa Ninh Bình được biết đến là một địa điểm du lịch nổi tiếng thu hút nhiều du khách. Đến đây, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn được thưởng thức những món đặc sản khiến nhiều người thích thú. Với những gợi ý dưới đây thì bạn hoàn toàn có thể mua những đặc sản Ninh Bình...
![Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ro-clip-31-giay-nghi-la-nguyen-nhan-ngoc-trinh-nghi-choi-voi-vu-khac-tiep-600x432-881-7339140-250x180.webp)
![Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/canh-ai-nu-cuu-chu-tich-tam-voi-chu-thanh-huyen-ngo-binh-thuong-bong-bi-hoi-me-chong-online-vao-phan-xet-1-dieu-600x432-35f-7340163-250x180.webp)
![Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/em-trai-son-tung-va-thieu-bao-tram-dung-mat-chi-noi-dung-1-cau-khien-hai-tu-ngay-lap-tuc-bi-reo-ten-600x432-9c3-7340933-250x180.webp)
![Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hot-nhat-mxh-paparazzi-lan-dau-tung-clip-full-hd-tom-luu-diec-phi-hen-ho-song-seung-hun-600x432-094-7340810-250x180.webp)
![Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/su-that-clip-co-dau-soc-trang-that-than-truoc-mam-qua-so-sai-cua-nha-trai-600x432-431-7340129-250x180.webp)
![Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tham-do-khung-hom-nay-thuy-tien-do-sac-2-hoa-hau-quoc-te-y-nhi-lai-gay-chu-y-hau-dao-keo-600x432-1af-7340218-250x180.webp)
![Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chi-nghin-usd-den-viet-nam-khach-tay-ngoi-rua-bat-tu-nhom-bep-cui-nau-com-600x432-e1b-7340499-250x180.webp)
![Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/a-hau-vbiz-bi-dan-mang-che-mac-vay-ngu-kem-lich-su-trong-dam-cuoi-hoa-hau-khanh-van-600x432-201-7339236-250x180.webp)
!["Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tom-dinh-thanh-son-va-kaity-nguyen-giua-tin-don-hen-ho-1-hanh-dong-cua-dang-gai-the-hien-ro-thai-do-600x432-ce7-7339381-250x180.webp)
![NSƯT Chí Trung tuổi 63 vẫn 'xin vai' đóng phim hài Tết cùng NSND Trung Hiếu](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nsut-chi-trung-tuoi-63-van-xin-vai-dong-phim-hai-tet-cung-nsnd-trung-hieu-600x432-582-7341244-250x180.webp)
![Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/kiem-tra-phong-con-vao-buoi-toi-ong-bo-sung-so-khi-thay-canh-tuong-truoc-mat-netizen-thi-cuoi-ngat-con-anh-tai-qua-roi-600x432-953-7338881-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-xoi-khuc-thom-ngon-hap-dan-600x432-0fa-7341277-250x180.webp)
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
![Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-c-600x432-e21-7341282-250x180.webp)
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
![Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-ga-kho-nam-ngon-mem-don-gian-600x432-343-7341286-250x180.webp)
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản
![Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-chanh-day-vua-thom-vua-bo-600x432-950-7341284-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ
![Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/loai-rau-giau-kali-tot-cho-tieu-hoa-chi-khoang-10-nghin-dongbo-mua-dong-xao-mot-dia-vua-ngon-gion-ai-cung-khen-tam-tac-600x432-c5f-7338685-250x180.webp)
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc
![Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/dung-loai-rau-tot-hon-uong-thuoc-bo-nay-lam-mon-an-vua-ngon-lai-giup-chong-cam-cum-so-mui-va-giam-can-nhanh-600x432-789-7338247-250x180.webp)
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
![Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nhung-mon-ngon-nuc-tieng-khong-the-bo-qua-khi-den-hue-600x432-cdb-7339654-250x180.webp)
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức
![Cách nấu thịt đông chuẩn ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-nau-thit-dong-chuan-ngon-600x432-816-7340438-250x180.webp)
Cách nấu thịt đông chuẩn ngon
![Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-thit-ba-chi-heo-rang-sa-dam-da-ngon-kho-cuong-ca-nha-vet-sach-noi-com-600x432-805-7339644-250x180.webp)
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
![Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-buoi-thom-ngon-khong-lo-dang-600x432-9e1-7339646-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hom-nay-nau-gi-bua-toi-it-dam-nhieu-rau-nhung-cuc-ngon-600x432-6dc-7339323-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon
![2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/4/2-mon-an-giup-nhuan-trang-hon-khoai-lang-va-bo-duong-hon-khoai-mon-la-vua-thuc-pham-co-tinh-kiem-dac-biet-tot-cho-nguoi-trung-ni-600x432-2dd-7336238-250x180.webp)
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
Có thể bạn quan tâm
![Cháy quán cà phê 11 người tử vong: Lời khai của nghi phạm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/ung-thu-dai-truc-trang-ai-can-tam-soat-som-600x432-8b5-7341316-250x180.webp)
Cháy quán cà phê 11 người tử vong: Lời khai của nghi phạm
Tin nổi bật
05:59:17 19/12/2024![Ngâm chân bằng nước gừng hằng ngày giúp cải thiện sức khỏe](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/ngam-chan-bang-nuoc-gung-hang-ngay-giup-cai-thien-suc-khoe-600x432-1e9-7341314-250x180.webp)
Ngâm chân bằng nước gừng hằng ngày giúp cải thiện sức khỏe
Sức khỏe
05:53:41 19/12/2024![Người đàn ông phát hiện u phổi ác tính từ dấu hiệu không ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nguoi-dan-ong-phat-hien-u-phoi-ac-tinh-tu-dau-hieu-khong-ngo-600x432-2f4-7341308-250x180.webp)
Người đàn ông phát hiện u phổi ác tính từ dấu hiệu không ngờ
Thế giới
05:45:09 19/12/2024!["Vũ trụ mỹ nhân" hot tối nay: Thùy Tiên lạ lẫm chưa từng thấy, Thanh Thủy - Ý Nhi đọ visual căng nhưng spotlight thuộc về Midu!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/vu-tru-my-nhan-hot-toi-nay-thuy-tien-la-lam-chua-tung-thay-thanh-thuy-y-nhi-do-visual-cang-nhung-spotlight-thuoc-ve-midu-600x432-806-7341274-250x180.webp)
"Vũ trụ mỹ nhân" hot tối nay: Thùy Tiên lạ lẫm chưa từng thấy, Thanh Thủy - Ý Nhi đọ visual căng nhưng spotlight thuộc về Midu!
Sao việt
23:30:31 18/12/2024![Cặp sao Việt lệch 10 tuổi vẫn đẹp đôi xuất sắc, nhà gái khoe mặt mộc xinh hút hồn khiến netizen nô nức "xin vía"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cap-sao-viet-lech-10-tuoi-van-dep-doi-xuat-sac-nha-gai-khoe-mat-moc-xinh-hut-hon-khien-netizen-no-nuc-xin-via-600x432-d35-7341258-250x180.webp)
Cặp sao Việt lệch 10 tuổi vẫn đẹp đôi xuất sắc, nhà gái khoe mặt mộc xinh hút hồn khiến netizen nô nức "xin vía"
Phim việt
23:04:51 18/12/2024![Phim Hàn quá hay xứng đáng nổi tiếng hơn, cặp chính đẹp đôi xuất sắc còn bùng nổ chemistry](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/phim-han-qua-hay-xung-dang-noi-tieng-hon-cap-chinh-dep-doi-xuat-sac-con-bung-no-chemistry-600x432-a80-7341256-250x180.webp)
Phim Hàn quá hay xứng đáng nổi tiếng hơn, cặp chính đẹp đôi xuất sắc còn bùng nổ chemistry
Phim châu á
23:02:34 18/12/2024![Camera ghi lại cảnh Triệu Lộ Tư bị bạn diễn đụng chạm phản cảm khiến 150 triệu người tranh cãi kịch liệt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/camera-ghi-lai-canh-trieu-lo-tu-bi-ban-dien-dung-cham-phan-cam-khien-150-trieu-nguoi-tranh-cai-kich-liet-600x432-30d-7341254-250x180.webp)
Camera ghi lại cảnh Triệu Lộ Tư bị bạn diễn đụng chạm phản cảm khiến 150 triệu người tranh cãi kịch liệt
Hậu trường phim
22:59:27 18/12/2024![Lý do ngôi sao Tom Cruise được Bộ Hải quân Mỹ vinh danh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ly-do-ngoi-sao-tom-cruise-duoc-bo-hai-quan-my-vinh-danh-600x432-d43-7341240-250x180.webp)
Lý do ngôi sao Tom Cruise được Bộ Hải quân Mỹ vinh danh
Sao âu mỹ
22:27:52 18/12/2024![Beyoncé là nữ nghệ sĩ nhận nhiều danh hiệu nhất mọi thời đại](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/beyonce-la-nu-nghe-si-nhan-nhieu-danh-hieu-nhat-moi-thoi-dai-600x432-30e-7341236-250x180.webp)
Beyoncé là nữ nghệ sĩ nhận nhiều danh hiệu nhất mọi thời đại
Nhạc quốc tế
22:22:52 18/12/2024![Mỹ Mỹ: Tôi mong muốn được mọi người chú ý nhiều hơn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/my-my-toi-mong-muon-duoc-moi-nguoi-chu-y-nhieu-hon-600x432-b97-7341216-250x180.webp)
Mỹ Mỹ: Tôi mong muốn được mọi người chú ý nhiều hơn
Nhạc việt
22:02:58 18/12/2024![Lướt cọc đất, lừa đảo 400 triệu đồng rồi chuồn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/luot-coc-dat-lua-dao-400-trieu-dong-roi-chuon-600x432-7fe-7341217-250x180.webp)