Loại bò cực phẩm, giá hơn 2 tỷ đồng mỗi con ở Nhật

Nông Mạnh Hùng15:11 26/08/2019

Trên thang chất lượng, thịt bò Hida còn xếp trên cả Kobe, giá mỗi con có thể lên tới 10 triệu yen, tương đương 2,1 tỷ đồng.

Màu đỏ trong món bít tết chín tái có phải máuHãy quên Tokyo đi, Nhật Bản còn vô số điểm đến tuyệt đẹpNgôi làng ở Nhật làm đồ ăn giả giống thật đến giật mình

Tỉnh Gifu nằm ở miền Trung Nhật Bản dường như còn là cái tên xa lạ với du khách đang có ý định tới xứ sở hoa anh đào. Khác với vẻ hiện đại của Tokyo, Osaka, nét cổ kính của Kyoto hay khung cảnh lãng mạn ở Hokkaido, Gifu nằm ở vùng núi cao, mùa đông giá lạnh, mật độ dân số thưa thớt. Do đó, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn không khí trong lành, sự yên tĩnh và khung cảnh hùng vĩ của làng cổ Shirakawa-go, phố cổ Takayama hay con đường tuyết Tateyama. Nhưng Gifu còn một “kỳ quan” mà bạn chắc chắn phải trải nghiệm, chính là loại thịt bò Hida hảo hạng.

Tín đồ mê ẩm thực Nhật thường chỉ nghe tên thịt bò Kobe lừng danh với giá trên trời nhưng không nhiều người biết rằng, trên thang đo chất lượng của người Nhật, thịt bò Hida còn xếp trên và giá còn ngất ngưởng hơn nhiều. Một con bò Hida đã mổ xong có giá vào khoảng 10 triệu yen (2,1 tỷ đồng). Mỗi con bò tách được khoảng 300 kg thịt.

Lớp vân đẹp của thịt bò Hida hảo hạng. Ảnh: Nguyên Chi

Hơn nữa, loại thịt cao cấp này chỉ có số lượng hạn chế, chủ yếu phục vụ nhu cầu trong nước và ít xuất khẩu. Bởi vậy, không chỉ cần tiền mà bạn còn phải có một chút may mắn mới có thể thưởng thức loại thịt bò cực phẩm này. Du khách đến tỉnh Gifu – nơi nuôi loại bò quý này – sẽ là những người có cơ hội nếm thử cao nhất.

Video đang HOT

Thịt bò Hida có những đường vân mỡ trắng nhỏ li ti, phân bố xen kẽ với thịt đỏ tỷ lệ tương đồng nên nhìn rất đẹp mắt. Thịt mềm, béo, có cảm giác như “tan ra trong miệng” và vương vấn mùi vị ở trong miệng mãi. Người ta thường chế biến thành các món như thịt bò Hida ướp muối và tiêu nướng trên lá, rưới sốt rượu vang rồi nướng tái hay lẩu bò Hida và nấm, đậu phụ… Do giá đắt nên người ta thường thái thịt “mỏng như lá lúa” và chỉ phục vụ vài miếng cho mỗi suất ăn đủ để cảm nhận.

Lẩu bò Hida ăn cùng các loại nấm, đậu phụ. Ảnh: Nguyên Chi

Bò Hida là giống bò lông đen có nguồn gốc Nhật Bản, là một trong 4 giống bò chất lượng nhất ở quốc gia này. Chúng được nuôi với quy trình rất khắt khe như ăn lúa non, cỏ tươi, tắm nước ấm, uống rượu sake xen kẽ nước suối tinh khiết. Nhiệt độ chuồng luôn ở mức 27-28 độ C bất kể đông hè. Vào mùa đông, Gifu rất lạnh, tuyết rơi dày nhưng không hề ảnh hưởng tới chất lượng thịt bò. Thậm chí, bò còn được nghe nhạc giao hưởng, massage “đánh tan mỡ thừa”, tắm bằng rượu…

Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở một số nhà hàng tại Tokyo, Osaka, Kyoto nhưng ngon nhất vẫn là ở tỉnh Gifu – quê hương của chúng. Từ Hà Nội và TP HCM, du khách có thể bay thẳng đến sân bay tại thành phố Nagoya, sau đó mua tour lẻ hoặc đi xe bus tới tỉnh Gifu để tham quan các địa danh nổi tiếng và thưởng thức thịt bò Hida

Theo Ngôi sao.

Tiệm bò bít tết rưới rượu nho trong căn nhà 200 tuổi ở Sa Đéc

Không thực đơn, không thương hiệu nhưng tiệm ăn của bà Liên vẫn luôn đông khách nhờ cách chế biến đặc biệt.

Khu phố cổ nằm sát sông trên đường Trần Hưng Đạo là nơi hội tụ nhiều hàng quán lâu năm của thành phố Sa Đéc (Đồng Tháp). Ngoài hủ tiếu bà Sẩm 7.000 đồng và quán phở bò 50 năm, du khách còn có thể khám phá một tiệm ăn Tây với món bít tết rưới rượu nho độc đáo đã tồn tại gần 25 năm.

Theo chủ quán, căn nhà hiện tại là nơi sinh sống của gia đình xây cách đây 200 năm, đã qua vài lần sửa chữa. Ảnh: Phong Vinh.

Tiệm bít tết không thương hiệu mà chỉ hiện diện bảng ghi tên các món chính bằng tiếng Pháp "Pâté - Bifteck - Oeuf plat". Tiệm ăn mở cửa từ năm 1993, hiện nay do hai thế hệ đứng bán là bà giáo nghỉ hưu Quỳnh Liên (72 tuổi) và con trai bà là anh Trung (30 tuổi).

Như trên biển hiệu, bít tết là món đặc sắc của tiệm. Mỗi phần ăn là một chảo gang đầy đủ thịt bò, pate, trứng ốp la ăn kèm bánh mì. Tiệm ăn không có thực đơn, chỉ có một bảng gồm 6 loại giá tiền cho thực khách lựa chọn. "Về cơ bản, thành phần cũng chỉ nhiêu đó, giá cao thấp thì mình thêm bớt nguyên liệu trong chảo thôi", anh Trung là người trực tiếp nấu cho biết.

Do tuổi cao, hiện bà Liên chỉ phụ tiếp khách. Các công đoạn nấu nướng đều do anh Trung và một số thành viên trong gia đình phụ trách. "Nhiều khách tò mò đến ăn vì họ nhìn thấy một ly rượu cạnh chảo bít tết", bà Liên kể. Đây cũng chính là điểm độc đáo của tiệm, hiếm thấy ở bất kỳ hàng quán nào.

Khi bưng chảo bít tết mới ra lò, anh Trung hướng dẫn thực khách phải ngay lập tức rưới đều ly rượu nho lên. Rượu vừa đến chảo, phần nước thịt và dầu trong chảo cháy xèo xèo. Rượu nho khi quyện cùng nước thịt sẽ tỏa mùi thơm dịu nhẹ.

Công đoạn này chỉ thực hiện được trong vòng chưa đầy 30 giây khi chảo gang đang còn nóng sôi. "Chất chát trong rượu làm tan phần dầu béo gây ngấy trong chảo, đồng thời làm mềm thịt bò và khiến nước thịt cô đặc lại, ngọt hơn", bà Liên cho biết.

Bếp đặt sâu bên trong nhà. Ảnh: Tâm Linh.

Thông thường khi ăn bít tết uống kèm rượu vang là đúng chuẩn. Còn tiệm bà Liên không dùng vang mà tự ủ rượu nho, đỡ chát hơn để phù hợp dùng ăn trực tiếp cùng thịt. Thực khách có thể để lại một nửa ly rượu để uống.

Không gian quán nhỏ nằm ngay mặt tiền đường. Gian nhà bên trong hơi tối. Phía trước chỉ có một bàn để khách ngồi. Khách để xe ở phía trước cửa quán. Địa chỉ này phục vụ bữa sáng và bữa tối.

Giá của mỗi suất ăn tùy theo lựa chọn của khách, thấp nhất là 30.000 đồng. Khách muốn thêm chả mất 5.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh.

Theo Vnexpress

Những nguyên nhân làm tăng nguy cơ loãng xương khiến bạn bất ngờ Bạn biết bạn cần canxi, nhưng bạn có thể không nhận ra các yếu tố lối sống khác có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương, theo Reader. Ăn nhiều thịt bò cũng làm tăng nguy cơ loãng xương - SHUTTERSTOCK Dành quá nhiều thời gian ngồi trên ghế Bệnh loãng xương, xảy ra khi bạn mất khối lượng xương và...