Học ngay cách làm cải chíp xào nấm tươi giòn ngọt đậm đà chuẩn vị

P.V22:45 27/12/2021

Cải chíp và nấm tươi là một trong những thực phẩm thơm ngon mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy với sự kết hợp của cả hai thì sao nhỉ? Cùng vào bếp ngay làm món này nha.

1Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm

300g cải chíp (cải thìa)

200g nấm hải sản

5g hành tím

3 tép tỏi

Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm

Mẹo hay

Cách chọn cải chíp (cải thìa) tươi, ngon:

Để chọn cải chíp (cải thìa) tươi, ngon bạn nên chọn những cây có màu xanh mát, lá mượt, không có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng. Chọn những cây cải có phần cuống màu trắng xanh hoặc xanh nhạt, không bị thối rữa và không có màu vàng đen.

Cách chọn nấm hải sản tươi, ngon:

Bạn hãy chọn những nấm hải sản không bị gãy đứt hay bị dập, không có nếp nhăn, thâm đen. Khi ngửi vẫn cảm nhận được hương vị đặc trưng của nó.

Video đang HOT

Nấm ngon là nấm có phần mũ trắng, tươi và cuống nấm đều màu, cầm chắc tay. Ngoài ra, bạn có thể thay nấm hải sản bằng bất kỳ loại nấm yêu thích nào khác nhé.

2Cách làm cải chíp xào nấm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tách lá cải chíp ra và rửa với nước muối loãng cho sạch, để ráo. Nấm hải sản bạn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, bạn dùng tay tước hoặc xé nấm nhỏ ra, vừa ăn. Bạn lột bỏ vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ.

Bước 2 Xào cải chíp

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi đã băm vào phi thơm.

Xào cải chíp

Khi hành, tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho cải chíp vào xào với lửa lớn. Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường vào chảo, nhớ đảo liên tục từ 5 – 7 phút để cải chíp được chín đều. Sau khi cải chín, bạn gắp ra đĩa để riêng.

Mách nhỏ: Khi xếp rau ra đĩa, bạn nên để đầu cải cùng một chiều để khi trang trí thêm nấm món ăn trông đẹp mắt hơn nhé.

Bước 3 Xào nấm

Bạn dùng tiếp chảo vừa xào cải chíp, thêm vào muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho nấm hải sản vào xào với lửa lớn.

Xào nấm

Bạn cho thêm muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường vào chảo, đảo đều từ 5 – 7 phút cho nấm chín. Sau khi nấm chín đều, bạn tắt bếp và cho nấm lên trên cải chíp là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.

3Thành phẩm

Thành phẩm cải chíp xào nấm tươi ngon

Vậy là bạn đã hoàn thành món cải chíp xào nấm tươi thơm ngon nức mũi rồi đó. Cải chíp giòn ngọt ăn cùng nấm hải sản dai ngon được nêm nếm đậm đà tạo nên một món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng.

Bách hoá XANH mong rằng với cách làm cải chíp xào nấm tươi giòn ngọt đậm đà chuẩn vị trên sẽ đem tới cho bạn và gia đình một món ngon bổ dưỡng. Chúc cả ngày ngon miệng nhé!

Bí quyết làm đậu hũ chiên xào nấm hải sản ngon đơn giản dễ làm

Cùng đổi vị qua món chay thanh đạm với bí quyết làm đậu hũ chiên xào nấm hải sản thơm ngon đơn giản qua bài viết dưới đây bạn nhé.

Đậu hũ chiên xào nấm hải sản với hương vị dịu thanh nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn sẽ là một món chay mà bạn nhất định phải thử qua đấy, đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng.

1Nguyên liệu làm đậu hũ chiên xào nấm hải sản

8 miếng đậu hũ

150gr nấm hải sản

150gr đậu phộng

Nguyên liệu khác: Hành lá, ớt, tỏi

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay

Nguyên liệu làm đậu hũ chiên xào nấm hải sản

Cách chọn nấm hải sản ngon:

Bạn hãy chọn những cây nấm hải sản còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc hỏng. Nấm hải sản ngon có màu sắc đồng đều nhau, có mùi thơm đặc trưng của nấm, trên chóp của những cây nấm được bọc một lớp tơ mỏng và có cảm giác mượt tay khi sờ vào.

Đối với nấm hải sản khô, bạn hãy quan sát kỹ và không nên mua những cây đã bị nấm mốc hoặc bị gãy nhé. Nấm hải sản có rất nhiều công dụng tốt nên rất phổ biến trên thị trường, do đó bạn chỉ nên chọn mua nấm hải sản ở những địa chỉ bán uy tín và đảm bảo chất lượng thôi nhé.

2Cách làm đậu hũ chiên xào nấm hải sản

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ bạn cắt thành những miếng vuông, sau đó bạn chiên ngập dầu cho các mặt của đậu hũ đều vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Sơ chế nguyên liệu

Với đậu phộng thì bạn rang cho chín thơm rồi bóp đều cho hạt bong vỏ đi. Tiếp đến bạn băm nhỏ 5-6 tép tỏi và cắt nhỏ 3 trái ớt cùng 3 nhánh hành lá. Còn nấm hải sản thì bạn rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ gốc rồi cắt nấm làm đôi.

Bước 2 Xào đậu hũ chiên với nấm hải sản

Bạn cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho đậu phộng vào xào trước. Sau khoảng 1-2 phút thì bạn cho tiếp đậu hũ chiên vào, đảo đều rồi cho 100ml nước lọc vào nấu.

Xào đậu hũ chiên với nấm hải sản

Khi nước sôi thì bạn nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều cho đậu hũ thấm đều gia vị rồi cho ớt, nấm hải sản và hành lá vào xào cho nấm chín và cạn nước thì tắt bếp.

3Thành phẩm

Đậu hũ chiên xào nấm hải sản thơm ngon

Đậu hũ chiên xào nấm hải sản có hương thơm dậy mùi và vị mặn mặn ngọt ngọt nhẹ nhàng, với đậu hũ có vỏ ngoài giòn giòn nhưng bên trong nóng mềm cùng nấm hải sản mềm dai ngọt thanh, đậu phộng giòn tan và một chút cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn và bắt cơm.

Chúc bạn thực hiện thành công món đậu hũ chiên xào nấm hải sản thơm ngon dễ làm với cách làm mà Bách hóa XANH vừa chia sẻ đến bạn nhé.

Cách làm thịt heo sốt cam lạ miệng Công thức làm món thịt heo sốt cam kiểu Hoa này sẽ mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn. Số người ăn: 3-4 Thời gian chuẩn bị: 35 phút Mức độ: Dễ Nguyên liệu - 700 g thịt heo - 2 cây cải chíp - 150 g cà rốt baby - 2 lát gừng băm...