Học liền cách tạo hình bánh mì hoa cúc đẹp như ngoài tiệm

Thúy Loan05:58 12/04/2022

Bánh mì là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi và ngày càng được chế biến đa dạng, mới lạ. Hãy học liền cách tạo hình bánh mì hoa cúc đẹp như ngoài tiệm nhé!

Nếu là tín đồ của bánh mì ngọt thì khó lòng chối từ với cách tạo hình bánh mì hoa cúc đẹp mắt, mới lạ. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng Bách Hóa XANH lăn vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

1Bánh mì hoa cúc là gì?

Bánh mì hoa cúc là tên gọi quen thuộc của những ai yêu làm bánh ở Việt Nam. Bởi có tên gọi như vậy là do khi nướng xong, bánh nở ra như những cánh hoa cúc vàng ươm, đẹp mắt.

Bánh mì hoa cúc là loại thực phẩm làm từ các nguồn nguyên liệu như: bột mì, hương hoa cúc, bơ thực vật, đường, trứng gà, sữa tươi,…

Bánh mì hoa cúc có nguồn gốc từ nước ngoài, có chất bảo quản nên bánh sẽ phải cực kỳ mềm mới bảo quản được lâu.

Bạn có thể thử trổ tài làm bánh mì hoa cúc ngay tại nhà vừa đơn giản lại cực kỳ thơm ngon đấy. Hãy thử ngay loại bánh rất thơm ngon và được mọi người ưa thích nhé!

Bánh mì hoa cúc bổ dưỡng thơm ngon

2Cách tạo hình bánh mì hoa cúc đẹp như ngoài tiệm

Bước 1 Áo bột cho khuôn bánh

Đầu tiên, bạn dùng bơ thoa đều đáy khuôn và thành khuôn, rắc bột mì vào khuôn rồi úp mạnh cho rơi hết bột mì thừa.

Áo lớp bột cho khuôn

Bước 2 Tạo hình bánh

Sau đó, lấy bột ra khỏi tủ lạnh rồi chia thành ba phần bằng nhau, bạn lần lượt se các phần bột từ chính giữa đến hai đầu sao cho chiều dài phần bột gần gấp đôi chiều dài của khuôn. Khi se ba phần bột xong, bạn túm ba đầu của mỗi phần bột lại với nhau rồi thắt bím đến khi ba đầu còn lại dính lại với nhau.

Video đang HOT

Tạo hình bánh mì hoa cúc

Lưu ý: Khi se bột, bạn nên áo cho phần bột một ít bột mì để cho phần bột luôn khô ráo và dễ se hơn nhé!

Bước 3 Ủ bánh

Bạn cho vào khuôn rồi đem đi ủ trong khoảng 2 giờ. Bạn có thể rắc thêm ít hạt hạnh nhân lát, hạt mè để bánh thơm và ngon hơn, màu sách cũng bắt mắt hơn.

Cuối cùng, đem đi nướng ở nhiệt độ 75 độ C trong 30 phút. Thế là đã xong bánh mì hoa cúc thơm ngon rồi nhé!

Lưu ý: Để khe hở ở giữa cho bột nở đều trong thời gian ủ và nướng bánh nhé!

Ủ bánh trong 2 giờ

Ngoài công thức ở trên, bạn có thể tự tay làm các món bánh ngọt cho gia đình với cách làm bánh ngọt thơm ngon nức mũi, ai ăn cũng thích.

Vậy là Bách Hóa XANH đã hướng dẫn xong cho bạn cách tạo hình bánh mì hoa cúc đẹp không khác gì ngoài tiệm rồi đấy. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài thôi nào. Chúc bạn thành công!

Cách làm Bánh mì hoa cúc thơm ngon, mềm mịn không cần máy nhồi bột

Bánh mì hoa cúc phổ biến ở khắp nơi trên thế giới, tuy nhiên giá thành của nó khá đắt so với các loại bánh mì thông thường.

Chính vì vậy nhiều người cho rằng làm Bánh mì hoa cúc rất khó, cần nhiều máy làm bánh, nhưng thực chất loại bánh này lại vô cùng dễ làm. Cùng đồng hành với Bếp 360 khám phá công thức làm Bánh mì hoa cúc thơm ngon bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản nhé!

Bánh mì hoa cúc là một trong những loại bánh được mệnh danh là "hoàng hậu" của thế giới bánh ngọt. Loại bánh này là bánh mì nhưng lại có vị thơm ngon đặc biệt, dễ ăn và được mọi lứa tuổi yêu thích.

Nguyên liệu làm Bánh mì hoa cúc

150g Bột mì số

1375g Bơ lạt (nếu lần đầu làm thì nên dùng

50g tập trước, rồi tăng dần sau)

35g Sữa tươi không đường

2 Quả trứng (dùng 1,5 quả trộn bột, còn lại để quét bánh)

5g Nước hoa cam

2g Men nở

20g Đường (có thể tăng thêm nếu thích)

1g Muối

10g Bột sư tử (có thể bỏ qua)

Cách làm Bánh mì hoa cúc

Trộn bột

Trộn đều bột mì, men nở, sữa, đường

Cho muối, 1,5 quả trứng, sữa tươi và nước hoa cam vào, trộn tới khi thành 1 khối bột.Để bơ ở nhiệt độ phòng

Nhồi bột

Nhồi bột bằng tay lần 1 (khoảng 15 phút)

. Lưu ý: Bột bánh này sẽ khó nhồi được bằng tấm nhồi silicon hay bằng thớt có trọng lượng nhẹ vì bột rất dính, sẽ kéo cả tấm nhồi lên, nên mọi người nên nhồi trên mặt đá vững chắc hoặc có thể dùng mâm để nhồi.Nhồi 1 lúc thì bột sẽ bớt dính và có thể dùng thao tác đập bột để nhanh hơn và đỡ mỏi tay. Khi bột kéo được màng mỏng (dù vẫn còn dính) thì có thể tiếp tục cho thêm bơ.Với lượng bơ nhiều thì mọi người chia khoảng 3 lần để cho dần vào. Khoảng 15 phút thì bột có thể kéo màng.

* Mới đầu thì sẽ hơi khó nhồi vì bơ đi đằng bơ, bột đi đằng bột nhưng sau 1 lúc sẽ hòa quyện vào nhau và có thể tiếp tục đập bột.

Lưu ý: Nếu có hiện tượng tách bơ có thể cho bột vào ngăn đá khoảng 10 phút rồi đem ra nhồi tiếp.

Ủ bột

Ủ bột lần 1 ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôiSau đó ấn cho xẹp hết các bọt khí, rồi ủ lần 2 trong ngăn mát tủ lạnh tối thiếu 3h, tối đa là 24h nhé.Lấy bột ra tạo hình. Sau khi tạo hình xong tiếp tục ủ bánh đến khi nở gần gấp đôi (70-80%) thì quét hỗn hợp nửa quả trứng còn lại 2 thìa sữa tươi lên mặt bánh và rắc topping theo ý thích.

Nướng bánh

* Mọi người có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Làm nóng nồi ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phútNướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong 30 phút. Mẹo: Để bánh bung thớ đẹp thì 10 phút đầu mọi người để bánh tiếp xúc nhiệt độ cao, 20 phút sau mới che giấy bạc để không cháy mặt bánh.Lấy bánh ra sau khi kết thúc quá trình nướng, đợi bánh nguội và thưởng thức nhé.

Lưu ý:

Trong quá trình nướng bánh mọi người có thể thêm một chút nước để bánh được ẩmĐể tránh giấy bạc bị hút lên mayso thì có thể đè góc giấy vào thành nồi

Bánh mì hoa cúc mềm tan trong miệng, thơm mùi bơ sữa phảng phất hương hoa cam sẽ là món ăn nhẹ thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức!

Tags: bánh mìBánh mì hoa cúcCách làm bánh mì hoa cúcCách làm bánh mì hoa cúc bằng NCKDCách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầuđồ ăn vặt

Cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon, giòn xốp với nồi chiên không dầu Rất nhiều người cho rằng làm bánh mì đặc ruột vô cùng phức tạp và chỉ những người làm bánh chuyên nghiệp mới được làm, tuy nhiên thực tế lại rất đơn giản, dễ làm từ cách thức cho đến nguyên liệu. Hãy xắn tay cùng Bếp 360 làm ra những chiếc bánh thơm ngon, vỏ ruột xốp theo công thức dưới đây...