Hến xào xúc bánh đa giòn thơm, nhâm nhi ngày mát trời

Mai Hương05:52 13/09/2023

Chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị đặc trưng của món ăn hến xúc bánh đa. Vị ngọt tự nhiên của hến, vị cay nhẹ từ ớt và đặc biệt là sự giòn rụm của bánh đa nướng đã tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Hến có thể được biến thành nhiều món ăn khác nhau như cơm hến, bún hến, canh hến, cháo hến… Trong số đó, hến xào xúc sả ớt là cách chế biến đơn giản, chỉ trong thời gian ngắn, bạn đã có thể tạo ra một bữa ăn ngon miệng.

Món hến xào xúc bánh đa

Nguyên liệu món hến xào xúc bánh đa

Thịt hến: 300gr

Tỏi băm: 2 muỗng canh

Hành băm: 4 muỗng canh

Sả băm: 4 muỗng canh

Hành tây: 1 củ

Nước mắm: 3 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng canh

Muối: 1 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng canh

Ớt: 2 trái

Rau răm: 20gr

Cách chế biến món hến xào xúc bánh đa

Bước 1:

Rửa sạch thịt hến, để ráo nước. Lột vỏ hành tây, cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2:

Đặt một chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng, thêm tỏi, hành tím, sả băm vào và phi thơm vàng.

Bước 2:

Cho thịt hến vào chảo và xào đều trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và 2 muỗng canh đường vào đảo đều.

Video đang HOT

Bước 3:

Khi thịt hến bắt đầu săn lại, cho hành tây, ớt cắt lát và rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4:

Cho món hến xúc bánh đa ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Hến xúc bánh đa là món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Thịt hến giữ được độ ngọt tự nhiên kết hợp với độ giòn của bánh đa sẽ chắc chắn làm bạn và gia đình mê mải.

Các lưu ý khi thực hiện món hến xúc bánh đa

1. Để đảm bảo bạn lấy hết phần thịt hến. Sau khi luộc, hãy chia số hến thành nhiều phần và cho lần lượt vào nồi. Khi vớt hết thịt hến từ đợt trước, bạn mới tiếp tục cho phần hến tiếp theo vào.

2. Bạn có thể mua bánh đa và nướng trên bếp than hoa. Tuy nhiên, nếu mua bánh đa nướng sẵn, nên cho bánh vào lò vi sóng nướng thêm khoảng 1 phút để giữ độ giòn.

3. Khi thực hiện sơ chế hến, hãy chú ý không nên xả nước lạnh vào hến ngay sau khi luộc xong, vì điều này có thể làm thịt hến bị teo nhỏ.

4. Hến xúc bánh đa sẽ ngon hơn khi bạn ăn ngay khi món còn nóng.

Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và thú vị!

Con có vỏ vừa ngon vừa rẻ, nấu bát canh chua 'mát ruột' cả ngày hè

Canh chua hến là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào mùa hè nóng nực. Món canh này dễ chế biến và rất ngon miệng.

Có nhiều công thức khác nhau để nấu canh chua hến. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và thức hiện 3 món canh chua ngon từ hến nhé!

Canh chua hến nấu cà chua

Nguyên liệu món canh chua hến nấu cà chua:

1 bát thịt hến

2 quả cà chua

Nước cốt me

Hành lá

Rau răm

Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm

Dầu ăn

Canh chua hến nấu cà chua

Cách làm món canh hến nấu cà chua

1. Rửa sạch cà chua, hành lá và rau răm rồi cắt nhỏ.

2. Đặt nồi lên bếp, cho 1-2 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho đầu hành vào xào thơm.

3. Cho cà chua vào và xào trong khoảng 3 phút, sau đó thêm thịt hến và muối vào và đảo đều trong 1-2 phút thì đổ khoảng 500ml nước lọc, nước cốt me, 1/3 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường vào.

4. Khi canh sôi, nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê nước mắm vào rồi tắt bếp.

5. Cho canh ra tô, thêm hành lá và rau răm cắt nhỏ vào rồi thưởng thức.

Canh chua hến nấu khế

Nguyên liệu món canh chua hến nấu khế:

300gr thịt hến

5 quả khế chua

2 quả cà chua

2 củ hành tím

Hành lá

Thì là

1 quả ớt tươi

1 thìa giấm

1 thìa cà phê sa tế

Gia vị: muối, đường, bột nêm, bột ngọt, nước mắm

Dầu ăn

Canh chua hến nấu khế

Cách làm món canh chua hến nấu khế:

1. Trộn hến với giấm và muối, sau đó bóp nhẹ và rửa sạch, để ráo nước.

2. Rửa sạch khế chua, gọt bỏ rìa rồi cắt miếng mỏng. Cà chua cắt múi cau. Hành tím băm nhuyễn. Hành lá, thì là và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

3. Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho hành tím vào phi thơm rồi cho hến vào xào, nêm một chút muối và sa tế. Xào trong khoảng 2-3 phút thì cho 1/2 cà chua vào xào cho có màu đẹp.

4. Đổ 500ml nước ấm vào nồi và đun sôi canh.

5. Khi nước sôi, cho khế chua và cà chua còn lại vào. Nấu trong 5 phút, sau đó nêm gia vị gồm 1.5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm.

6. Khi canh sôi trở lại, nêm nếm và điều chỉnh vị canh cho vừa ăn, có thể thêm vài lát ớt nếu muốn cay. Tắt bếp, thêm hành lá và thì là vào canh. Cho canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Canh chua hến nấu dứa

Nguyên liệu món canh chua hến nấu dứa:

200gr thịt hến

3-4 quả cà chua

1/2 quả dứa

100gr giá đỗ

2 củ hành tím

Hành lá, rau răm, ngổ, mùi tàu

Chanh

Gia vị: muối, đường, bột nêm (tuỳ chọn), nước mắm

Dầu ăn

Canh chua hến nấu dứa

Cách làm món canh chua hến nấu dứa:

1. Rửa sạch thịt hến và để ráo. Rửa sạch giá đỗ. Hành lá và các loại rau thơm khác đem rửa sạch và cắt khúc. Hành tím băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Rửa sạch cà chua, dứa rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. Cho thịt hến vào xào cùng với 1/2 thìa cà phê bột nêm và một thìa cà phê nước mắm, đảo đều và để thấm gia vị trong 7-10 phút rồi cho ra bát.

3. Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào và xào trong 1-2 phút. Tiếp theo, cho dứa vào đảo chung với 1 thìa cà phê muối.

4. Đổ 500ml nước vào nồi. Khi nước sôi, cho thịt hến vào và nấu trong vài phút. Nêm nếm thêm chút muối, nước mắm và đường. Chờ canh sôi lại rồi tắt bếp.

5. Cho giá đỗ, hành lá, rau thơm và một thìa canh nước cốt chanh vào nồi và đảo đều. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

3 cách làm món hến ngon quên sầu, riêng số một ông xã mê mệt khỏi đi nhậu ngoài hàng Hến xào lá lốt, cháo hến... không chỉ giàu canxi mà còn tạo sự phong phú cho bữa ăn gia đình. Hến là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè vì giàu sắt, selen, magiê, canxi, vitamin B12, axit béo... Các món ăn từ hến cũng rất tốt cho tim mạch, hệ miễn dịch và tăng cường khả năng sinh...