Hầm mãi cũng chán, gà đem rang với lá này đảm bảo ai cũng phải “ngả nón” xin bí quyết
Thịt gà rang thơm ngon, thấm đượm mùi của lá mắc mật, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.
Nguyên liệu làm gà rang lá mắc mật: 1/2 con gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn; 50g lá mắc mật; Củ sả: 2 củ; Dầu hào, gia vị.
Các bước thực hiện:
- Sả bóc bỏ bẹ già, phần củ non rửa sạch thái lát chéo.
- Lá mắc mật rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa.
- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1/2 chỗ lá mắc mật, củ sả cắt lát, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa cà phê gia vị. Đảo đều để thịt gà ngấm gia vị ướp trong khoảng 30 phút.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn (Ảnh minh họa).
- Cho thịt gà đã ướp ngấm gia vị vào chảo rộng, cho lên bếp đun to lửa và đảo đều để thịt gà chín mềm.
- Khi thịt gà đã chín mềm và cạn gần hết nước rim, các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Sau đó các bạn cho nốt chỗ lá mắc mật còn bớt lại ở trên vào rang cùng thịt gà cho đến khi lá mắc mật chín tái, nước trong chảo cạn hết và hơi keo lại dậy mùi thơm.
-Cho thịt gà rang lá mắc mật ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng sẽ rất đậm đà ngon miệng mà dễ trôi cơm, đặc biệt là trong những ngày trời oi nóng.
Bí quyết chọn gà sống ngon để có món gà rang ngon chuẩn vị:
Video đang HOT
- Gà ngon thường có mào đỏ, trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
- Khi chọn gà, nên đứng xa rồi mới lại gần. Vì nhìn từ xa, thấy gà mở mắt, mắt sáng thường là gà khỏe. Lại gần, người bán gà khua tay hoặc rung lồng thì gà sẽ mở mắt.
– Khi lại gần, sờ diều gà không quá no, quá đói, phân gà như con ốc, mào phải đỏ, dựng, ngực chắc, không có tiếng khò khè. Lông gà càng vàng, càng sáng thì da vàng và là gà ngon.
- Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.
- Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
- Vạch lông xem thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy; có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nhìn thấy thịt, ti.a má.u ở phần nách, dưới cánh vì da không có mỡ
Cách làm ức gà nướng nước sốt cực thơm ngon
Thịt gà là loại thực phẩm chứa một lượng lớn protein, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ức gà là phần có khá nhiều thịt nạc, khiến bạn khi ăn cảm thấy rất khô và nhanh ngán.
Căn bếp toinayangi.vn hôm nay sẽ bật mí cho bạn cách làm ức gà nướng nước sốt rất đơn giản lại thơm ngon, không bị khô khiến bữa cơm tối của cả gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nhanh tay vào bếp thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm ức gà nướng nước sốt cho 4 người:
- 4 miếng ức gà
- chén giấm thơm balsimic
- 2 thìa canh dầu oliu
-1 thìa cafe gia vị Ý
- 1 thìa cafe muối
- thìa cafe hạt tiêu giã nhỏ
- thìa cafe ớt mảnh đỏ (tùy chọn)
- 1 thìa canh rau mùi tươi, xắt nhỏ (trang trí)
Cách làm ức gà nướng nước sốt:
Bước 1: Ướp gà
- Trước khi ướp gà, hãy làm nóng lò nướng ở khoảng 220 độ C
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi đổ lên trên ức phần ức gà trong một khay nướng. Hãy đảm bảo rằng tất cả các mặt của thịt gà đều được rưới nước sốt này. Ướp gà trong khoảng 30 phút hoặc 2 tiếng trong tủ lạnh.
Bước 2: Nướng gà
- Đặt khay ức gà vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi gà chín.
Bước 3:
- Mang gà ra khỏi lò nướng và để nguyên trong khoảng 5 phút.
- Rắc một chút rau mùi lên trên để trang trí và sẵn sàng thưởng thức.
Lưu ý khi làm ức gà nướng nước sốt:
- Bạn có thể thay thế các loại giấm khác nhau. Chìa khóa của món ăn này là làm mềm thịt gà bằng giấm trước khi nấu.
- Trong bước nướng gà, nếu bạn có nhiệt kế, hãy đo nhiệt độ bên trong thân gà vào khoảng 180 độ C là tốt nhất.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm ức gà nướng nước sốt này nhé!
Cách làm cá hấp xì dầu đơn giản mà ngon Món cá hấp xì dầu thơm ngon đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm chắc chắn được rất nhiều gia đình ưa chuộng trong mỗi bữa cơm hằng ngày. Vào bếp làm cá hấp xì dầu ngay nhé. Nguyên liệu chuẩn bị - Cá nhụ (hoặc loại cá các bạn thích): 700g - Gừng to: 1 củ - Thì là, hành tươi -...