Gà xào nấm đông cô chay

Richard Nguyễn11:16 25/12/2022

Cách làm gà xào nấm đông cô chay thanh đạm mà chuyên mục các món ăn hàng ngày giới thiệu đến bạn bên dưới sẽ góp phần mang đến cho bạn một bữa cơm chay hấp dẫn hơn. Cùng thực hiện nhé!

Gà xào nấm đông cô chay thanh đạm, ngon miệng

Nguyên liệu làm gà xào nấm chay

Thịt gà chay: 1 gói

Nấm đông cô: 200g

Cải thìa: 200g

Cà rốt: 1 củ

Ngò rí

Dầu ăn, xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay, đường, tỏi.

Cách làm gà xào nấm đông cô chay

Sơ chế

- Cho thịt gà chay vào nước lạnh ngâm nở mềm, vắt ráo và cắt miếng nhỏ.

- Cắt gốc cải thìa, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

- Ngâm mềm nấm đông cô, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

- Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khoanh tròn mỏng. Còn nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa để miếng cà rốt trông đẹp mắt hơn.

- Rửa sạch ngò rí và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chế biến

- Bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê xì dầu, thêm chút đường, hạt nêm chay vào bát lớn khuấy tan rồi cho thịt gà chay đã cắt miếng nhỏ vào trộn đều để ướp một lúc.

- Bắc một nồi nước lên bếp cho sôi rồi cho lần lượt cải thìa, cà rốt và nấm đông cô vào trụng sơ qua. Trụng xong bạn vớt nấm đông cô, cà rốt và cải thìa cho vào nước đá lạnh để cải thìa giữ được màu xanh, cà rốt không bị thâm, nấm đông cô giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.

- Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào để nóng, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà chay vào xào 2 phút rồi thêm nấm đông cô, cải thìa và cà rốt vào xào chung.

- Đảo đều các nguyên liệu rồi nêm ít đường, hạt nêm chay, dầu hào vào cho vừa ăn, rắc ngò rí lên trên là tắt bếp.

Video đang HOT

- Bạn gắp cải thìa xếp tròn quanh đĩa rồi cho các nguyên liệu còn lại lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé!

Yêu cầu món ăn

- Cải thìa, cà rốt phải giữ được màu đẹp mắt, nấm đông cô phải giữ được độ giòn.

- Các nguyên liệu chín đều và thấm đều gia vị, vừa ăn.

Hi vọng gà xào nấm đông cô chay mà món ăn ngon hướng dẫn trên đây sẽ hợp khẩu vị với gia đình bạn. Hẹn gặp lại các bạn lần sau.

Cách nấu bún thái hải sản và bún thái chay ngon chuẩn vị

Bún Thái không chỉ là món ăn độc đáo và phổ biến của xứ sở Chùa Vàng mà còn là món ăn được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu mến.

Cách làm bún Thái rất đơn giản và có thể biến tấu để thích hợp với cả người ăn chay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu bún Thái hải sản và bún Thái chay trong bài viết sau đây nhé!

Hương vị chua chua, cay cay đặc trưng của xứ Thái hòa quyện với vị tươi ngon của các loại hải sản tạo nên mùi vị đặc trưng khó quên. Bên cạnh đó, bún Thái chay được làm từ rau củ cũng mang một hương vị thanh mát và độc đáo không kém. Giờ thì các chị em hãy bắt tay vào làm ngay 2 món bún Thái này nhé!

Cách nấu bún Thái hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún Thái hải sản

- 400g tôm sú

- 200g mực ống

- 1kg nghêu hoặc sò huyết

- 1kg xương ống

- Nấm rơm búp

- Cà rốt, cà chua, cải thảo, khoai cao

- Tỏi, mắm, sa tế, sả

- Bún tươi

- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt

Bún Thái hải sản thơm thơm có vị chua cay khiến ai cũng phát thèm (Ảnh: Internet)

Cách làm bún Thái hải sản đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tôm bạn đem cắt bỏ phần râu, rửa sạch, để ráo.

- Nghêu bạn đem ngâm nước cùng với 3 trái ớt đập dập, để loại bỏ hết chất cặn bẩn.

- Mực tươi bạn đem rút bỏ túi mực, rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn.

- Cà chua bạn đem rửa sạch rồi cắt hình múi cau.

- Nấm rơm cắt bỏ phần đầu dưới rồi rửa sạch, vớt ráo.

- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt cánh hoa.

- Sả bạn đem băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Xương ống bạn rửa sạch, rồi chặt khúc rồi cho vào nồi cùng nước lọc hầm trong 1 - 2 tiếng để lấy nước dùng. Nêm nếm nước dùng với muối, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị. Lưu ý, trong quá trình nấu bún bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.

Bước 3: Nêm nếm

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn sôi bạn cho tỏi, sả vào phi thơm. Sau đó, cho nước dùng vào để nước dùng dậy mùi thơm và có màu đẹp mắt. Tiếp theo, bạn cho khoai cao và cà rốt đã chuẩn bị vào rồi trút hết vào nồi, đợi khi rau củ chín bạn tiếp tục nêm nếm cho bún Thái hải sản đậm đà.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn đun sôi nước rồi lần lượt cho tất cả các loại hải sản vào. Tiếp theo, bạn cho loại rau yêu thích vào rồi đảo sơ qua là có thể dùng ngay.

Bạn cho bún vào tô rồi chan nước dùng vào là thưởng thức được rồi đấy. Món bún Thái có mùi thơm đặc trưng của lá chanh, sả, vị chua chua của me, vị cay cay của ớt hòa quyện với các loại rau củ tươi ngon và ngọt thanh của hải sản. Nhanh tay thực hiện ngay món ăn này thôi nào.

Cách nấu bún Thái chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún Thái chay

- 1 trái cà chua

- 1/4 trái thơm (dứa)

- 100g tàu hũ viên chiên sẵn

- 200g nấm rơm

- 1 cây sả

- 20g sả băm

- Một ít lá chanh

- 30g me

- 15g muối

- 60g hạt nêm chay

- 40g đường

- 1 trái ớt đỏ

- 500g bún

- Dầu ăn

- Các loại rau sống như rau quế, rau muống bào sợi, giá...

Bún Thái chay thanh đạm, hấp dẫn khiến bữa chay thêm trọn vẹn (Ảnh: Internet)

Cách nấu bún Thái chay hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bạn ngâm me trong nước âm khoảng 10 phút, rồi dùng muỗng tán nhẹ để me nhả vị chua. Tiếp theo, bạn lược bỏ phần hạt chỉ lấy phần nước cốt me.

- Dứa bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.

- Cà chua rửa sạch thái múi cau.

- Nấm rơm bạn đem cắt bỏ phần đầu dưới, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng chay

Bạn cho nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả băm vào phi thơm. Đến khi sả dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào. Khi cà chua mềm bạn cho nước lọc cùng sả cây đập dập vào. Sau đó, bạn dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi thả vào nồi nước dùng.

Bước 3: Nêm nếm

Bạn nêm nước dùng với 1 muồng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, rồi đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn cho tàu hũ chiên, nấm rơm, ớt băm vào nồi, rồi nấu khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành, bạn chỉ việc xếp bún vào tô, cho rau sống vào, rồi chan nước dùng cùng nấm rơm, tàu hũ vào là thưởng thức được rồi đấy!

Cách nấu bún Thái hải sản và bún Thái chay thật đơn giản đúng không nào. Hy vọng rằng, với 2 cách nấu này, bạn sẽ mang đến những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình. Chúc các bạn thành công!

Bí quyết nấu món bò kho chay thơm ngon, tốt cho sức khoẻ, giữ được vị ngọt thanh tự nhiên Bí quyết nấu món bò kho chay thơm ngon. Bò kho chay thơm ngon, đậm vị, tốt cho sức khỏe phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng. 1. Nguyên liệu làm bò kho chay 2. Cách nấu bò kho chay ngon chuẩn vị Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Bò lát chay bạn ngâm trong nước khoảng 1 tiếng...