Đừng đùa với rượu ngâm anh túc
Khoảng 5.000 lít rượu ngâm cây anh túc vừa được Phòng cảnh sát môi trường Công an Hà Nội bắt giữ tại cơ sở buôn bán đá quý Thúy Gấu (Mễ Trì,Từ Liêm, Hà Nội). Câu hỏi đặt ra là uống rượu ngâm anh túc hại gì, lợi gì?
Hàng ngàn chai rượu ngâm cây anh túc được trưng bày tại cơ sở Thúy Gấu – Ảnh: Bách Sơn
“Rượu 138″, đó là tên được dân nhậu sử dụng để gọi các loại rượu có ngâm rễ, thân, cành hoặc quả của cây t.huốc p.hiện (cây anh túc). Rượu này được dân nhậu đặt tên theo kế hoạch 138 do UBND tỉnh Yên Bái đề ra nhằm kiểm soát, xử phạt đối với người trồng cây t.huốc p.hiện. Từ nhiều năm nay, “rượu 138″ vẫn âm thầm được bán trên thị trường, vụ việc Công an Hà Nội phát hiện ngày 25/12 chỉ là điển hình.
Món hẩu của dân nhậu
Với những tác dụng được “lưu truyền” như một thứ “thần dược”, “rượu 138″ được dân nhậu săn lùng như một món thuốc giảm đau, chữa các bệnh về dạ dày, đường ruột, tăng cường khả năng của nam giới… Thực tế, tại các tỉnh miền núi phía Bắc thời gian trước đây, khi cây t.huốc p.hiện chưa bị triệt phá, đồng bào dân tộc cũng có thói quen ngâm rượu anh túc để uống. Cho đến khi chính sách triệt phá cây t.huốc p.hiện được thực hiện, thói quen này cũng ít dần.
Video đang HOT
Tuy nhiên, trên thực tế vẫn còn người lén lút trồng cây anh túc và trào lưu ngâm, uống và bán “rượu 138″ vẫn chưa dứt hẳn, mấy năm gần đây dân nhậu lại rất quan tâm săn lùng loại rượu này. “Rượu 138″ được bán phổ biến ở một số huyện của tỉnh Yên Bái như Nghĩa Lộ, Mù Cang Chải, Trạm Tấu…
Công nghệ chế biến rượu t.huốc p.hiện khá đơn giản, có hai loại ngâm khô và ngâm tươi. Rượu ngâm tươi cây anh túc được phơi héo, rửa qua rượu rồi ngâm thẳng vào bình với rượu ngô men lá của đồng bào dân tộc. Sau một tuần, nước rượu chuyển sang màu nâu sậm là có thể uống được. Mỗi bình “rượu 138″ loại 5 lít được bán với giá 1,5-2 triệu đồng. Nếu bình rượu chỉ ngâm quả sẽ có giá đắt gấp đôi so với rượu ngâm cành, thân, rễ. “Rượu 138″ sau đó thường được các đối tượng buôn bán vận chuyển về xuôi dưới nhiều hình thức ngụy trang nhằm qua mắt cơ quan chức năng.
Có thể gây nghiện m.a t.úy
Ông Trần Đáng, nguyên cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, thẳng thắn thừa nhận thực trạng uống rượu t.huốc p.hiện không phải là mới. Theo ông Đáng, cách đây năm năm khi làm nghiên cứu về thực trạng rượu ngâm động vật và thảo dược ở 30 tỉnh thành của VN, nhóm nghiên cứu thuộc Cục An toàn thực phẩm đã thống kê được 2.000 loại rượu ngâm động vật và thảo dược, trong đó có rượu ngâm cây anh túc. “Không chỉ nghiện rượu, mà uống rượu ngâm anh túc độ một tuần liền là nghiện cả m.a t.úy”, ông Đáng nói.
Theo ông Đáng, do phần lớn người ngâm rượu ở VN không ngâm theo công thức, chủ yếu làm theo kinh nghiệm và thói quen, nên nhiều loại rượu ngâm chưa hề được chứng minh có tác dụng với sức khỏe, nhưng người dân vẫn cứ ngâm để dùng. Với rượu ngâm anh túc, ông Đáng cho biết nhiều dân nhậu khi dùng thường tặc lưỡi “uống một chút không sao”, nhưng thực tế không đơn giản như vậy, có những trường hợp chỉ ngửi hơi t.huốc p.hiện cũng đủ nghiện. “Do đặc tính của cây anh túc là mới uống vào thấy khỏe người, nên nhiều người lầm tưởng về tác dụng của nó. Nhưng khi đã nghiện rồi thì không có để uống là vật vã, thèm nhớ, không chịu đựng được”, ông Đáng nói.
Đại tá Doãn Hữu Châu, trưởng Phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường Công an Hà Nội, cho biết cơ quan công an đã gửi giám định để đ.ánh giá hàm lượng chất m.a t.úy trong số rượu mới bắt giữ hôm 25/12. Hiện cơ quan công an đang đấu tranh làm rõ nguồn gốc số cây, quả t.huốc p.hiện này. Theo quy định của Bộ luật hình sự, những người mua bán trái phép các chất có chứa chất m.a t.úy có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự. Hành vi uống “rượu 138″ nếu xét nghiệm cho kết quả dương tính với m.a t.úy cũng được coi là hành vi sử dụng trái phép chất m.a t.úy.
Ông Trần Quang Trung, cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho hay hiện đoàn kiểm tra thực phẩm liên ngành đang triển khai đợt kiểm tra chất lượng rượu trên toàn quốc, vừa qua đoàn đã phát hiện vụ sản xuất rượu vang Pháp giả và mới đây là vụ rượu ngâm cây anh túc. “Một trong những trọng tâm kiểm tra thực phẩm dịp này là rượu”, ông Trung cho biết.
Theo M.Quang – L.Anh
T.uổi trẻ
Đổ xô đi ăn trứng ung vì công hiệu hơn cả... Viagra?!
Thông tin về việc trứng ung có tác dụng như Viagra được đăng tải trong thời gian gần đây khiến chị em đô xô đi đặt mua loại trứng mà trước đây chỉ để vứt đi này để bồi bổ cho chồng. Đặc biệt là "dân nhậu" rất thích ăn món này.
Tuy nhiên theo các chuyên gia y tế, thói quen này có thể... mang bệnh vào người.
Trứng ung chưa ra khỏi lò đã hết
Chị Nguyễn Thu Hà, Ba Vì, Hà Nội, làm công nhân tại một trại giống gà cho biết: Mỗi ngày lò ấp nơi tôi làm việc có hàng nghìn quả trứng phế phẩm (trứng ung). Vì là trứng phế phẩm nên giá thành rất rẻ, chỉ từ 600-1000 đồng/quả nên được rất nhiều người hỏi mua. Trong đó có khá nhiều người đặt hàng mua về bồi dưỡng cho chồng. Do đó, trứng ung chỉ đưa ra khỏi lò ấp đã bán hết ngay.
Là một trong những người thường xuyên đặt hàng mua trứng ung tại đây, chị Nguyễn Mai Hương chia sẻ: Theo một nghiên cứu, loại khí cơ bản trong mùi trứng thối (H2S) có thể được dùng để tạo ra một loại thuốc cương dương mới thay cho Viagra, sau khi các nhà khoa học phát hiện loại khí này làm tăng khả năng cương cứng ở đàn ông. Chồng tôi lại bị "yếu", nên tôi thường mua về cho ông xã ăn. Không biết có tác dụng không nhưng tôi thấy sau một thời gian ăn, "khả năng" của ông ấy cũng được cải thiện. Vì vậy tôi thường xuyên mua trứng về cho chồng ăn. Không chỉ chị Hương mà rất nhiều người đến đây đặt mua trứng ung có lý do giống như vậy và họ tin vào công dụng kỳ diệu của món thực phẩm này.
Hiện nay ở thành phố HCM "phong trào" ăn trứng ung tương đối nở rộ. Rất nhiều cửa hàng bán loại trứng này và cũng rất nhiều người có nhu cầu mua loại trứng này. Ở Hà Nội hiện chưa thấy có hàng chuyên bán trứng ung tại các lò ấp.
Chất H2S trong trứng ung có tác dụng như viagra?
Trứng ung là trứng đã được ấp nhưng không nở được thành con. Ông bà xưa thường nói "ăn trứng ung học dốt", với ý muốn không nên ăn loại trứng này. Trứng ung thực chất là trứng bị hỏng trong quá trình ấp trứng do ảnh hưởng của nhiệt độ, môi trường. Tuy nhiên theo một nghiên cứu mới được đăng tải trên DailyMail, loại khí cơ bản trong mùi trứng ung (H2S) có thể được dùng để tạo ra một loại thuốc cương dương mới thay cho Viagra, sau khi các nhà khoa học phát hiện loại khí này làm tăng khả năng cương cứng ở đàn ông. Khi đàn ông bị kích thích, các tế bào thần kinh trong não họ giải phóng ra một lượng nhỏ khí H2S, khiến cho các mạch m.áu chùng xuống và được bơm đầy m.áu. Đây là quá trình kiểm soát và duy trì việc cương cứng.
Trước kia, những nghiên cứu tương tự trên khí nitơ oxit cũng đã dẫn tới sự ra đời của Viagra (loại thuốc làm tăng sự cương cứng khá quen thuộc hiện nay). "Có thể trong tương lai người ta sẽ sản xuất ra loại thuốc hoặc giải phóng khí H2S hoặc kiểm soát sự sản xuất khí này trong cơ thể. Kết quả này đặc biệt có ý nghĩa vì khoảng một phần ba số đàn ông bị rối loạn cương không đáp ứng với Viagra, và nếu vậy, thì loại thuốc mới có thành phần như mùi trứng thối có thể là hy vọng mới cho họ.
Chính từ thông tin này khiến người ta lại càng tin rằng trứng ung là một "thần dược" có thể giúp đàn ông cải thiện sinh lý. Nhưng sự thật thì trứng ung có chất H2S và có tác dụng giống viagra hay không thì đến nay tại Việt Nam vẫn chưa có câu trả lời.
Trứng ung có nhiều độc tố
Phóng viên đã liên hệ đến những người có chuyên môn về y tế để hỏi về "tác dụng của trứng ung" đều nhận được khẳng định tại Việt Nam cũng chưa có nghiên cứu khoa học nào về vấn đề này. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho biết chưa từng biết về chất này trong trứng ung. Bác sỹ Phan Bích Nga, Phó giám đốc Trung tâm khám dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cũng cho biết, tác dụng rõ ràng của phát hiện này chưa được khoa học kiểm chứng.
Ngược lại, trứng ung là loại trứng đưa vào ấp nhưng không nở thành con do không được thụ tinh, hoặc là bị hỏng trong quá trình ấp do ảnh hưởng của nhiệt độ, môi trường. Do vậy, protein trong lòng đỏ trứng đã bị biến chất, có độc vì lưu huỳnh trong trứng đã biến thành sulfur hidrogen (mùi trứng thối). Khi trứng bị ung thì không còn chất dinh dưỡng nữa vì protein đã bị tiêu hủy. Bên cạnh đó, vỏ trứng không còn tác dụng bảo vệ nên có nhiều vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào bên trong trứng, bao gồm cả các ký sinh trùng và vi khuẩn thương hàn, sinh ra nhiều độc tố rất nguy hiểm cho cơ thể. Do đó, người ăn trứng ung có thể bị chướng bụng, khó tiêu, nôn mửa, đau bụng đi ngoài, trường hợp nặng có thể gây ngộ độc nguy hiểm cho sức khỏe.
Nhưng thực tế, đã có nhiều người thường xuyên ăn trứng ung mà không bị ngộ độc, bác sĩ cũng giải thích có thể do nhiều người có thói quen ăn loại thực phẩm này từ lâu nên cơ thể đã thích nghi, không có biểu hiện bị ngộ độc. Song, xét về góc độ sức khỏe lâu dài, chuyên gia dinh dưỡng khuyên người dân không nên sử dụng trứng ung, vì đây không phải là thực phẩm an toàn.
Theo Dantri
“Ông Paris” bán lẩu dê ở Cần Thơ Có lẽ do tin rằng khi nhậu thịt dê, không ít thì nhiều thực khách cũng tiếp thụ năng lực đặc biệt của loài vật được xem là "sư phụ" trong chuyện "chăn gối", nên dân miền Tây rất thích nhậu thịt dê. Ở TP.Cần Thơ đi đâu cũng thấy nhan nhản bảng hiệu "quán lẩu dê...". Lẩu dê Thanh Thúy - Christian...
