Cuối tuần đã miệng với vịt om bia
Món vịt om bia với vị thịt vịt mềm thơm, với lớp da dai dai, hòa thêm vị đậm đà vừa ăn và vị thơm của bia sẽ giúp mâm cơm của gia đình bạn sẽ trở nên hào hứng hơn bao giờ hết.
Nếu bạn đã được nếm qua thử món vịt om bia một lần, chắc hẳn là các bạn sẽ cực kỳ ấn tượng bởi hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn này. Thịt vịt được om cùng bia tỏa mùi thơm nức mũi, miếng thịt vịt mềm mềm, ngọt ngon, đậm đà của gia vị, khiến bạn không muốn buông đũa tí nào. Món vịt om bia thường được chọn làm vào mỗi dịp cuối tuần. Phần thịt vịt mềm thơm mùi đặc trưng, lớp da ở ngoài săn lại dai dai, chỉ cần nghĩ đến thôi là đã thấy muốn ăn lắm rồi. Nếu chưa biết đổi vị món ăn gì cho cuối tuần này, các bạn nhớ đừng bỏ qua món vịt om bia thơm ngon mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt vịt: 500 gram
Thịt vịt
1 lon bia
Bia
Chanh vàng: 1 quả
Chanh vàng
Video đang HOT
Hạt tiêu
Các gia vị thường ngày: hạt nêm, ,đường, muối, bột ngọt…
Phần thực hiện:
Bước 1:
Vịt rửa sạch, chà muối và rượu đều lên mình vịt và phần da vịt, tiếp theo rửa thật sạch lại với nước để khử mùi hôi của vịt.Cho phần thịt vịt vào 1 cái thau. Cho thêm 1/2 gói ngũ vị hương vào,1/2 thìa muối và 1 thìa hạt tiêu, nước cốt chanh khuấy đều. Bạn đeo bao tay vào và thoa đều cho gia vị được ngấm sâu vào mình vịt.Bọc miếng bọc thực phẩm lên thau thịt vịt cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
Bước 2:
Sau 6 tiếng, lấy thịt vịt ra. Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn, tráng đều khắp mặt chảo, khi dầu già thì gắp miếng vịt đã ướp vào.Chiên áp chảo đến khi miếng thịt xém vàng, da săn lại thì được.Cho vào nồi khoảng 100 ml nước, cho vào đó 1 lon bia, 1/4 thìa muối,1 thìa hạt tiêu.
Đổ bia vào nồi thịt vịt
Tiếp theo các bạn thả miếng vịt đã chiên xém vàng vào trong nồi. Vặn lửa to khoảng 40 phút, lật miếng vịt đều để miếng thịt vịt được thấm đều hương vị nhé. Đun đến khi thịt chín mềm thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Cuối cùng, các bạn cắt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Lấy khoảng 150 ml nước vịt om bia, cho thêm 1/4 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu, đun sôi hỗn hợp trên rồi rưới đều lên mình vịt nhé.Rưới phần nước sốt này lên miếng thịt vịt, vừa để miếng thịt vịt không bị khô, vừa để góp phần để thịt vịt được đậm đà hơn nữa.Vậy là món vịt om bia của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Chỉ với một thời gian ngắn, vịt om bia sẽ là 1 món ăn vô cùng mới lạ và rất sang trọng để bạn chiêu đãi cả nhà mình? Còn chần chừ gì nữa mà bạn không bổ sung ngay món ăn đặc biệt này bữa cơm gia đình nhỉ.
Chúc các bạn thành công và thật ngon miệng với món vịt om bia này nhé!
Cách làm xíu mại trứng cút cho bữa sáng
Đổi vị cho bữa sáng đầy năng lượng với món xíu mại trứng cút chỉ mất 30 phút để thực hiện. Dương Ngọc Khánh Vân, nhân viên văn phòng tại TP.HCM, thường dành thời gian mỗi buổi sáng để chuẩn bị những bữa ăn chất lượng, đẹp mắt để bản thân không bị nhàm chán.
Với các nguyên liệu quen thuộc và gần gũi, Khánh Vân chia sẻ công thức làm món xíu mại trứng cút vừa ngon lại đủ chất, dễ thực hiện.
Nguyên liệu
Giò sống: 500 g
Thịt heo xay: 500 g
Hành phi
Tỏi phi
Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Trứng cút luộc: 20 quả
Cà rốt băm nhuyễn (hoặc cắt hạt lựu nhỏ): một củ
Cà chua băm nhuyễn: một quả
Cách làm
Bước 1: Trộn nhân xíu mại
Trộn thịt xay với giò sống kèm theo gia vị như sau: 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng đường, một muỗng tiêu xay, 3 muỗng hành phi, 3 muỗng tỏi phi, cà rốt băm nhuyễn.Quết tất cả lại với nhau thật đều và đợi tan hẳn gia vị tầm 15 phút.
Cho hỗn hợp nhân xíu mại vào trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút để hỗn hợp dai ngon hơn.
Bước 2: Làm xíu mại
Cho một lượng nhân xíu mại vừa đủ khoảng 50 g rồi tán dẹp ra, đặt trứng cút luộc sẵn vào giữa rồi nắn lại cho tròn.Cứ làm tương tự như thế cho đến hết nhân xíu mại.
Bước 3: Hấp xíu mại
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khay hấp rồi cho xíu mại vào hấp trong 15 phút.Sau khi xíu mại chín, mở nắp cho viên xíu mại nguội bớt mới mang ra ngoài (để nhân có thời gian nguội dần và kết dính lại, không bị vỡ).
Bước 4: Làm nước sốt
Trộn hỗn hợp gồm cà chua băm nhuyễn cùng hỗn hợp gia vị: một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, một muỗng canh sốt cà chua, một muỗng canh nước ấm. Khuấy đều hỗn hợp.Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ, chờ chảo nóng già, tráng chảo bằng một lớp dầu ăn thật mỏng.Cho hỗn hợp vào nồi đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.Cuối cùng cho tiếp xíu mại viên vào chảo sốt rồi đảo đều, sau đó cho ra dĩa rồi thưởng thức.
Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm rang trứng muối thơm béo, đậm đà Trứng muối béo béo, thơm thơm bọc bên ngoài từng con tôm săn chắc, ngọt thịt tạo thành món ăn vô cùng bắt miệng. Món này dùng với cơm thì cực kỳ hợp. Nguyên liệu: - Tôm tươi 500 gr - Trứng muối: 4 quả - Tỏi băm: 1 muỗng cà phê - Ớt chuông vàng: 1 quả - Ớt chuông đỏ: 1...
